Aprikot marshmallow: ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa paggawa ng apricot marshmallow sa bahay

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng apricot puree - mga pangunahing kaalaman sa marshmallow

Upang maghanda ng mga marshmallow, maaari kang gumamit ng mga prutas, parehong pinainit at hilaw. Sa huling kaso, ang marshmallow ay itinuturing na "live".

Ang mga aprikot ay dapat mapili mula sa matamis na varieties na may malambot, matamis na laman. Pinakamainam na gumamit ng mga substandard at bahagyang overripe na mga produkto.

Ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang mga buto ay tinanggal mula sa kanila, gupitin sa kalahati.

Para sa hilaw na marshmallow, ang mga aprikot ay agad na pinaikot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sinuntok ng isang blender hanggang sa makinis. Para sa pinakuluang marshmallow, ang mga berry ay inihanda sa maraming paraan:

• Nasa kalan.Ilagay ang mga aprikot sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo hanggang malambot sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
• Sa loob ng oven. Ang mga peeled na prutas ay inilalagay sa mga baking sheet sa isang layer at inihurnong sa temperatura ng 200 degrees para sa 15 - 20 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang mga aprikot ay lumambot.

Matapos lumambot ang mga aprikot, gilingin ang mga ito sa isang blender hanggang sa purong.

Maaari mo ring gilingin ang prutas sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga piraso ng balat, ang masa ay magiging mas malambot at homogenous, ngunit ang marshmallow ay matutuyo nang kaunti.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Ang pagpapatayo ng mga marshmallow ay maaaring gawin sa maraming paraan:

• Sa kalye. Kung nakatira ka malapit sa timog at may mainit, maaraw na panahon sa mga araw ng pag-aani, maaari mong natural na patuyuin ang mga apricot marshmallow. Upang gawin ito, ang masa ng prutas ay ipinamamahagi sa mga baking sheet na natatakpan ng langis na papel. Sa napakainit na araw, ang marshmallow ay maaaring matuyo sa isang araw, ngunit sa karaniwan, ang prosesong ito ay tumatagal ng halos isang linggo. Kapag ang marshmallow sa mga baking sheet ay naging mas malakas, maaari itong isabit tulad ng isang alpombra sa isang lubid para sa huling pagpapatuyo.
• Sa loob ng oven. Ang pastille ay inilalagay sa mga baking sheet at tuyo sa temperatura na 90 - 100 degrees sa loob ng 2 hanggang 7 oras.
• Sa dryer para sa mga gulay at prutas. Ang apricot puree ay inilalagay sa mga tray para sa paghahanda ng mga marshmallow o mga sheet ng papel na may linya na may regular na wire rack. Ang ibabaw ay dapat na lubricated na may isang manipis na layer ng langis ng gulay upang ang prutas mass sticks mas mababa. Patuyuin ang marshmallow sa loob ng 3 hanggang 7 oras sa temperatura ng pag-init na 70 degrees.

Ang produkto ay itinuturing na handa kung ang tuktok na layer ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Mga recipe ng homemade apricot marshmallow

Likas na "live" na marshmallow

Ang hilaw na apricot puree ay ikinakalat sa isang manipis na layer sa mga baking sheet at pinatuyo sa anumang paraan.Ang marshmallow na ito ay maaaring gawin nang walang pagdaragdag ng asukal. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga walnuts o kanela bilang isang tagapuno.

Sasabihin sa iyo ni Tatyana Ivanova sa kanyang video ang tungkol sa recipe para sa paggawa ng "live" na marshmallow mula sa mga mansanas at mga aprikot na walang asukal

Aprikot marshmallow na may asukal

• mga aprikot - 2 kilo;
• asukal - 0.5 tasa.

Magdagdag ng asukal sa inihandang katas at ihalo ito nang maigi hanggang sa matunaw ang mga kristal. Pagkatapos ang masa ng prutas ay inilalagay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at pinakuluan ng halos kalahati.

Pastille na may sitriko acid

• mga aprikot - 1 kilo;
• asukal - 2 kutsara;
• sitriko acid - 0.5 kutsara.

Apricot pastille na may mga almendras

• mga aprikot - 2 kilo;
• asukal - 2 tasa;
• mga almendras - 200 gramo;
• kanela - isang pakurot.

Ang asukal at kanela ay idinagdag sa mainit na apricot puree. Ang mga butil ng nut ay dinudurog gamit ang kutsilyo o gamit ang food processor at idinagdag sa prutas. Mas mainam na huwag gilingin ang mga almendras sa pulbos, ngunit durugin ang mga ito sa mas malalaking praksyon. Pagkatapos nito, ang pinaghalong prutas at nut ay pinakuluang halos dalawang beses at ipinadala upang matuyo.

Pastila with honey

• mga aprikot - 1 kilo;
• likidong pulot - 200 gramo.

Ang katas ay maaaring gawin mula sa mga hilaw na aprikot o mula sa mga pre-cooked. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng pulot sa mainit na masa, kung hindi man ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng produktong ito ay sumingaw.

Panoorin ang video mula sa channel na "Ezidri Master" - Aprikot marshmallow na may pulot sa dryer

Mga kapaki-pakinabang na tip

• Kung mas manipis ang layer ng marshmallow, mas mabilis itong matuyo at mas matagal itong nakaimbak.
• Upang matuyo nang mas pantay, ibuhos ang pinaghalong prutas sa isang baking sheet upang ang timpla ay nasa isang mas makapal na layer sa mga gilid kaysa sa gitna.
• Matapos matuyo ang isang layer ng marshmallow, kailangan mong ibalik ito.
• Upang pag-iba-ibahin ang lasa ng marshmallow, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa, juice o puree mula sa iba pang prutas at gulay sa katas.

Ang video mula sa pamilyang Brovchenko ay nagpapakita nang detalyado ang proseso ng paghahanda ng mga marshmallow mula sa mga aprikot, nettle at zucchini

Mga paraan ng pag-iimbak

Maaari kang mag-imbak ng mga aprikot na marshmallow sa temperatura ng silid o sa refrigerator sa isang garapon na salamin. Para sa mas mahabang imbakan, natutunan ng mga may karanasan na maybahay na igulong ang mga garapon sa ilalim ng takip o i-freeze ang mga ito.