Paano magluto ng masarap na orange jam: mga paraan upang ihanda ito para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe para sa orange jam

Paano pumili ng masarap na dalandan

Ang mga bunga ng sitrus ay dapat mapili nang maingat, na nakatuon hindi lamang sa lasa ng pulp, kundi pati na rin sa hitsura. Isaalang-alang natin ang mga subtleties ng pagpili ng mga matamis na dalandan:

• Ang pinakamasarap na orange na prutas ay ibinebenta sa panahon ng kanilang anihan. Ang panahong ito ay bumagsak sa Disyembre-Marso. Ang maasim na lasa ng prutas na walang halatang tamis ay nagpapahiwatig na ang mga hindi hinog na bunga ng sitrus ay ginagamot ng mga kemikal upang bigyan sila ng mabentang hitsura.
• Bago ka bumili ng orange, hawakan mo ito sa iyong kamay. Ang bigat ng fetus ay dapat tumugma sa laki nito. Ang mga dalandan na masyadong magaan ay malamang na may tuyo, hindi makatas na pulp.
• Ang balat ng isang hinog na prutas ay dapat na makinis at pantay.Ang mga dalandan na may dark spot, wrinkles at tuyong bahagi ay hindi dapat inumin.
• Ang "pusod", na naroroon sa prutas sa likod na bahagi ng tangkay, ay nangyayari sa pinakamatamis na mga dalandan. Ang tubercle na ito ay malinaw na nakikita sa mata, at kapag ang prutas ay pinutol, ang isang bingaw ay malinaw na nakikita sa loob.

Bago simulan ang paghahanda ng jam, hugasan ang mga dalandan. Ang paggamit ng brush at baking soda ay sapilitan sa kasong ito. Ang mga hugasan na prutas ay tuyo na may mga napkin at gupitin ayon sa mga tagubilin sa recipe.

Mga pagpipilian para sa paghahanda ng jam

May lemon nipple

Para sa isang kilo ng mga dalandan kumuha ng 800 gramo ng butil na asukal at ang juice ng isang lemon. Ang mga prutas ay hugasan. Ang kalahati ng pamantayan ng mga dalandan ay binalatan. Ang natitirang mga prutas ay pinutol sa mga piraso at pinalaya mula sa mga buto. Ang lahat ng mga produkto, kasama ang asukal, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Huwag hawakan ang lemon. Ang juice ay pinipiga lamang mula dito, na pagkatapos ay idinagdag sa purong orange na masa.

Ang paghahanda ng jam ay inilalagay sa kalan at niluto hanggang malambot. Ang oras ng paggamot sa init ay depende sa juiciness ng prutas. Ang natapos na jam ay hindi dumadaloy mula sa kutsara, ngunit sa halip ay humawak dito nang mahigpit, na dumudulas sa makapal na patak. Papalapit sa dulo ng pagluluto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa pagpapakilos ng ulam, hindi pinapayagan ang jam na masunog.

Mabilis na paraan

Ang mga hugasan na dalandan ay pinutol sa apat na bahagi at ang mga buto ay tinanggal mula sa bawat isa. Pagkatapos ang mga hiwa ay pinutol sa mga plato na hindi hihigit sa 3 milimetro ang kapal, at dinidilig ng asukal. Ang halaga ng mga pangunahing sangkap ay kinuha sa pantay na sukat, kaya sa bagay na ito ay ginagabayan sila ng dami ng mga hiwa ng orange.

Upang ang mga bunga ng sitrus ay makapaglabas ng katas, ang prutas ay hinaluan ng asukal at itabi ng kalahating oras.Pagkatapos, ang masa ay ilagay sa apoy at pinakuluan sa pinakamababang init sa loob ng isang oras. Ang pinakuluang mga piraso ng prutas ay sinuntok ng isang blender hanggang sa makinis, at bago ilagay ang natapos na jam sa mga garapon, pakuluan ito ng isa pang 5 minuto.

Orange jam sa isang mabagal na kusinilya

Para sa recipe na ito, kumuha ng isang kilo ng mga dalandan at 800 gramo ng asukal. Ang mga prutas ng sitrus ay ginagamit nang buo. Upang gawing malambot na masa, ang mga prutas ay gadgad o ipinasa sa isang gilingan ng karne na may pinakamababang cross-section. Ang durog na orange mass ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Kasabay nito, magdagdag ng granulated sugar.

Maaaring iba ang mga operating mode ng multicooker para sa iba't ibang modelo. Ang pinakasikat na mode ay "Extinguishing". Ang jam na inihanda dito ay nangangailangan ng kaunting pansin, dahil ang mode na ito ay mas banayad kaysa sa "Paghurno" o "Pag-steaming". Sa anumang kaso, habang niluluto ang jam, kailangan mong pukawin ito nang maraming beses at alisin ang makapal, siksik na foam na nabuo.

Ang channel na "Both in the Kitchen and in the Garden" ay naghanda para sa iyo ng isang kawili-wiling recipe para sa orange-pumpkin jam

Jam na may pulot nang hindi nagluluto

Ang anumang bilang ng mga dalandan ay binalatan at binubuwag sa mga hiwa. Ang bawat hiwa ay pinalaya mula sa mga buto at pelikula. Ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng purong orange pulp. Ang mga peeled na dalandan ay pinunas sa isang blender. Sa halip na asukal, ang dessert ay pinatamis ng likidong pulot. Ang dami nito ay kinuha sa iyong sariling paghuhusga, depende sa kaasiman ng prutas at dami nito. Ang jam na ito ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, ngunit hindi ito maiimbak nang napakatagal nang hindi nawawala ang mga katangian nito.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng orange jam

Ang jam ay nakabalot sa mga tuyong sterile na garapon at inilalagay sa malinis na mga takip.Itabi ang produkto sa loob ng isang taon sa isang malamig na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw. Ang isang likas na produkto na inihanda nang walang paggamot sa init ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang buwan.