Mabangong blackcurrant juice para sa taglamig - isang klasikong homemade fruit drink recipe

Nakuha ng currant ang pangalan nito mula sa Old Slavonic na salitang "currant". Noon, ang salitang ito ay nangangahulugang isang malakas at kaaya-ayang amoy. Napansin mo na ang lahat sa mga currant ay amoy, ang mga berry, ang mga dahon at mga sanga, at kung susubukan mo, maaari mong mapanatili ang aroma na ito sa loob ng mahabang panahon.

Upang maghanda ng blackcurrant juice, kumuha ng:

• 2 litro ng pinakuluang pinalamig na tubig;
• 0.5 itim na currant;
• 1 tasa ng asukal.

Hugasan ang mga berry. Hindi kinakailangang kunin ang mga ito sa mga sanga kung hindi mo planong gamitin ang pulp para sa pagluluto. mga marshmallow, o marmelada.

Ilagay ang mga berry sa isang mangkok na salamin at i-hampas ang mga ito ng isang kahoy na halo. Subukang limitahan ang pakikipag-ugnay sa mga berry sa mga bagay na metal. Dahil dito, nag-oxidize sila at nawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pisilin ang blackcurrant juice sa pamamagitan ng isang salaan o tela. Sa ngayon, itabi ang juice, at ilagay ang pulp sa isang enamel pan at punuin ito ng malamig na pinakuluang tubig. Ibuhos ang asukal sa tubig at ilagay ang kawali sa mababang init. Pakuluan ang tubig kasama ang cake at pakuluan ng 3-5 minuto.

Alisin ang kawali mula sa kalan at bahagyang palamig.Pilitin ang nagresultang "compote" at pagsamahin ito sa juice.

Upang maiwasan ang pagbuburo ng katas ng prutas, dapat itong i-pasteurize. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi mawala ang aroma ng blackcurrant.

Hugasan ang mga litrong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ibuhos ang blackcurrant juice sa kanila, halos hanggang sa tuktok.

Kumuha ng isang kasirola na may malawak na ilalim, ilagay ang isang tuwalya sa kusina sa ilalim nito at ilagay ang mga garapon ng katas ng prutas sa kasirola. Siguraduhin na ang mga garapon ay nakatayo nang mahigpit at hindi nakabitin. Takpan ang mga garapon na may mga takip at ibuhos ang maligamgam na tubig sa kawali, hanggang sa mga balikat ng mga garapon. Ilagay ang kawali sa apoy at maging matiyaga, magkaroon ng thermometer at seaming wrench. Pagkatapos kumulo ang tubig sa kawali, subaybayan ang temperatura ng inuming prutas sa mga garapon paminsan-minsan. Ang inuming prutas ay kailangang pinainit sa temperatura na +80 degrees para sa mga 10 minuto.

Maingat na bawasan ang init sa ilalim ng kawali, alisin ang mga garapon at agad na igulong ang kanilang mga takip.

Ang blackcurrant juice ay hindi lamang malusog, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Kung magbubukas ka ng isang garapon ng katas ng prutas sa taglamig, agad mong maamoy ang amoy ng tag-araw at agad na bubuti ang iyong kalooban. At ang isang mabuting kalooban ay ang susi sa kalusugan, at hindi lamang sa taglamig.

Panoorin ang video at maghanda ng blackcurrant juice para sa taglamig: