Mga talong sa istilong Moldavian - isang orihinal na recipe at isang napakasarap na salad na may mga talong para sa taglamig.

Upang maghanda ng mga eggplants sa estilo ng Moldavian, kailangan mong kumuha ng 175 g ng talong at ang parehong halaga ng tomato paste, 35 g ng mga karot at sibuyas, 70 g ng kampanilya paminta, isang maliit na dill at perehil at 5 g ng asin. Ang dami ng sangkap na ito ay kinakalkula para sa isang kalahating litro na garapon ng mga inihandang talong.

Paano maghanda ng salad ng talong sa istilong Moldavian.

Ang mga talong na pinutol sa maliliit na piraso ay inilalagay sa isang 3% na solusyon ng asin upang alisin ang mga talong ng labis na kapaitan at itago sa solusyon ng asin.

Maraming mga maybahay ang nag-aalala tungkol sa tanong: gaano katagal dapat itago ang mga talong sa tubig na asin? Para sa akin, ang pinakamainam na oras ay palaging 15 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang solusyon at ilagay ang mga eggplants sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Pagkatapos ay iprito ang bawat piraso ng talong sa magkabilang panig sa mirasol o langis ng oliba at ilagay muli ang pritong gulay sa isang colander upang alisin ang labis na mantika sa talong.

Gupitin ang matamis na paminta at sibuyas sa mga singsing na humigit-kumulang 1 cm ang lapad, at gupitin ang mga karot sa mga piraso hanggang sa 0.5 cm ang lapad.Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang hiwalay na mangkok at iprito din sa langis ng gulay hanggang malambot.

Hugasan at makinis na tumaga ang dill at perehil.

Susunod, ihanda ang tomato sauce. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga 3 bahagi ng tubig sa isang bahagi ng tomato paste, kailangan mong pakuluan ang nagresultang likido.

Magdagdag ng mga pritong gulay at damo, asin sa nagresultang sarsa at panatilihin ito sa apoy pagkatapos kumukulo ng mga 10 minuto.

Pagkatapos nito, idagdag ang mga pritong talong sa sarsa at mga gulay, pakuluan, pagpapakilos, at panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto.

Mabilis na ilagay ang mainit na pinaghalong gulay sa kalahating litro na garapon at isterilisado sa loob ng mga 55 minuto, pagkatapos ay i-roll up at hayaang lumamig.

Dinadala namin ang mga cooled na garapon na may mga yari na talong sa isang malamig na lugar at iniimbak ang mga ito hanggang magamit.

Ang mga lutong talong sa istilong Moldavian ay maselan sa lasa at maaaring gamitin bilang isang malamig na pampagana, salad o regular na ulam ng gulay kapag walang oras na mag-abala sa paghahanda ng hapunan o tanghalian.