Mabilis na inasnan na mackerel o kung paano mag-asin ng mackerel sa bahay.

Paano mabilis at masarap na atsara ang buong alumahan.

Ang unang yugto ng dry salting ay ang lubusan na paglilinis ng dalawang malalaking isda, na tumitimbang ng hanggang isang kilo bawat isa, alisin ang mga lamang-loob at banlawan ng maigi upang ang tubig ay manatiling malinis.

Hintayin natin na maubos at ilagay sa lalagyan na kayang maglagay ng parehong isda.

Ipamahagi ang dalawa at kalahating kutsarang asin nang pantay-pantay sa pagitan ng dalawang piraso at kuskusin ang asin sa mga panlabas na ibabaw at panloob na bahagi ng parehong isda.

Takpan ang lalagyan ng inasnan na isda gamit ang isang malinis na papel at dalhin ito sa isang malamig na lugar. Tandaan na kung direkta kang maglalagay ng inasnan na isda sa refrigerator, maaari itong negatibong makaapekto sa amoy at maging sa lasa ng iba pang produkto doon. Samakatuwid, ito ay magiging mas mahusay kung mayroon kang isang malamig na silid ng imbakan o iba pang katulad na silid. Kung ginagamit mo pa rin ang refrigerator para sa layuning ito, pagkatapos ay takpan ang lalagyan ng paghahanda ng isda na may takip.

Sa ikatlong araw ng pag-aasin, maaari mong alisan ng tubig ang nagresultang likido at asin muli na may dalawang kutsarita ng asin, pantay na ipinamahagi ito sa lahat ng mga ibabaw. Itabi para sa isa pang 5-6 na araw hanggang handa.

Susunod, ang natapos na mackerel ay nalinis ng labis na asin.

Ang laman ay pinutol sa kahabaan ng gulugod gamit ang isang matalim na kutsilyo at ang gulugod na may mga buto ng tiyan ay tinanggal.

Maingat na alisin ang balat mula sa mga nagresultang kalahati ng bangkay ng isda at gupitin ang mga ito sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang espesyal na ulam para sa isda.

Ang inasnan na mackerel na inihanda sa isang tuyo na paraan, kapag inihain, ay pinalamutian ng mga sibuyas, pinutol sa manipis na mga singsing at dinidilig ng langis ng gulay.

Tatangkilikin ng iyong mga bisita at ng lahat ng miyembro ng pamilya ang napakasarap na salted fish appetizer na ito. At ikaw, na alam kung paano mag-asin ng buong mackerel nang masarap at walang brine, ay maibabahagi mo ang iyong lihim sa pagluluto sa iyong mga kaibigan.

Tingnan din ang video mula sa Argentina: Homemade dry-salted mackerel - magiging handa sa loob ng 24 na oras.

Video: Paano mag-asin ng buong herring sa loob ng 2 araw.