Mabilis na raspberry jam nang hindi nagluluto nang may lihim

Ang lasa at hitsura ng paghahanda ay hindi kailanman maihahambing sa lutong katapat nito. Malalaman mo ang mga lihim at subtleties ng kung paano gumawa ng mabilis na raspberry jam mula sa aking step-by-step na recipe ng larawan.

Upang mai-seal ang isang piraso ng tag-init sa isang garapon kakailanganin namin:

• raspberries 1 bahagi;
• asukal 2 bahagi;
• vodka 10 ml.

Imbentaryo:

• maaari para sa pangangalaga;
• takip para sa pangangalaga;
• kahoy na pandurog.

Paano gumawa ng raspberry jam nang hindi nagluluto

Una, ihanda natin ang mga berry. Ang mga raspberry ay hindi hinuhugasan bago ang naturang pangangalaga - mahalaga ito! Samakatuwid, kailangan mong bumili o mangolekta ng malinis na mga berry.

Kahit gaano karaming mga raspberry ang inumin mo, kailangan mo ng dobleng dami ng asukal.

Kung magtipid ka sa asukal, ang mga raspberry ay maaaring maasim. Sa aking kaso, mayroong 0.5 kg ng raspberry at 1 kg ng asukal.

Budburan ang mga raspberry na may asukal at durugin.

Lagi akong gumagamit ng kahoy na masher para durugin ang mga raspberry. Ngunit maaari mong i-mash ang mga raspberry na may malinis na mga kamay.

Pagkatapos, ilipat ang bagay na ito sa isang kawali, mas mabuti ang aluminyo, at init ito sa kalan sa temperatura na 85 degrees na may patuloy na pagpapakilos.

Siguraduhing hindi kumukulo ang jam. Kapag naabot na ng masa ang kinakailangang temperatura, patayin ang apoy at itabi.

Inirerekomenda ko ang mga bangko isterilisado, gayundin, sa mabilis na paraan - kumuha ng 50 ML ng tubig sa isang garapon, ilagay ito sa bariles at sa microwave. I-sterilize sa loob ng 3-2 minuto sa pinakamataas na lakas. Pakuluan ang takip sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos ay punan ang garapon ng jam, na nag-iiwan ng 1-2 cm sa takip.

At ngayon ay oras na para sa sikreto. Bago gumulong, ibuhos ang isang buong kutsara ng vodka sa itaas.

Siya ang magpoprotekta sa aming workpiece mula sa anumang bakterya at pamamaga ng garapon. Pagkatapos nito, i-roll up ang garapon o turnilyo sa takip.

Ang mabilis na raspberry jam na walang pagluluto na may lihim ay handa na! Iniimbak namin ito sa isang madilim, malamig na lugar.

Sa buong kasaysayan ng konserbasyon sa ganitong paraan, ang lata ay hindi kailanman hinipan ni minsan. At sa mesa sa taglamig at sa panahon ng taglagas-taglamig na sipon ay palaging may mabango, natural at napakasarap na jam. Mas gusto namin ito ng pancake at tsaa. Bon appetit!