Mga kabute para sa taglamig

Ang mushroom powder ay isang mahusay na pampalasa para sa pagpapahusay ng lasa ng kabute ng mga sopas, sarsa at iba pang masasarap na pagkain. Mas madaling matunaw kaysa sa buong mushroom. Ang pulbos na gawa sa porcini mushroom ay lalong mabango. Madali mong gawin ang paghahandang ito para sa taglamig sa bahay, dahil... mayroon itong napakasimpleng recipe upang ihanda.

Ang pag-iimbak ng mga tuyong mushroom ay isang napakaseryosong bagay. Kung hindi ka sumunod sa mga pangunahing alituntunin, kung gayon ang mga kabute na nakaimbak para sa taglamig ay magiging hindi magagamit at kailangang itapon.

Ang simple at mabilis na homemade recipe para sa pag-aatsara ng mga champignon ay dapat nasa arsenal ng bawat maybahay. Ang mga mushroom na inihanda gamit ito ay lumabas na matambok, malasa at maaaring kainin sa loob ng limang oras pagkatapos mag-marinate.

Subukang maghanda ng masarap na mga de-latang kabute sa bahay kasama ang pagdaragdag ng katas na gawa sa hinog na mga kamatis. Upang mapanatili ang paghahanda na ito, ang mga buo at batang mushroom lamang ang ginagamit. Ang ganitong masarap na adobong mushroom na may tomato paste ay maaaring ituring na isang katangi-tanging delicacy.

Ang simpleng recipe na ito ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na mga de-latang mushroom nang walang labis na pagsisikap, na magpapabago sa menu ng iyong pamilya sa mahabang taglamig. Ang paghahanda ay napaka-simple; ang paghahanda nito ay hindi mangangailangan ng anumang karagdagang makabuluhang gastos mula sa iyo.

Ang mga mushroom sa sour marinade ay inihanda mula sa anumang nakakain na mushroom. Ang pangunahing kondisyon para mapuno sila ng maasim na suka ay kailangan lamang nilang napakabata. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, pagkatapos ay maaari kang mag-pickle ng mga mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Karaniwan, pagkatapos ng pag-canning ng mga kabute, maraming mga maybahay ang naiwan na may iba't ibang mga dekorasyon at mga fragment ng mga kabute, pati na rin ang mga overgrown na kabute na hindi pinili para sa pangangalaga. Huwag magmadaling itapon ang "substandard" ng kabute; subukang gumawa ng mushroom caviar gamit ang simpleng recipe na ito sa bahay. Madalas din itong tinatawag na mushroom extract o concentrate.

Mula noong sinaunang panahon sa Rus' sila ay nag-asin ng mga kabute para sa taglamig. Ang una at pangalawang kurso ay inihanda mula sa inasnan na kabute. Ang langis ng sunflower ay idinagdag sa kanila, ang mga sibuyas ay tinadtad at natupok bilang isang independiyenteng meryenda, at ginamit din bilang isang pagpuno para sa iba't ibang mga produkto ng harina.

Ang pag-aani ng mga kabute para sa taglamig ay isa sa mga pagkakataon upang tamasahin ang lasa ng mga regalo ng kagubatan sa panahon ng malamig na panahon. Ang mga mushroom ay napakasustansya at madaling palitan ang mga produktong karne. Mas gusto ng ilang tao na patuyuin ang mga kabute para sa pangmatagalang imbakan, ngunit karamihan sa mga tao ay pinipili ang canning.

Maraming mga maybahay ang may maraming mga pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga kabute sa kanilang arsenal. Ngunit ang isa sa pinakasimpleng at pinaka masarap na paraan ng paghahanda ng mga kabute para sa taglamig ay ang pag-aatsara o pagbuburo. Gusto kong sabihin sayo ang tungkol sa kanya.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga kabute ay iniimbak para magamit sa hinaharap. Upang tamasahin ang mga pagkaing kabute sa buong taglamig, sila ay pangunahing inasnan at pinatuyo. Ang mga mushroom na inihanda gamit ang mga iminungkahing pamamaraan ay nagpapanatili ng halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa. Maaari silang magamit sa ibang pagkakataon upang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing kabute. Nang maglaon, ang mga kabute ay nagsimulang mag-atsara at mapangalagaan, hermetically selyadong sa mga garapon ng salamin.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa malutong na adobo na mushroom sa talahanayan ng bakasyon? Nais kong ibahagi sa mga maybahay hindi lamang ang aking dalawang napatunayang pamamaraan para sa paghahanda ng mga adobo na kabute para sa taglamig, ngunit matuklasan din ang isang pares ng mga maliliit na culinary trick na kung saan ang gayong mga lutong bahay na paghahanda ay mapangalagaan sa loob ng mahabang panahon.

Ang pagpapatuyo ng mga kabute ay ang pinakakaraniwang paraan upang maiimbak ang mga ito sa taglamig. Ang mga mushroom na may siksik na tubular pulp ay angkop para sa pagpapatayo. Ang pinakasikat na mga naturang kabute ay porcini mushroom, boletus mushroom, fly mushroom, boletus mushroom, aspen mushroom, boletus mushroom, goat mushroom at iba pang katulad niyan.

Noong nakaraan, ang mga mushroom ay pangunahing inasnan sa malalaking barrels na gawa sa kahoy at isang paraan na tinatawag na cold salting ay ginamit. Maaari kang mag-ani ng mga kabute sa ganitong paraan kung posible na kolektahin ang mga ito sa kagubatan sa sapat na dami at ng parehong uri. Ang pag-asin ng mga mushroom sa malamig na paraan ay angkop lamang para sa mga sumusunod na uri: russula, smoothies, milk mushroom, volushki, saffron milk caps, sow mushroom at iba pa na may marupok na lamellar pulp.

Ang pag-aatsara ng mushroom ay ang pinakakaraniwan at pinakamabilis na paraan ng paghahanda.Ngunit upang ang mga kabute ay manatiling masarap hanggang sa huling bagay, mahalagang malaman kung paano iimbak ang mga ito nang tama. Subukan nating maikli at mabilis na maunawaan ang mga patakarang ito.

Gamit ang homemade recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga mushroom, maaari kang maghanda ng delicacy na hindi mo mahahanap sa mga tindahan - maaari mo lamang itong ihanda sa iyong sarili.

Ang paghahanda ng mga de-latang kabute para sa taglamig na walang suka sa bahay ay maaaring gawin ng mga pinaka walang karanasan na mga nagsisimula na walang karanasan sa canning. Ang inilarawan na recipe ay madaling ihanda at may pagkakataong maisama sa iyong koleksyon ng mga paboritong recipe sa bahay.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga kabute para sa taglamig. Ngunit karamihan ito ay pag-aatsara o pag-aasin. At gusto kong sabihin sa iyo kung paano gumawa ng isang simpleng lutong bahay na paghahanda ng mga kabute na pinirito sa gadgad na mga crouton na may pagdaragdag ng mga itlog. Ang paghahanda na ito ay madaling ihanda at lumalabas na napakasarap.