Lecho

Kahit gaano kasarap ang ulam na inihahanda namin, sinusubukan pa rin ng aming pamilya na "palabnawin" ito ng kung anu-ano. Ang mga istante ng tindahan ay napupuno na lamang ng maraming iba't ibang ketchup at sarsa. Pero kahit ano pa ang ibenta nila doon, mananalo ang homemade lecho mo sa lahat ng aspeto.

Ang paghahanda ng mga kampanilya na may kanin ayon sa recipe na ito ay napaka-simple at mabilis. Dapat kong sabihin na ang isang masarap na salad ng gulay na may kanin na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay may ilang mga pakinabang. Una, mabilis itong maghanda.

How I wish na makapag-preserve ako ng mas maraming iba't ibang gulay sa tag-araw upang alagaan ang aking mga mahal sa buhay ng mga bitamina sa taglamig. Isang assortment ng gulay sa anyo ng nilaga ang kailangan natin.

Nais kong ipakita sa iyong pansin ang isang recipe para sa pagpapanatili ng isang simple at napakasarap na salad, na alam ng marami bilang lecho. Ang kakaiba ng recipe ay ito ay lecho na may mga karot.Ito ay tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa masarap at malusog na pagkain. Ito ay lalong magpapasaya sa mga maybahay, dahil hindi ito naglalaman ng mga kumplikadong sangkap, at ang paghahanda at pag-canning ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Oras na para mag-ani at gusto ko talagang pangalagaan ang mga masaganang regalo ng tag-araw hangga't maaari para sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang hakbang-hakbang kung paano inihahanda ang mga de-latang bean kasama ng bell pepper lecho. Ang paghahandang ito ng beans at peppers ay isang simple, kasiya-siya at napakasarap na paraan ng canning.

Hindi masasabi na sa Georgia mayroong anumang tradisyonal na mga recipe para sa paghahanda ng lecho. Ang bawat pamilyang Georgian ay may sariling mga tradisyon, at hindi mo maaaring muling isulat ang lahat ng mga recipe. Bukod dito, ang ilang mga maybahay ay hindi nais na ibahagi ang kanilang mga lihim, at kung minsan kailangan mong hulaan kung ano ang nagbibigay ng banal na lasa sa isang partikular na ulam. Isusulat ko ang recipe na paulit-ulit na sinubukan ng aking pamilya, mga kaibigan at kapitbahay.

Ang taglamig ay hindi nakalulugod sa isang kasaganaan ng mga sariwang gulay at maliliwanag na kulay sa mesa. Maaaring pag-iba-ibahin ng Lecho ang menu at maging isang karapat-dapat na dekorasyon para sa isang ordinaryong hapunan o maligaya na piging. Maraming mga recipe para sa gayong ulam; nag-aalok ang network ng mga pagpipilian kasama ang pagdaragdag ng zucchini, talong, karot at iba pang mga sangkap.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng lecho sa taglamig ay napaka-magkakaibang, ngunit ang mga pamamaraan ng paghahanda gamit ang tomato paste ay sumasakop sa isang lugar ng karangalan sa kanila. At ang lihim ng naturang katanyagan ay ang pagpipiliang ito ay ang hindi bababa sa labor-intensive. Pagkatapos ng lahat, ang mga modernong maybahay ay hindi kailangang mag-aksaya ng oras sa paghahanda ng isang base mula sa mga sariwang kamatis. Ang prosesong ito ay medyo labor-intensive: kinakailangan upang alisin ang balat mula sa isang malaking bilang ng mga hinog na prutas, i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa apoy sa loob ng 20-30 minuto. Malinaw na ang mga naturang hakbang sa paghahanda ay tumatagal ng maraming oras, kaya ang paggamit ng handa na tomato paste para sa paghahanda ng lecho ay lubos na makatwiran. Kaya, tingnan natin ang pinakasikat na mga recipe sa mga maybahay.

Walang alinlangan, ang salad ng gulay na "Lecho" ay isa sa mga pinakasikat na paghahanda sa taglamig. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, matamis na paminta, iba't ibang mga pana-panahong gulay ang idinagdag sa lecho. Ang mga maanghang na gulay at damo ay nagdaragdag ng sarap sa ulam. Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga recipe ng lecho na naglalaman ng tala ng bawang. Manatili ka sa amin! Ito ay magiging masarap!

Ang Lecho ay isa sa pinakasikat na paghahanda sa taglamig. At ito ay hindi nakakagulat, dahil kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong salad ng gulay sa taglamig, nahuhulog ka sa isang di malilimutang tag-araw! Ang naka-preserbang pagkain na ito ay inihahain bilang isang independiyenteng ulam, idinagdag sa anumang mga side dish, at kahit na ginawa sa sopas.Sa artikulong ito nais naming ibunyag ang mga lihim ng pagluluto ng lecho sa sarsa ng kamatis at nag-aalok ng pinaka-kagiliw-giliw na napatunayang mga recipe.

Noong dekada 90, ang lutong bahay na paghahanda ng iba't ibang letcho salad ay halos sapilitan para sa bawat pamilya. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay lamang o may mga additives mula sa iba't ibang uri ng cereal. Ang de-latang pagkain na may bigas at barley ay lalong popular. Ang mga naturang meryenda ay sikat na tinatawag na "Almusal ng Turista". Ngayon ay titingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng homemade lecho na may bigas.

Ang paghahanda para sa taglamig ay palaging isang mahirap na gawain, at maraming mga maybahay ang naghahanap ng mga paraan upang gawing mas madali ang gawain. Hindi ito nangangahulugan na ang mga maybahay ay tamad. Ang matalinong pag-optimize lamang ay mabuti kahit na sa kusina. Samakatuwid, nais kong ipakita ang ilang mga simpleng pamamaraan na walang alinlangan na gawing mas madali para sa marami na maghanda ng masarap na lecho ng gulay para sa taglamig.

Ang klasikong recipe ng lecho ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking bilang ng mga peppers at mga kamatis. Ngunit, kung walang labis sa mga gulay na ito, maaari mong dagdagan ang paghahanda na may mga karot at sibuyas. Ang mga karot ay magdaragdag ng karagdagang tamis sa paghahanda, at ang mga sibuyas ay magdaragdag ng isang maanghang na lasa.

Naaalala ng maraming tao ang lasa ng mga produkto mula sa nakaraan, mula sa tinatawag na "Like Before" series. Tila sa gayong mga tao na noon ang lahat ay mas mabuti, mas mabango, mas maganda at mas masarap. Inaangkin nila na kahit na ang mga de-latang salad sa taglamig na binili sa tindahan ay may natural na lasa, at ang masarap na lecho ng kumpanya ng Hungarian na Globus ay nararapat na espesyal na pagmamahal mula sa mga gourmets.

Ang maanghang na lecho na ito na gawa sa bell pepper, mainit na paminta at bawang ay kinakain sa taglamig bilang salad at, kadalasan, malamig. Ang taglamig na salad ng paminta at kamatis na ito ay nababagay sa anumang pangunahing kurso o sa tinapay lamang. Maginhawa ang recipe ng hot pepper lecho dahil maaaring i-adjust ang spiciness nito depende sa iyong kagustuhan.

Ang natural na tomato juice ay ang batayan ng klasikong recipe ng lecho. Para sa maraming mga maybahay, sa modernong ritmo ng buhay, ang pamamaraan para sa pagproseso ng mga sariwang kamatis sa juice at karagdagang pagpapakulo sa kanila ay masyadong matagal. Samakatuwid, natutong gumamit ang mga matatalinong chef na gumamit ng mga nakahanda na de-latang o nakabalot na tomato juice, pati na rin ang tomato paste at ketchup para sa pagluluto ng lecho sa kamatis. Magbasa nang higit pa tungkol sa lahat ng mga trick ng paghahanda ng isang taglamig salad mula sa iba't ibang mga gulay sa tomato sauce sa aming artikulo.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong mga paghahanda sa taglamig na may mga salad ng gulay. Kahit na ang kilala at minamahal na lecho ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan.Ang lecho na may cauliflower ay medyo hindi pangkaraniwang ulam, ngunit ito ay nakabubusog at maaaring ihain bilang isang side dish o bilang isang salad.

Sa klasikong bersyon, ang paghahanda ng lecho mula sa mga paminta at mga kamatis ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi at maraming oras ng pag-aalinlangan sa kusina. Sa katunayan, mayroon lamang dalawang sangkap dito: mga kamatis at kampanilya, at lahat ng iba pa ay mga pantulong na produkto na nasa kusina sa buong taon, anuman ang panahon.

Palaging dumarating ang taglagas nang hindi inaasahan, at kung minsan ay napakaraming mga hilaw na kamatis na natitira sa mga palumpong. Sa ganoong oras, magsisimula kang galit na galit na maghanap para sa kung paano mapangalagaan ang ani at maghanap ng mga recipe. Isa sa mga recipe na ito na nagliligtas ng buhay ay ang recipe para sa lecho na gawa sa berdeng kamatis. At dapat kong sabihin na sa unang pagkakataon lamang ito ay isang sapilitang paghahanda. Ang sinumang nakasubok na ng green tomato lecho ay tiyak na idaragdag ang recipe na ito sa kanilang listahan ng mga paborito.

Maraming mga culinary masterpiece ang matagal nang lumampas sa balangkas ng tradisyonal na pambansang lutuin. Sa anumang kaso, ang Bulgarian lecho ay nakakuha ng mahusay na pagmamahal mula sa aming mga maybahay, at ang bawat isa sa kanila ay nag-ambag sa recipe. Ang eggplant lecho ay isang mahusay na kumpirmasyon nito. Ito ay isa sa mga pangunahing paghahanda para sa taglamig, at bihira na ang isang maybahay ay hindi naghahanda ng lecho kasama ang pagdaragdag ng "mga asul".

Sa Hungary, ang lecho ay tradisyonal na kinakain ng mainit, bilang isang independiyenteng ulam, o bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne. Sa ating bansa, ang lecho ay parang maanghang na salad. Mayroong maraming mga recipe para sa "Hungarian lecho", ngunit mayroon silang isang bagay na karaniwan. Ang lahat ng mga bersyon ng Hungarian lecho ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng paminta. Nagdaragdag ito hindi lamang ng maliwanag na kulay sa ulam, kundi pati na rin ang mayaman na lasa.

Mayroong isang mahusay na maraming mga recipe para sa lecho at walang mas kaunting mga pagpipilian para sa paghahanda nito para sa taglamig. Ngayon ay gagawa ako ng lecho na walang suka sa istilong Kazakh. Ang bersyon na ito ng paghahanda ng sikat na de-latang bell pepper at tomato salad ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang lasa nito. Ang matamis at maasim na lasa nito na may bahagyang maanghang ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ang isang gulay na walang espesyal na lasa, medyo malaki ang sukat, sa paghahanda kung saan gumugugol kami ng kaunting oras - lahat ng ito ay nagpapakilala sa isang ordinaryong zucchini. Ngunit hindi lamang kami naghahanda ng maraming masasarap na pagkain mula dito, ngunit gumagawa din kami ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig.