Karne para magamit sa hinaharap

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pinakuluang baboy sa bahay, ngunit ang pamamaraang ito ay espesyal, maaaring sabihin ng isang unibersal. Ang karne na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Marahil ang biltong ay isa sa iilang ulam na kailangang lutuin sa init at araw. Ang ulam na ito ay nagmula sa Africa. Ito ay naimbento ng mga residente ng Namibia, South Africa at iba pang mga bansa sa Africa na may mainit na klima, kung saan maraming mga insekto ang lumilipad sa hangin, sinusubukang mapunta sa karne. Ang recipe ng biltong ay naimbento upang kahit papaano ay mapanatili ang karne mula sa pagkasira.

Ang sausage ay isang produktong pagkain na ginawa mula sa tinadtad na karne, tinadtad na karne, kung minsan ay isang buong piraso ng tenderloin na may iba't ibang mga additives, na inihanda sa isang espesyal na paraan at mahigpit na nakaimpake sa isang natural o artipisyal na pambalot. Dahil sa alinman, kahit na ang pinaka-mabango na tindahan, palaging mayroong ilang dosenang mga uri ng sausage na mapagpipilian, kakaunti ang mga modernong maybahay ang naghahanda nito sa kanilang sarili.Samantala, ang paggawa ng sausage sa bahay ay lubos na posible.

"Paano mabilis at masarap magluto ng gulash para sa tanghalian?" - isang tanong na madalas na palaisipan sa mga maybahay. Ang pinakamagandang opsyon ay ang paghahanda ng beef gulash para magamit sa hinaharap. Makatas at malambot, ito ay mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Sa pamamagitan ng paggugol lamang ng ilang oras sa isang simple at kasiya-siyang paghahanda, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya sa linggo ng trabaho at makatipid sa iyong sarili ng maraming libreng oras.

Alam at matagumpay na inihanda ng ating mga sinaunang ninuno kung paano gumawa ng maayos na corned beef mula sa baboy. Walang panimula ang nagbago sa recipe; sikat pa rin ito ngayon sa ilang kadahilanan. Una, ang paghahanda ng corned beef ay napakasimpleng gawin, at pangalawa, ang karne na inihanda sa ganitong tradisyonal na paraan ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nawawala ang lasa at kalidad ng mga katangian nito.

Ang bentahe ng iminungkahing recipe para sa dry salting ng mantika ay kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring ulitin ito at hindi ito kukuha ng maraming oras. Kahit na para sa isang mahilig sa mantika na may kaunting karanasan sa pagluluto, hindi ito magiging mahirap. Bukod dito, ang lahat ng kinakailangan para sa recipe ay ang pangunahing sangkap lamang - mantika, asin, bawang, at maaari mong kunin ang iyong mga paboritong pampalasa, na maaari mong piliin ayon sa iyong sariling panlasa.

Ang manok (pato o gansa) na inihanda ayon sa resipe na ito ay may mataas na lasa at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Maaari itong ihain sa holiday table nang walang karagdagang pagproseso. Ang ganitong masarap na pinausukang karne ng manok ay ginagamit din sa paghahanda ng lahat ng uri ng salad, canapé at sandwich.

Ang mga inasnan na pinausukang ham ay mahusay na napanatili sa loob ng mahabang panahon at kahit na sila ay masarap, ang karne ay lumalabas na medyo matigas. Hindi lahat ay masaya dito. Ang paraan sa labas ng sitwasyong ito ay simpleng pagluluto ng pinausukang karne. Ang pinakuluang ham ay nagiging malambot dahil kapag kumukulo ang tubig, ang karamihan sa asin ay nahuhugasan, at ang karne mismo ay nagiging mas malambot.

Ang Carbonade ay isang delicacy ng karne na kilala sa lahat para sa masarap na lasa at hindi pangkaraniwang juiciness. Ang salitang ito ay kadalasang ginagamit sa titik na "t" - carbonate. At kahit na ito ay hindi tama, ang pagpipiliang ito ay pa rin ang pinaka ginagamit. Samakatuwid, huwag magulat kapag nakatagpo ka ng dobleng pagbabaybay ng isang salita sa teksto. Ngunit medyo nagambala tayo, makarating tayo sa punto - kung paano maghanda ng pork carbonate.

Sa sinaunang Rus', ang pinakuluang baboy ay isang royal delicacy dish.Walang sinumang tao ang maaaring sumubok ng gayong mga kasiyahan sa pagluluto. At sa mga araw na ito, ang gayong ulam ay magagamit sa lahat. Alam na ng bawat maybahay ngayon kung paano magluto ng masarap na pinakuluang baboy. At kung ang sinuman ay hindi alam o gustong malaman kung paano magluto ang iba, iminumungkahi kong subukan mo ang simpleng recipe na ito. Gamit ang pamamaraang ito sa bahay, ang sinumang maybahay ay madaling maghanda ng makatas at pampagana na pinakuluang baboy.

Ang anumang mainit na pag-aasin ng mantika ay mabuti dahil ang handa na produkto ay handa na sa loob ng ilang oras. Ang mabilis na paghahanda ng mantika ay ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito sa malamig na pag-aasin, na nangangailangan ng hindi bababa sa 2 linggo upang ganap na maihanda ang produkto. Ang recipe ng mainit na salting, bilang karagdagan sa katotohanan na ang mantika ay inihanda nang mabilis, ay ginagawang posible na maghanda ng masarap, malambot at sobrang malambot na produkto. Ang mga balat ng sibuyas at likidong usok ay nagbibigay ng magandang kulay, amoy at pinausukang lasa.

Maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano maayos na maghanda ng karne para sa taglamig o para sa hinaharap na paggamit, para sa pangmatagalang imbakan. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa naturang pangangalaga ay de-latang karne na inihanda sa bahay. Ang lutong bahay na nilagang, na inihanda mula sa sariwang karne ng mga nagmamalasakit na kamay ng maybahay, ay walang alinlangan na malusog at masarap, dahil hindi ito naglalaman ng mga preservative.

Hindi lamang ang karne ng iba't ibang hayop ang maaaring ipreserba sa isang garapon. Para sa ganitong uri ng paghahanda, angkop din ang sariwang inihanda na pinausukang sausage. Gumagawa ka ba ng lutong bahay na sausage at gusto mo itong manatiling malasa at makatas nang mas matagal? Pagkatapos ay subukang i-canning ang iyong lutong bahay na pinausukang sausage gamit ang simpleng paraan na ito.

Ang homemade blood sausage na ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit malusog din para sa katawan. Ang mga microelement at bitamina na nilalaman nito ay nagtataguyod ng hematopoiesis. Hindi naman mahirap maghanda ng natural na bloodletting sa bahay at, mahalaga, mabilis itong ginagawa. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap na magagamit. Ito ay lalong madali para sa mga taganayon at mga magsasaka na nag-aalaga ng mga alagang hayop.

Upang maghanda ng inasnan na mantika - bacon o mantika ayon sa recipe na ito, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na karanasan o kasanayan sa pagluluto. Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito - kailangan mo lamang bumili ng sariwang mantika. Gayundin, kailangan mong mag-stock ng regular na rock salt. Para sa 15 kilo ng mantika kakailanganin mo ng 1 kilo.

Karaniwang kaugalian na mag-imbak ng karne ng baboy o mantika para magamit sa hinaharap, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa masarap na offal ng baboy.Kasunod ng lutong bahay na recipe na ito, maaari kang maghanda ng mga produktong de-latang baboy para magamit sa hinaharap: atay, karne mula sa ulo, baga, puso at bato.

Kung mayroon kang mantika sa iyong bahay, isang environment friendly, natural na produkto, hindi mo na kailangang pag-isipan kung paano pakainin ang iyong pamilya nang masustansya, malusog at malasa. Sa bahay, maaari kang maghanda ng mantika na maiimbak nang napakatagal nang walang anumang problema. Pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapasigla sa paggana ng utak, puso, at bitamina A at D. Ang recipe para sa masarap na mantika sa isang marinade para sa pangmatagalang imbakan ay napaka-simple, matipid at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Ang ordinaryong sausage ng dugo ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng karne at bakwit o sinigang na kanin. At ang recipe na ito ay espesyal. Gumagawa lamang kami ng masarap na dugo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantika at mabangong pampalasa sa dugo. Ang paghahanda na ito ay lumalabas na napaka malambot at malasa.

Maraming mga maybahay ang nag-iisip na ang magandang mantika ay maaari lamang gawin mula sa sariwa, piniling mantika, ngunit hindi alam ng bawat maybahay na ang mabangong mantika ay maaari ding gawin mula sa panloob, bato o subcutaneous na taba ng isang baboy. Ikinalulugod kong ibahagi ang isa sa mga paraan ng paggawa ng taba ng baboy sa bahay.

Ang Sudzhuk ay isang uri ng dry-cured sausage, na hindi mas mababa sa lasa sa sikat na pinatuyong jamon o Lukanka. Sa mga taong Turkic, pinaniniwalaan na ang karne ng kabayo lamang ang angkop para sa suduk, ngunit ngayon ito ay ginawa na mula sa karne ng baka at kalabaw. Ang pangunahing kondisyon ay kailangan mong maghanda ng tuyong sausage mula sa isang uri lamang ng karne - hindi na kailangang ihalo.