Karne para magamit sa hinaharap

Maghanda tayo ng chic meat delicacy sa bahay - beef basturma. Ang Basturma ay isang katangi-tanging delicacy ng Turkish, Armenian, Azerbaijani, at Central Asian cuisine. Sa katunayan, ito ang pangalan para sa pinatuyong beef tenderloin, at ito rin ang pangalan para sa marinated kebab, na gawa rin sa beef. Mahalagang makilala ito sa pastrami. Sa aming kaso, walang proseso ng paninigarilyo.

Well, sino ang hindi mahilig sa malutong na patatas na pinirito sa mabangong mantika? Subukan itong madaling lutong bahay na mantika recipe. Ang lutong bahay na mantika ay hindi lamang mabango at malasa, ngunit maaari rin itong maimbak nang napakatagal.

Ang mantika na pinakuluan sa mga balat ng sibuyas ay may napaka banayad na aroma ng sibuyas. Bilang karagdagan, ito ay napakaganda din kapag pinutol: dahil sa malakas na mga katangian ng pangkulay ng husk, ang produkto ay nagiging ginintuang kulay.

Ang liver pate na ito ay maaaring ihain sa holiday table bilang isang hiwalay na ulam o maaari kang maghanda ng iba't ibang magagandang pinalamutian na sandwich kasama nito, na magpapalamuti din sa iyong mesa. Ang recipe para sa liver pate ay simple at madaling gawin para magamit sa hinaharap sa ilalim ng normal na mga kondisyon sa tahanan.

Ang pagluluto ng pinakuluang baboy sa bahay ay nangangailangan ng maingat na paunang paghahanda ng karne. Kung kaya mo ito, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang pinakuluang baboy nang napakadali. Ngunit sulit na subukan ang iyong lakas at subukang magluto ng napakasarap na pagkain, dahil... Ang baboy na inihurnong sa oven ay napakasarap at malusog.

Ang pork brawn ay isang ulam na kilala sa mga maybahay mula pa noong unang panahon. Ang recipe ay tulad na ito ay hindi mahirap gawin. Para dito, kadalasan ay gumagamit sila ng mas murang karne (ulo ng baboy, binti, tainga), samakatuwid, ito ay mas mura kaysa sa iba pang mga produktong karne. Ang ulam ay lumalabas na masarap at malusog.

Ang recipe ng Lukanka ay dumating sa amin mula sa Bulgaria. Ang sausage na ito ay medyo sikat sa bansang ito. Nais kong ibahagi sa ating mga maybahay ang isang lutong bahay na recipe para sa paggawa ng pork lukanka. Ang proseso ng paghahanda ng tulad ng isang tuyong sausage ay medyo mahaba, ngunit ito ay lumalabas na mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan.

Ang sausage ng dugo ay karaniwang hindi napanatili - ang paghahanda ay inilaan para sa pagkonsumo ng sariwang inihanda. Ang pag-iingat ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng sausage, dahil kasama ang tinadtad na karne kailangan mong igulong ang pambalot ng bituka, na hindi makatiis sa pangmatagalang imbakan.

Ilang mga maybahay ang nakakaalam na hindi lamang karne ng alagang hayop ang maaaring mapangalagaan para sa taglamig. Ang napakasarap na lutong bahay na de-latang pagkain ay maaaring ihanda mula sa sariwa o pinausukang liyebre, partridge o karne ng ligaw na kambing. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng laro, ngunit ang pinaka masarap na de-latang pagkain ay inihanda mula sa tatlong uri sa itaas.

Ang pag-aasin ng mantika gamit ang "basa" na paraan ay maaaring gawin gamit ang dalawang paraan: malamig at mainit. Kapag malamig na pag-aasin, ito ay pinananatili sa brine sa temperatura ng kuwarto. Kung ang mainit na pag-aasin ng mantika ay ginagamit, pagkatapos ay kailangan itong pakuluan sa tubig na may asin.

Kasama sa homemade sausage recipe na ito ang dalawang uri ng karne na kahanga-hangang umakma sa isa't isa. Ang komposisyon ng mga sangkap sa sausage na ito ay nakakagulat na magkakasuwato, na, nang naaayon, ay makikita sa lasa nito.

Nakabili ka na ba ng isang masarap na piraso ng sariwang mantika sa palengke, mayroon man o walang mga guhitan ng karne? Aling piraso ang pipiliin mo ay isang bagay ng panlasa. Subukan itong atsara gamit ang simpleng homemade recipe na ito sa brine na may dagdag na pampalasa.

Mayroong ilang mga recipe para sa dry Lukanka sausage; Iminumungkahi ko na ang mga maybahay ay pamilyar sa tradisyonal na isa - "Bulgarian Lukanka". Ang homemade sausage na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang tunay na delicacy.

Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng napakasarap na mantika sa bahay gamit ang isang paraan na tinatawag na dry salting. Gagawin namin ang pag-aatsara kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at bawang. Agad nating tandaan para sa mga hindi gusto ang bawang na, kung ninanais, maaari itong maibukod lamang mula sa recipe, na, sa prinsipyo, ay hindi makakaapekto sa kalidad ng pag-aatsara.

Ang masarap na Ukrainian fried sausage ay ginawa mula sa pork pulp na hinaluan ng mantika. Sa halip na dalawang sangkap na ito, maaari kang kumuha ng karne na may mga layer ng taba. Ang huling paghahanda ay pagluluto sa oven. Ang sandaling ito ng paghahanda ay ang pinakamahirap, dahil pinupuno nito ang buong bahay ng mga natatanging aroma.

Ang homemade Jambon ham ay isang masarap na ham, inasnan at pinausukan ayon sa isang espesyal na recipe. Ang mga gourmet na mahilig sa mga pagkaing karne ay itinuturing itong isa sa mga pinakamahusay na delicacy. Ang masarap na karne na inihanda sa ganitong paraan ay palamutihan ang anumang mesa, kapwa sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng pinatuyong dibdib ng manok sa bahay. Ang pagkuha ng isa sa mga ito bilang batayan at pagpapakita ng kaunting imahinasyon, binuo ko ang aking sariling orihinal na recipe para sa paggawa ng pinatuyong manok, o sa halip, ang fillet nito.

Sino ang maaaring maging walang malasakit sa masarap na pinatuyong karne? Ngunit ang gayong delicacy ay hindi mura. Iminumungkahi kong maghanda ka ng African biltong ayon sa aking abot-kayang recipe sa bahay na may sunud-sunod na mga larawan.

Maaari kang gumawa ng higit pa sa tradisyonal na homemade blood sausage mula sa dugo ng baboy o karne ng baka. Subukan ang aking simpleng lutong bahay na recipe para gumawa ng masarap na brawn mula sa hilaw na karne ng baka o dugo ng baboy.

Gusto mo bang mapanatili ang mga bangkay ng mga manok tulad ng itik, manok, gansa o pabo ng mahabang panahon? Subukan ang paninigarilyo sa kanila para sa taglamig sa bahay gamit ang malamig na paraan ng paninigarilyo. Ang pamamaraang ito ay simple at abot-kayang, at ang pinausukang manok na inihanda gamit ito ay lumalabas na mabango, makatas at malasa.