Karne para magamit sa hinaharap

Ang baboy sa sarili nitong juice ay inihanda mula sa karne na may mataba na layer - ito ang mga hiwa na nagbibigay ng maraming juice at nagiging napaka-malambot. Para sa lutong bahay na nilagang, isang balikat, leeg o mataba ham mula sa hulihan binti ay gumagana nang maayos.

Ang mga ham sa pagluluto ay isa sa mga tanyag na uri ng pangangalaga, na hindi lamang nakakatulong na protektahan ang hilaw na karne mula sa pagkasira at mga parasito, ngunit gumagawa din ng masarap na produkto na maaari mong buong kapurihan na tratuhin sa sinumang bisita.

Tallinn semi-smoked sausage - nakasanayan na naming bilhin ito sa tindahan o sa palengke. Ngunit, ang recipe at teknolohiya ng produksyon ng pork at beef sausage na ito ay tulad na maaari itong ihanda nang simple sa iyong summer cottage o sa iyong sariling tahanan, sa kondisyon na mayroon kang isang bahay smokehouse.

Ang homemade liver pate na ito ay hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng panlasa at nutritional properties, hindi ito mababa sa anumang iba pang gawa sa karne. Upang gawing masarap at masustansya ang liver pate, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyong inilarawan sa recipe at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Ang Lenten vegetarian sausage ay ginawa mula sa mga pinakakaraniwang sangkap. Kasabay nito, ang pangwakas na produkto ay lumalabas na napakasarap at orihinal, at napakadaling ihanda ito sa iyong sarili sa bahay.

Ang mantika ng baboy ay isang medyo maraming nalalaman na produkto. Maaari itong kainin sa dalisay nitong anyo at iba't ibang ulam ang maaaring ihanda kasama nito. Gayundin, mayroon itong makapangyarihang mga katangian ng pagpapagaling at pag-iwas. Ginagamit din ang mantika sa pang-araw-araw na buhay upang mapahina ang mga produktong gawa sa katad at magdagdag ng kinang sa ilang mga ibabaw. Hindi namin pag-uusapan kung paano ito gagamitin para sa mga pangangailangan sa sambahayan, ngunit sasabihin namin sa iyo kung ano ang mga benepisyo at kung nakakapinsala ang mga ito sa kalusugan, at kung paano ito atsara at iimbak sa bahay.

Subukang gawin itong umuusok na malamig na pinausukang sausage recipe sa bahay. Makakatanggap ka ng isang masarap na produkto ng karne na maaaring maimbak nang mahabang panahon.Ang homemade sausage na ito ay gawa sa mga natural na produkto at samakatuwid ay napakalusog. Maaari naming ligtas na sabihin na ito ay isang delicacy na palamutihan ang anumang mesa.

Maraming malusog at masustansiyang pagkain ang inihanda mula sa mga panloob na organo ng hayop, hindi mas mababa sa karne sa kanilang komposisyon at panlasa. Halimbawa, ang brawn o saltison ay maaaring ihanda mula sa ulo, puso at bato, at ang dugo at bituka ay ginagamit upang maghanda ng mga sausage ng dugo. Ang mga masasarap na palaman para sa mga pie o meat pancake ay ginawa mula sa puso at baga, at maraming iba't ibang pagkain ang maaaring ihanda mula sa atay, kabilang ang lahat ng uri ng salad at meryenda.

Hindi naman kailangang bumili ng dry-cured sausage sa tindahan. Marahil ay sorpresahin ko ang maraming mga maybahay, ngunit napakasimpleng maghanda ng gayong sausage sa bahay mula sa mga natural na sangkap, kasunod ng mga simpleng rekomendasyon.

Ang paninigarilyo, ang mga pangunahing kaalaman na sasabihin namin ngayon sa iyo, ay nagbibigay-daan sa mga produktong karne na mapangalagaan sa napakatagal na panahon. Kasabay nito, ang anumang produkto ay nagiging napaka-piquant sa lasa at kaaya-aya sa amoy. Maaari kang manigarilyo ng ham, brisket, sausage, mantika, mga bangkay ng manok at anumang isda. Ang mga malalaking piraso lamang ng karne o isda ay angkop para sa paninigarilyo - ang juiciness ng panghuling produkto ay nakasalalay dito.Kung kukuha ka ng karne o mantika sa maliliit na piraso, sila ay matutuyo at magiging matigas sa ilalim ng impluwensya ng usok.

Ano ang mas masarap kaysa sa mabango at napakalambot na pinausukang karne ng kuneho? Subukang maghanda ng isang tunay na delicacy gamit ang simple, lutong bahay na recipe.

Maipapayo na gumawa ng pinatuyong karne sa malamig na panahon, kapag ito ay malamig sa labas at sa loob ng bahay. Ang ganitong uri ng karne ay madaling ihanda, ngunit ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba at nangangailangan ng ilang oras upang hindi ito subukan nang maaga.

Madalas kong lutuin ang recipe na ito para sa aking pamilya, isang masarap na pinakuluang gatas na sausage na gawa sa malambot na karne ng manok. Ang ilang mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay maaaring mabago, na nagreresulta sa isang bago, orihinal na lasa at magandang hitsura sa bawat oras. Hindi ka mapapagod sa sausage na ito, dahil maaari kang gumawa ng iba't ibang mga palaman para sa pagpupuno. At kaya, iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng isang lutong bahay na meryenda ng pinakuluang manok na sausage na may cream ayon sa aking detalyadong recipe.

Ang pagluluto ng klasikong sausage ng doktor sa bahay, kung sinusunod ang teknolohiya para sa paggawa ng pinakuluang sausage, ay nasa kapangyarihan ng sinumang maingat at pasyenteng maybahay.Para sa lahat na nagsusumikap na pakainin ang kanilang mga mahal sa buhay ng malusog, de-kalidad at malasa, nagpo-post ako ng isang recipe para sa klasikong "Doctor's" sausage, na binuo noong 1936 at nakakuha ng katanyagan sa buong mamamayang Sobyet.

Ang pag-iingat ng karne na may asin ay mahalagang pagpapagaling ng corned beef. Ginamit ang pamamaraang ito noong mga panahong iyon na ang mga tao ay wala pang refrigerator at hindi nag-iimbak ng pagkain sa mga garapon. Noon ay naimbento ang isang paraan kung saan ang mga piraso ng karne ay pinahiran ng makapal na asin at nakaimbak dito ng mahabang panahon.

Ang pag-aasin ng karne at mantika sa bahay ay matagal nang naging pinakakaraniwang paraan ng paghahanda sa kanila. Ang pamamaraang ito ay hindi nakalimutan kahit ngayon. Upang maghanda ng masarap na inasnan na baboy ham sa bahay, gumamit ng sariwa, walang taba na baboy.

Parehong saltison at brawn ay gawa sa ulo ng baboy. Kung ikaw ay nagtataka kung paano ihanda ang mga walang alinlangan na masasarap na pagkain, ang sagot ay simple - ang mga ito ay inihanda ayon sa prinsipyo ng jellied meat.

Ang pinausukang sausage na ginawa mula sa gansa, o mas tiyak, mula sa brisket nito, ay isang tunay na delicacy sa mga connoisseurs, na madaling ihanda sa isang smokehouse sa bahay.Pagkatapos ng lahat, ang homemade poultry sausage, kahit na ito ay pinausukan, ay itinuturing pa rin na dietary.

Masarap ang homemade dry-cured sausage. Pagkatapos ng lahat, alam mong sigurado na naglagay ka ng mga sariwang produkto doon at hindi nagdagdag ng mga nakakapinsalang preservatives, mga pampaganda ng lasa o tina. Ang isang karagdagang bonus ng recipe ay na ito ay ginawa mula sa lean beef. Samakatuwid, naghahanda kami ng beef sausage sa bahay at nagpapasaya sa aming mga mahal sa buhay.

Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe na naglalarawan nang detalyado kung paano gumawa ng iyong sariling lutong bahay na pinakuluang beef sausage, na mabango at pampagana. Ito ay simple upang maghanda at magdadala sa iyo ng napakakaunting oras.