Mga gulay

Ang sariwang puting repolyo ay naglalaman ng maraming bitamina at microelement. Nananatili ba sila sa fermented water? At paano kapaki-pakinabang ang sauerkraut para sa katawan?

Sa hitsura, ang repolyo ng Savoy ay halos kapareho sa aming puting repolyo, ngunit mayroon itong mas maluwag na ulo na may mga ribed na dahon na madaling nahiwalay sa tangkay. Ang ari-arian na ito ay lubhang kapaki-pakinabang kapag naghahanda ng mga rolyo ng repolyo at mga salad. Nasubukan mo na bang ihiwalay ang mga dahon sa repolyo? Tiyak na ang kalahati ng mga dahon ay masisira, at ang mga ugat ay makapal, maaari silang putulin o putulin. Samakatuwid, ang repolyo ng Savoy ay mainam sa bagay na ito, ang mga dahon nito ay naghihiwalay nang napakahusay at ang mga ugat ay ganap na hindi nakikita. Mainam din itong ilaga at iprito. Ang tanging bagay na hindi mo dapat gawin ay asin ito para sa taglamig, dahil ang mga dahon ng gulay na ito ay napakalambot.

Ang kalabasa ay isang mala-damo na halaman na kabilang sa pamilyang Cucurbitaceae. Ang unang makasaysayang pagbanggit ng paglilinang ng kalabasa ay nagsimula noong 5 libong taon BC. Ang bunga ng halaman ay kalabasa, na sa mga tao at panitikan ay mas simpleng tinatawag na kalabasa. Mayroong mga uri ng halaman, ang mga bunga nito ay tumitimbang lamang ng ilang daang gramo; ang pinakamalaking dokumentadong kalabasa ay kasama sa Guinness Book of Records, ang timbang nito ay lumampas sa 820 kg.Ang rekord ay itinakda ng isang magsasaka sa US noong 2010.

Magkano ang alam mo tungkol sa parsnip? Hindi, hindi natin pinag-uusapan ang sikat na makata na si Boris Pasternak, ngunit tungkol sa isang ugat na gulay na ang kasaysayan ay bumalik sa kultura ng Inca ng Peru, o tama na tawagan itong aracacha - iyon ay kung paano itinalaga ng mga Quechua Indian ang halaman na ito.

Ang Chinese cabbage, na kilala rin bilang repolyo, ay isang halaman ng pamilyang Brassica. Ang China ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng ganitong uri ng repolyo. Salamat sa mga katangian nito, pinagsasama ang mga benepisyo ng berdeng madahong salad at ang lasa ng puting repolyo, naging tanyag ito sa buong mundo.

Ang mga karot ay isang napaka-tanyag na halaman ng biennial sa maraming mga hardinero. Ang mga karot ay hindi mapagpanggap at hindi nangangailangan ng labis na pangangalaga at samakatuwid ay lumalaki sa halos anumang klima zone, maliban sa malayong hilaga.

Ang melon ay isang pananim na melon at kabilang sa pamilya ng mga halamang kalabasa at ang genus ng pipino. Ang prutas ng melon ay isang huwad na berry, na mayroong parehong spherical at isang pahaba na pahabang hugis, dilaw, kayumanggi at kahit puti. Ang isang hinog na melon ay maaaring tumimbang ng mga 200 g, at maaaring umabot ng 20 kg.

Ang karaniwang pipino ay ang pangalan na ibinigay sa isang taunang mala-damo na halaman ng pamilyang Cucurbitaceae. Ang kamangha-manghang prutas na ito ay kilala higit sa 6 na libong taon na ang nakalilipas. Ang kanilang tinubuang-bayan ay itinuturing na tropikal at subtropikal na mga rehiyon ng India at China.

Ang cauliflower ay isang halaman ng gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo, uri - repolyo. Itinuturing ng mga istoryador na ang Mediterranean ang tinubuang-bayan ng cauliflower; ang unang opisyal na pagbanggit ng mga species ay tumutukoy sa estado ng Syria. Ito ay mula doon na ang repolyo ay dumating sa Europa, at ilang sandali ay kumalat sa buong mundo.

Ang Kohlrabi ay katutubong sa Hilagang Europa. Dito, ayon sa mga chronicler, unang lumitaw ang repolyo noong 1554, at pagkaraan ng 100 taon ay kumalat ito sa buong Europa, kasama na ang Mediterranean. Isinalin mula sa Aleman bilang "cabbage turnip".

Ang mga beans ay maaaring marapat na tawaging pinaka sinaunang produkto, mula noong pitong libong taon ng natatanging kasaysayan nito. Noong sinaunang panahon, ang beans ay paboritong pagkain sa mga sinaunang Egyptian at Sinaunang Tsina. Sa mga bansang Europeo, natutunan nila ang tungkol sa beans pagkatapos ng pagtuklas sa kontinente ng Amerika.

Ang sibuyas ay isang biennial o perennial na halaman na kabilang sa subfamily ng sibuyas. Ang unang pagbanggit ng mga sibuyas ay nagsimula noong ika-20 siglo BC; ginamit ng mga manggagamot sa maraming siglo ang halaman na ito bilang panlunas sa lahat para sa lahat ng posibleng sakit. Sa pag-unlad ng agham, napatunayan ng mga siyentipiko ang katotohanang ito nang lubos na siyentipiko: salamat sa mga phytoncides na nilalaman ng mga sibuyas sa napakalaking dami, maraming "masamang" bakterya ang talagang namamatay mula sa pagkakalantad sa mga sibuyas.

Ang matamis na paminta ay isang taunang halaman na kabilang sa pamilya ng nightshade. Ang mga paminta ay tinatawag na matamis na paminta dahil sa kanilang tiyak, matamis na lasa at makatas na laman, na maaaring berde, pula, dilaw, orange o kayumanggi. Ang kulay ay depende sa iba't ibang halaman at ang antas ng pagkahinog ng partikular na prutas.

Ginamit ng sangkatauhan ang mga beet para sa pagkain mula noong sinaunang panahon. Matagal nang napansin ng mga tao na bilang karagdagan sa nutritional value, ang mga beet ay may iba't ibang mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian. At hindi ito nagkataon. Pagkatapos ng lahat, ang ugat ng beet ay naglalaman ng mga bitamina, mineral at biologically active substances. Mula noong sinaunang panahon, ang mga beet ay ginagamit upang mapabuti ang mga proseso ng pagtunaw at metabolismo, at bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas.

Ang puting repolyo ay isang pananim sa hardin na laganap sa lahat ng mga bansa sa mundo.Maaari itong lumaki halos kahit saan. Ang 100 g ng repolyo ay naglalaman lamang ng 27 kcal. Marami itong bitamina at mineral.

Ang mga talong ay nabibilang sa mala-damo na mga halaman ng nightshade genus. Ang tropikal na pananim na gulay na ito ay pangmatagalan sa sariling bayan, ngunit sa mapagtimpi na klima, ang talong ay lumago bilang taunang halaman. Ang Silangang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng talong, mula sa kung saan ang gulay na ito ay dumating sa China at sa mga bansa ng Gitnang Asya, at mula doon, salamat sa mga Arabo, kumalat ito sa mga bansang Mediterranean at Africa.

Ang tinubuang-bayan ng kamatis ay South America; ang unang pagbanggit ng pulang prutas, pamilyar sa bawat residente ng Russia mula pagkabata, ay nagmula sa mga panahon ng mga Aztec. Sa Europa, nakilala nila ang mga kamatis noong ika-16 na siglo; ang gulay ay dinala lamang sa Russia noong ika-18 siglo.

Ang Zucchini ay isang gulay na kabilang sa pamilya ng mga halaman ng kalabasa, isang subspecies ng karaniwang kalabasa. Ang prutas ng zucchini ay may pahaba na hugis; ang batang zucchini ay may maliwanag na berdeng kulay; habang ito ay hinog, maaari itong maging maputlang dilaw o puti.

Ang Brussels sprouts ay kabilang sa pamilya ng repolyo, isang subspecies ng halaman ay repolyo.Ang Brussels cabbage ay isang biennial; ang maliliit na ulo ay nabuo sa unang taon at mga buto sa pangalawa.

Ang mga berdeng gisantes ay kabilang sa pamilya ng legume. Kasabay nito, ang mga beans ay berdeng pods, at ang mga buto ay mga gisantes na hinog sa loob. Ang halaman ay maaaring magkakaiba sa parehong hugis ng pod at ang hugis ng mga buto, pati na rin sa mga katangian ng panlasa; ang mga tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa iba't ibang pea.