Homemade jam - mga recipe

Ang Setyembre ay ang oras ng pag-aani ng maraming prutas at mga plum na nasa gitna ng buwang ito. Ginagamit ito ng mga maybahay upang maghanda ng mga compotes, pinapanatili at, siyempre, jam. Ang anumang plum, kahit na isang overripe, ay angkop para sa jam. Sa pamamagitan ng paraan, mula sa mga hinog na prutas ang paghahanda ay magiging mas masarap.

Ang mga bunga ng iba't ibang uri ng plum ay naglalaman ng bitamina P, na kilala upang palakasin ang mga daluyan ng dugo. At ang lasa ng hybrid ng sloe at cherry plum ay napaka-kaaya-aya. Ang bitamina P ay hindi nasisira sa panahon ng pagluluto. Ito ay ganap na napanatili sa panahon ng pagproseso. Palagi kong sinusubukan na maghanda ng plum jam para sa taglamig.

Nakakatakam na makapal na jam ng mansanas na may nakakaakit na aroma ng cinnamon, na nagmamakaawa na gamitin sa mga pie at cheesecake. Huwag ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan sa paghahanda ng masarap, makapal na apple jam upang masiyahan sa pagluluto sa panahon ng iyong winter tea party.

Ang mga dalandan, siyempre, ay matatagpuan sa pagbebenta sa buong taon, ngunit kung minsan ay talagang gusto mo ng isang orihinal na dessert na sulit na mag-stock sa isang maliit na halaga ng citrus jam para sa taglamig. Maaaring gamitin ang jam bilang isang matamis na palaman para sa mga inihurnong produkto, kaya ang mga maybahay na madalas na naghahanda ng mga orange na bun at cookies ay laging nagtatago ng napakagandang dessert na ito.

Ang maliliit, mabangong mansanas - ranetkas - ay matatagpuan sa mga hardin ng maraming residente ng tag-init. Ang iba't ibang ito ay napakapopular, dahil ang mga paghahanda sa taglamig mula sa mga mansanas na ito ay kahanga-hanga lamang.Compotes, pinapanatili, jam, jam - lahat ng ito ay maaaring gawin mula sa makalangit na mansanas. Ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang paggawa ng jam mula sa ranetki. Ang pinong pagkakapare-pareho nito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ang dessert na ito. Matapos basahin ang mga materyales sa artikulong ito, maaari kang magpasya sa isang maginhawa at katanggap-tanggap na opsyon para sa iyo.

Ang prunes ay isang uri ng plum na partikular na itinatanim para sa pagpapatuyo. Karaniwan ding tawaging prun ang mga pinatuyong prutas ng palumpong na ito. Ang mga sariwang prun ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa, at ang mga pinatuyong prutas ay napakabango at malusog.

Ang Zucchini ay isang tunay na maraming nalalaman na gulay. Magdagdag ng asin at suka dito kapag nag-canning - makakakuha ka ng perpektong meryenda, at kung magdagdag ka ng asukal, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang dessert. Kasabay nito, ang presyo ng zucchini sa taas ng panahon ng tag-araw ay katawa-tawa lamang. Maaari mong i-wind ang anumang mga blangko. Ngayon ay pag-uusapan natin ang isang matamis na dessert - zucchini jam. Ang ulam na ito ay naiiba sa jam at jam sa mas pinong, pare-parehong pagkakapare-pareho at binibigkas na kapal nito.

Raspberry... Raspberry... Raspberry... Matamis at maasim, hindi kapani-paniwalang mabango at napakalusog na berry! Ang mga paghahanda ng raspberry ay nagliligtas sa iyo mula sa pana-panahong karamdaman, nagpapanumbalik ng kaligtasan sa sakit at isang napakagandang independiyenteng dessert dish. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng jam mula dito. Ang maliwanag na pagiging kumplikado ng proseso ng pagkuha ay mapanlinlang. Ang pagproseso ng mga berry ay nangyayari nang mabilis, nang walang labis na pagsisikap at espesyal na kaalaman. Samakatuwid, kahit na ang isang baguhan sa culinary affairs ay maaaring gumawa ng homemade raspberry jam.

Ang mga modernong uri ng ubas ay angkop para sa paglilinang kahit na sa hilagang mga rehiyon, kaya ang mga paghahanda mula sa himalang berry na ito ay lalong nagiging popular. Ngayon ay ipakikilala namin sa iyo ang iba't ibang paraan upang maghanda ng masarap na jam ng ubas. Dahil sa ang katunayan na ang mga ubas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sugars, ang jam ay maaari ring ihanda nang walang pagdaragdag ng butil na asukal. Ngunit una sa lahat…

Ang mga pinatuyong aprikot ay bihirang ginagamit bilang isang malayang sangkap para sa paggawa ng jam. Una, ang mga pinatuyong aprikot sa kanilang sarili ay isang paghahanda para sa taglamig, at pangalawa, ang kanilang lasa ay masyadong matalim at mayaman. Hindi mo ito matatalo ng asukal, banilya, o anumang iba pang pampalasa. Ngunit, ang mga pinatuyong aprikot ay angkop para sa pagpapahusay ng lasa ng mga prutas at gulay na ang lasa ay neutral, o hindi masyadong angkop para sa paggawa ng jam, ngunit talagang gusto mo.

Ang melon jam ay may napaka-pinong istraktura. Salamat sa neutral na lasa nito, madali mong pagsamahin ang melon sa iba pang mga prutas. Kadalasan, ang melon jam ay inihanda na may mga saging, mansanas, dalandan, luya at marami pang iba pang pana-panahong prutas at berry.

Araw-araw ang mga maybahay ay lumikha ng higit pa at mas kawili-wiling mga recipe. Kabilang sa mga ito, ang mga dessert at homemade na paghahanda ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Karamihan sa kanila ay napaka-simple, ngunit ang pagiging simple na ito ang nakakagulat. Mahirap paniwalaan na mayroong kahit na napakaraming mga recipe para sa paggawa ng mga dessert ng pakwan na sapat na para sa isang hiwalay na cookbook.

Ang mas siksik na istraktura ng jam ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga sandwich at huwag matakot na ito ay kumalat sa iyong mga daliri o sa mesa. Samakatuwid, ang jam ay sumasakop sa isang napakahalagang lugar sa pagluluto. Pagpuno para sa mga pie, pagpuno ng mga cupcake, additive sa soufflé at ice cream... Ang blackcurrant jam, bilang karagdagan sa pagiging napaka-malusog, ay napakasarap at mabango din.

Ang mga ligaw na blueberry ay isang napaka-malusog na berry, lalo na inirerekomenda para sa mga taong nagtatrabaho sa isang computer at nakakaranas ng patuloy na pagkapagod sa mata.Dahil ang panahon ng pagpili ng berry ay hindi mahaba, kailangan mong magkaroon ng oras upang mag-stock ng sapat na mga blueberry upang ang mga paghahanda mula sa kanila ay sapat para sa buong taglamig. Bilang isang huling paraan, ang mga frozen na blueberry ay maaaring mabili sa tindahan.

Mayroong ilang mga uri ng gooseberries. Mula sa alinman sa mga ito maaari kang maghanda ng mahusay na paghahanda para sa taglamig. Ang isang halimbawa nito ay gooseberry jam. Ito ay lumalabas na makapal at mabango. Tutulungan ka ng aming artikulo na magpasya kung paano ihanda ang dessert na ito sa bahay.

Ang cherry plum jam ay hindi kapani-paniwalang maliwanag at mabango. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa mga sandwich, ngunit bilang isang dekorasyon para sa mga dessert.

Ang mga saging ay matagal nang tumigil na maging kakaiba para sa amin, at kadalasan ay natupok ang mga ito nang sariwa. Ngunit maaari kang gumawa ng jam mula sa saging, tulad ng iba pang prutas. Bukod dito, ang mga saging ay sumasama sa kalabasa, mansanas, melon, peras at marami pang iba pang prutas. Binibigyang-diin nila ang lasa at idinagdag ang kanilang sariling natatanging aroma ng saging.

Ito ay pinaniniwalaan na ang taglagas lamang, ang mga late-ripening na varieties ay kailangang ani para sa taglamig, ngunit ito ay isang napaka-kontrobersyal na pahayag.Ang jam na ginawa mula sa puting pagpuno ay mas malambot, mas magaan at mabango. Kailangan mo lang itong ihanda nang tama.

Ang tinik ay isang matitinik na palumpong, hanggang 2 metro ang taas. Ang mga bunga ng halaman na ito ay may sukat mula 2 hanggang 2.5 sentimetro, na may malaking drupe sa loob. Ang mga sloes ay halos kapareho ng mga plum. Ang lasa ng mga berry ay maasim at bahagyang maasim, ngunit ang mga ganap na hinog na prutas ay halos walang mga pagkukulang na ito. Ang mga compotes at jam ay inihanda mula sa sloe, ngunit ang jam ng tinik ay lalong popular. Ito mismo ang pag-uusapan natin ngayon.

Kapag ang mga cherry ay hinog sa hardin, ang tanong ng kanilang pagproseso ay nagiging talamak. Ang mga berry ay mabilis na nasisira, kaya hindi ka maaaring mag-alinlangan. Ngayon ay matututunan mo ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng cherry jam para sa hinaharap na paggamit. Ang pinong texture ng dessert na ito, na sinamahan ng maliwanag, masaganang lasa, ay tiyak na magpapasaya sa iyo ng isang tasa ng mainit na tsaa sa mga gabi ng taglamig.

Ang taglagas ay ang oras upang anihin ang makatas at mabangong peras. Pagkatapos mong mabusog ang mga ito, ang tanong ay lumitaw kung paano mo maihahanda ang mga ito para sa taglamig. Ang jam ay nararapat na ituring na isa sa mga tradisyonal na paraan ng pag-aani ng mga prutas. Ito ay lumalabas na makapal at mabango, at maaaring maging isang mahusay na pagpuno para sa iba't ibang mga pie at pancake. Bukod dito, ang paghahanda ng pear jam ay hindi mahirap.

Ang mga sariwang pulang currant ay hindi maiimbak ng higit sa dalawang araw, kahit na sa refrigerator. Upang mapanatili ang mga berry para sa taglamig, sila ay nagyelo o ginawang jam. Ngunit ang pinaka-maginhawang paraan ay ang paggawa ng jam mula sa mga pulang currant. Pagkatapos ng lahat, ang mga pulang currant ay naglalaman ng napakaraming pectin na kahit na may medyo maikling pagkulo, nakakakuha sila ng isang siksik na pagkakapare-pareho ng jam.