Mantika - mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang aking pamilya ay gustong kumain ng mantika. At kinakain nila ito sa maraming dami. Samakatuwid, sinubukan ang iba't ibang paraan ng pag-aasin ng mantika.Ngunit isa sa aking mga paborito ay ang recipe para sa pag-aasin ng mantika sa brine.

Ngayon ay maghahanda kami ng inasnan na mantika na may bawang sa isang garapon. Sa aming pamilya, ang pagpili ng mantika para sa pag-aasin ay ginawa ng asawa. Alam niya kung aling piraso ang pinakamahusay na pipiliin at kung saan ito puputulin. Ngunit palaging isinasaalang-alang ang aking mga kagustuhan na ang mantika ay dapat magkaroon ng hiwa.

Ang bawat pamilya na mahilig sa inasnan na mantika ay may sariling unibersal na recipe ng pag-aasin. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking medyo simpleng paraan ng pag-aasin ng masarap na mantika.

Magbabahagi ako ng simple at mabilis na paraan ng pag-asin ng mantika sa bahay. Maraming tao ang nag-iisip na ang proseso ng paghahanda ng mantika ay isang mahaba at labor-intensive na pamamaraan. Patutunayan ko sa iyo na hindi ganito.

Ang mantika na may isang layer ay isang masarap na produkto, at marami ang nakasalalay sa paraan ng pag-iimbak nito. Kahit na ang pinakamasarap at mamahaling piraso ng mantika na may patong ay maaaring masira kung ito ay hindi maayos na inasnan o naiimbak.

Matagal nang naging tanda ng Ukraine ang Salo. Malaki ang Ukraine, at maraming mga recipe para sa pag-aasin ng mantika. Ang bawat rehiyon, ang bawat nayon ay may sariling mga recipe, at lahat sila ay hindi kapani-paniwalang mahusay.

Bago ang paninigarilyo, ang lahat ng mga produkto ng karne ay dapat na inasnan, ang parehong naaangkop sa mantika. Ang mga detalye ng paninigarilyo ay tulad na, sa prinsipyo, ang paraan ng pag-aasin ay hindi mahalaga. Kung ang dry salting ay inirerekomenda para sa pangmatagalang imbakan, pagkatapos ay para sa paninigarilyo maaari mong gamitin ang alinman sa pagbabad sa brine o dry salting.

Ang bentahe ng iminungkahing recipe para sa dry salting ng mantika ay kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring ulitin ito at hindi ito kukuha ng maraming oras. Kahit na para sa isang mahilig sa mantika na may kaunting karanasan sa pagluluto, hindi ito magiging mahirap. Bukod dito, ang lahat ng kinakailangan para sa recipe ay ang pangunahing sangkap lamang - mantika, asin, bawang, at maaari mong kunin ang iyong mga paboritong pampalasa, na maaari mong piliin ayon sa iyong sariling panlasa.

Ang anumang mainit na pag-aasin ng mantika ay mabuti dahil ang handa na produkto ay handa na sa loob ng ilang oras. Ang mabilis na paghahanda ng mantika ay ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito sa malamig na pag-aasin, na nangangailangan ng hindi bababa sa 2 linggo upang ganap na maihanda ang produkto. Ang recipe ng mainit na salting, bilang karagdagan sa katotohanan na ang mantika ay inihanda nang mabilis, ay ginagawang posible na maghanda ng masarap, malambot at sobrang malambot na produkto. Ang mga balat ng sibuyas at likidong usok ay nagbibigay ng magandang kulay, amoy at pinausukang lasa.

Upang maghanda ng inasnan na mantika - bacon o mantika ayon sa recipe na ito, hindi mo kailangan ng anumang espesyal na karanasan o kasanayan sa pagluluto. Kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda nito - kailangan mo lamang bumili ng sariwang mantika. Gayundin, kailangan mong mag-stock ng regular na rock salt. Para sa 15 kilo ng mantika kakailanganin mo ng 1 kilo.

Kung mayroon kang mantika sa iyong bahay, isang environment friendly, natural na produkto, hindi mo na kailangang pag-isipan kung paano pakainin ang iyong pamilya nang masustansya, malusog at malasa. Sa bahay, maaari kang maghanda ng mantika na maiimbak nang napakatagal nang walang anumang problema. Pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapasigla sa paggana ng utak, puso, at bitamina A at D. Ang recipe para sa masarap na mantika sa isang marinade para sa pangmatagalang imbakan ay napaka-simple, matipid at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Maraming mga maybahay ang nag-iisip na ang magandang mantika ay maaari lamang gawin mula sa sariwa, piniling mantika, ngunit hindi alam ng bawat maybahay na ang mabangong mantika ay maaari ding gawin mula sa panloob, bato o subcutaneous na taba ng isang baboy. Ikinalulugod kong ibahagi ang isa sa mga paraan ng paggawa ng taba ng baboy sa bahay.

Well, sino ang hindi mahilig sa malutong na patatas na pinirito sa mabangong mantika? Subukan itong madaling lutong bahay na mantika recipe.Ang lutong bahay na mantika ay hindi lamang mabango at malasa, ngunit maaari rin itong maimbak nang napakatagal.

Ang mantika na pinakuluan sa mga balat ng sibuyas ay may napaka banayad na aroma ng sibuyas. Bilang karagdagan, ito ay napakaganda din kapag pinutol: dahil sa malakas na mga katangian ng pangkulay ng husk, ang produkto ay nagiging ginintuang kulay.

Ang pag-aasin ng mantika gamit ang "basa" na paraan ay maaaring gawin gamit ang dalawang paraan: malamig at mainit. Kapag malamig na pag-aasin, ito ay pinananatili sa brine sa temperatura ng kuwarto. Kung ang mainit na pag-aasin ng mantika ay ginagamit, pagkatapos ay kailangan itong pakuluan sa tubig na may asin.

Nakabili ka na ba ng isang masarap na piraso ng sariwang mantika sa palengke, mayroon man o walang mga guhitan ng karne? Aling piraso ang pipiliin mo ay isang bagay ng panlasa. Subukan itong atsara gamit ang simpleng homemade recipe na ito sa brine na may dagdag na pampalasa.

Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng napakasarap na mantika sa bahay gamit ang isang paraan na tinatawag na dry salting. Gagawin namin ang pag-aatsara kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at bawang. Agad nating tandaan para sa mga hindi gusto ang bawang na, kung ninanais, maaari itong maibukod lamang mula sa recipe, na, sa prinsipyo, ay hindi makakaapekto sa kalidad ng pag-aatsara.

Ang mantika ng baboy ay isang medyo maraming nalalaman na produkto. Maaari itong kainin sa dalisay nitong anyo at iba't ibang ulam ang maaaring ihanda kasama nito. Gayundin, mayroon itong makapangyarihang mga katangian ng pagpapagaling at pag-iwas. Ginagamit din ang mantika sa pang-araw-araw na buhay upang mapahina ang mga produktong gawa sa katad at magdagdag ng kinang sa ilang mga ibabaw. Hindi namin pag-uusapan kung paano ito gagamitin para sa mga pangangailangan sa sambahayan, ngunit sasabihin namin sa iyo kung ano ang mga benepisyo at kung nakakapinsala ang mga ito sa kalusugan, at kung paano ito atsara at iimbak sa bahay.

Ang tuyo na pag-aasin ng mantika sa isang garapon ay maaaring gawin nang madali at mabilis. Upang maghanda, kailangan mo lamang ng sariwang mantika, asin at paminta. Kung nais mo, maaari ka ring kumuha ng dahon ng laurel. At isang bangko, siyempre.

Ang paghahanda ng mabangong mantika na may bawang ayon sa simpleng recipe na ito ay hindi kukuha ng mga maybahay ng higit sa kalahating oras. Kapag naghahanda, ginagamit ang tinatawag na dry salting ng mantika. Maaari mong suriin para sa iyong sarili kung gaano kasimple at mabilis ang proseso. Markahan lamang ang oras at simulan ang pagluluto.