Matamis na paghahanda

Matagal nang lumampas si Melissa sa mga halamang gamot lamang. Ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto, para sa pampalasa ng mga pagkaing karne, inumin at dessert. Isa sa mga dessert na ito ay lemon balm jam. Ang jam na ito ay medyo maraming nalalaman. Ito ay angkop para sa mga toast, cocktail, at para lamang sa dekorasyon ng mga dessert.

Si Ivan Michurin mismo ay kasangkot sa pagpaparami ng iba't ibang itim na gooseberry. Siya ang nagpasya na pagsamahin ang mga itim na currant na may emerald gooseberries sa isang berry upang makamit ang maximum na konsentrasyon ng mga bitamina at panlasa. Nagtagumpay siya, at kung ang berdeng gooseberry jam ay itinuturing na hari, kung gayon ang itim na gooseberry jam ay maaaring tawaging imperyal.

Ang jam ng mangga ay niluto sa dalawang kaso - kung bumili ka ng mga hindi hinog na prutas, o sila ay sobrang hinog at malapit nang masira. Bagaman, ang jam ng mangga ay lumalabas na napakasarap na ang ilang mga tao ay partikular na bumili ng mangga para lamang sa jam.
Ang mangga ay isang kakaibang prutas; ang paggawa ng jam mula dito ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng jam mula sa mga milokoton.

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa lasa ng mga sariwang berry sa taglamig? Tama, mga sariwang berry lamang na may asukal. 🙂 Paano mapangalagaan ang lahat ng mga katangian at lasa ng mga itim na currant at raspberry para sa taglamig?

Ang Chanterelle jam ay hindi pangkaraniwan at kakaiba sa amin lamang. Sa Sweden, ang asukal ay idinagdag sa halos lahat ng paghahanda, ngunit hindi nila itinuturing na jam ang mga mushroom na may asukal. Ang chanterelle jam na inihahanda ng aming mga maybahay ay batay sa isang Swedish recipe, gayunpaman, ito ay isa nang ganap na dessert. Subukan natin?

Ang mga dilaw na raspberry ay may mas matamis na lasa, bagaman naglalaman ito ng mas maraming buto. Dahil dito, ang jam ay madalas na ginawa mula sa mga dilaw na raspberry, ngunit ang maayos na inihanda na jam ay hindi gaanong masarap. Pagkatapos ng lahat, ang mga berry ay nananatiling buo, at ang mga buto ay halos hindi nakikita.

Laging malungkot kapag ang mga mansanas ay nahuhulog sa lupa bago pa ito hinog. Imposibleng kumain ng bangkay, dahil ang mga berdeng mansanas ay maasim at maasim, at hindi banggitin ang kanilang katigasan. Karamihan sa mga hardinero, na malungkot na bumuntong-hininga, ay ibinaon ang bangkay sa isang butas, malungkot na tinitingnan ang ilang natitirang mga mansanas sa puno, inililibing ang mga pangarap ng isang masaganang ani at isang buong pantry na may mga tahi.

Ang mga pinggan ng pambansang lutuing Armenian ay minsan ay nakakagulat at natutuwa sa kung gaano kahusay nilang pinagsama ang tila imposibleng pagsamahin. Titingnan natin ngayon ang recipe para sa isa sa mga "imposible" na pagkaing ito. Ito ay jam na ginawa mula sa mga eggplants, o mga "asul", bilang tawag namin sa kanila.

Posible bang gumawa ng jam mula sa mga frozen na seresa? Pagkatapos ng lahat, kung minsan ang kagamitan ay hindi mapagkakatiwalaan, at kapag nasira ang freezer, sinimulan mong lagnat na isipin kung paano mapangalagaan ang iyong pagkain para sa taglamig. Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga frozen na cherry sa parehong paraan tulad ng mula sa mga sariwa.

Maraming mga kawili-wiling recipe ang may sobrang kumplikadong mga recipe o mahal, mahirap mahanap na mga sangkap. Ang ganitong mga recipe ay idinisenyo para sa mga gourmet na may katangi-tanging lasa. Karamihan sa mga tao ay hindi masyadong hinihingi at madaling palitan ang mga sangkap ng recipe, nakakakuha ng pantay na masarap na produkto, ngunit mas mura at mas simple. Sa artikulong ito, inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa isang simple at abot-kayang recipe para sa jam ng sibuyas.

Ang buhay ng istante ng mulberry, o mulberry, ay napakaikli.Imposibleng panatilihin itong sariwa, maliban kung i-freeze mo ito? Ngunit ang kompartimento ng freezer ay hindi goma, at ang mga mulberry ay maaaring mapangalagaan sa ibang paraan, halimbawa, sa pamamagitan ng paggawa ng jam mula dito.

Kung bilang isang bata ay hinanap mo ang "masuwerteng bulaklak" ng lilac na may limang talulot sa mga bungkos ng lila, nagnanais at kinain ito, malamang na naaalala mo ang kapaitan na ito at sa parehong oras na parang pulot-pukyutan sa iyong dila. Maaari kang mabigla, ngunit ang mahusay na jam ay ginawa mula sa lilac, na medyo katulad ng buckwheat honey, ngunit ang jam na ito ay mas pinong, na may isang magaan na floral aroma.

Para sa akin, ang tagsibol ay nagsisimula kapag ang mga ibon na cherry blossoms. Ang matamis at nakalalasing na aroma ng bird cherry ay mahirap malito sa anumang bagay; ito ay nagpapaikot sa iyong ulo at amoy spring. Sa kasamaang palad, ang mga bulaklak ng cherry ng ibon ay hindi nagtatagal, at ang aroma nito ay dinadala ng hangin, ngunit ang ilang bahagi ay nananatili sa mga berry. Kung mahilig ka sa tagsibol at makaligtaan ang pagiging bago, nag-aalok ako sa iyo ng ilang mga recipe para sa bird cherry jam.

Maraming mga uri ng cherry plum ang may isang hindi kasiya-siyang tampok - isang ingrown na buto. Imposibleng alisin ang butong ito nang hindi ginagawang katas ang cherry plum. Ngunit mayroon ding mga varieties kung saan ang buto ay madaling itulak palabas gamit ang isang stick. Kapag pumipili kung paano gumawa ng cherry plum jam, kailangan mong isaalang-alang ang tampok na ito.
Ang cherry plum, hindi katulad ng kapwa plum nito, ay naglalaman ng mas kaunting asukal, ngunit mas maraming calcium. Ang mga buto ng cherry plum ay ginagamit bilang isa sa mga bahagi para sa paggawa ng mga activated carbon tablet. Kaya, kahit na kailangan mong gumawa ng jam na may mga buto, maging komportable sa katotohanan na nakakakuha ka ng higit pang mga benepisyo mula sa iyong jam.

Ang Rosehip ay isang malawak na palumpong. Ang lahat ng bahagi nito ay itinuturing na kapaki-pakinabang: mga gulay, bulaklak, prutas, ugat at sanga. Kadalasan, ang mga rose hips ay ginagamit sa pagluluto at para sa mga layuning panggamot. Ang mga bulaklak ay hindi gaanong sikat. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay kinakailangan upang mangolekta ng mga pink inflorescences sa panahon ng kanilang aktibong pamumulaklak, na nangyayari sa medyo maikling panahon. Ang simpleng masarap na jam ay inihanda mula sa mabangong rosehip petals. Maaari mo itong bilhin sa mga tindahan, ngunit ang presyo para sa delicacy na ito ay napakataas. Upang mabigyan ka ng pagkakataong tamasahin ang isang hindi pangkaraniwang dessert, nakolekta namin ang detalyadong impormasyon para sa iyo tungkol sa mga patakaran para sa pagkolekta at pagproseso ng mga pinong rosehip petals, pati na rin ang lahat ng mga paraan upang gumawa ng jam mula sa kanila sa bahay.

Ang Yoshta ay isang uri ng hybrid ng black currant at gooseberry. Ito ay isang malaking berry, ang laki ng isang gooseberry, ngunit walang mga tinik, na isang magandang balita. Ang lasa ng yoshta, depende sa iba't, ay maaaring mas katulad ng gooseberries o currants, gayunpaman, sa anumang kaso, ang yoshta jam ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog.

Ang jam ng granada ay mahirap ilarawan sa mga salita. Pagkatapos ng lahat, ang mga buto ng ruby ​​sa isang transparent na ruby ​​​​viscous syrup ay isang bagay na mahiwagang at masarap. Ang jam ay niluto kasama ang mga buto, ngunit hindi sila makagambala sa ibang pagkakataon. At kung idagdag mo ang pine o walnuts sa jam ng granada, kung gayon ang pagkakaroon ng mga buto ay maaaring hindi mapansin. Ngunit, ang mga mani, tulad ng iba pang mga additives, ay hindi kinakailangan. Ang jam ay lumalabas na napakasarap.

Sa loob ng mahabang panahon, ang itim na elderberry ay itinuturing na eksklusibo na isang halaman ng parmasyutiko. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng bahagi ng bush ay angkop para sa paghahanda ng gamot, mula sa mga bulaklak hanggang sa mga ugat.
Ang Elderberry ay naglalaman ng ilang mga lason, at kailangan mong mahusay na maghanda ng gamot, o lalo na ang mga dessert mula dito. Gayundin, hindi mo ito magagamit "hanggang sa ninanais ng iyong puso." Kahit na ang nilalaman ng mga lason ay bumababa pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga taong may malalang sakit o mga buntis na kababaihan ay dapat kumain ng elderberry nang may matinding pag-iingat.

Ang persimmon ay isang medyo tiyak na prutas. Hindi mo malalaman kung ano ang makukuha mo. Ito ba ay isang masakit na matamis at mataba na prutas, o isang maasim na pulp na imposibleng kainin? Kapag gumagawa ng jam, ang lahat ng mga pagkukulang ay maaaring alisin, itama at maaari kang makakuha ng jam na hindi mo maaalis ng mga tainga.

Nangyayari na ang ilan sa mga matamis na paghahanda ay hindi kinakain sa simula ng bagong panahon. Ang jam, jam at mga prutas at berry na dinidig na may asukal ay maaaring gamitin sa ibang mga paraan. alin? Gumawa ng marmelada sa kanila! Ito ay masarap, mabilis, at napaka hindi pangkaraniwan. Pagkatapos ng eksperimento sa culinary na ito, titingnan ng iyong sambahayan ang mga paghahandang ito nang may magkakaibang mga mata at lahat ng mga supply noong nakaraang taon ay agad na mawawala.