Mga adobo na pipino - mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig

Dati, ang mga malulutong na atsara ay magagamit lamang sa mga mapalad na magkaroon ng sariling mga cellar. Pagkatapos ng lahat, ang mga pipino ay inasnan, o sa halip ay fermented, sa mga barrels at naka-imbak para sa taglamig sa isang cool na lugar.Ang bawat pamilya ay may sariling lihim ng pag-aatsara, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang mga modernong maybahay ay karaniwang walang kahit saan upang mag-imbak ng isang bariles ng mga pipino, at ang mga lutong bahay na recipe ay nawala. Ngunit ito ay hindi isang dahilan upang talikuran ang tradisyonal na malutong cucumber delicacy.

Ang tag-araw ay nasa puspusan na at oras na upang mag-isip tungkol sa paglikha ng masasarap na lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Ang mga adobo na pipino ay isa sa aming mga paboritong pagkain sa taglamig. Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano ka makakagawa ng masarap na lutong bahay na instant atsara.

Maraming tao ang nasisiyahan sa matapang na barrel pickles bilang meryenda. Ngunit ang mga naturang paghahanda ay kailangang maiimbak lamang sa isang malamig na cellar, at hindi lahat ay may ganitong pagkakataon. Nag-aalok ako sa mga maybahay ng aking home-tested na recipe para sa kung paano masarap na mag-atsara ng mga pipino na may bawang at pampalasa, at pagkatapos ay i-roll up ang mga ito para sa taglamig gamit ang mainit na paraan ng pagbuhos.

Ang malamig na pag-aatsara ay isa sa pinakaluma, pinakamadali at pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng mga pipino para magamit sa hinaharap. Ang proseso ng pag-aatsara ng mga gulay ay batay sa lactic acid fermentation ng mga asukal sa produkto. Ang lactic acid, na naipon sa kanila, ay nagbibigay sa mga gulay ng isang natatanging lasa, at kumikilos din bilang isang antiseptiko at sa parehong oras ay pinipigilan ang mga nakakapinsalang organismo at pinipigilan ang pagkasira ng produkto.

Ang isang matatag at malutong, pampagana, maasim na inasnan na pipino ay magpapasaya sa lasa ng pangalawang kurso sa hapunan sa taglamig. Ngunit ang mga adobo na pipino na ito na may malunggay at mustasa ay lalong mainam bilang pampagana para sa mga tradisyonal na matapang na inuming Ruso!

Gustung-gusto ng lahat ang atsara. Ang mga ito ay idinagdag sa mga salad, atsara, o simpleng crunched, tinatangkilik ang maanghang na maanghang. Ngunit para magkaroon ito ng talagang kaaya-ayang lasa, ang mga pipino ay kailangang adobo nang tama.

Ang mga atsara ay isang unibersal na pampagana para sa halos anumang side dish. Ang mga maanghang, malutong na mga pipino ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga adobo, at maaari silang ihanda halos sa isang paraan ng linya ng pagpupulong. Walang pangangailangan para sa isterilisasyon o pasteurisasyon, at ang pag-iimbak ng mga adobo na pipino ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon.

Gustung-gusto ng mabubuting maybahay na sorpresahin ang kanilang mga mahal sa buhay at palayawin sila ng mga bagong recipe. Ang mga luma at nasubok sa panahon na mga recipe ay mahusay, ngunit ang lahat ay dating bago? Tuklasin ang mga adobo na pipino na may mustasa.

Ang pag-aatsara ng mga gulay para sa taglamig ay nangangailangan ng pagkakaroon ng malaking halaga ng mga lalagyan. Hindi palaging napakaraming bariles o balde sa bahay, at kailangan mong piliin kung ano ang eksaktong i-asin. Ang mga pangs of choice na ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pag-aasin ng assortment.Ang mga adobo na pipino at mga kamatis ay perpektong nakaupo sa tabi ng bawat isa, sila ay puspos ng lasa ng bawat isa, at mababad ang brine na may mas kawili-wiling mga tala.

Sa pagkakataong ito gusto kong sabihin sa iyo kung paano mapanatili ang mga pipino gamit ang double pouring method. Gumagawa kami ng gayong mga paghahanda mula sa mga pipino para sa taglamig sa loob ng maraming taon. Samakatuwid, maaari kong ligtas na sabihin na ang recipe ay nasubok sa oras. Ang mga de-latang mga pipino ay parehong masarap at malusog dahil sa ang katunayan na walang suka sa recipe. Kaya pwede na lang at kainin mo ng kuntento.

Ang mga adobo na pipino sa isang bariles ay isang lumang paghahanda ng Russia na inihanda para sa taglamig sa mga nayon. Ngayon, maaari silang maalat sa ganitong paraan kung ang bahay ay may malamig na basement o mayroon kang garahe, cottage, o iba pang mga lugar kung saan maaari kang maglagay ng mga plastik, ngunit mas mabuti kung ang mga ito ay linden o oak barrels.

Ang mga de-latang mga pipino, na pinagsama nang walang isterilisasyon, ay nagiging makatas, malutong at napakasarap. Ang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga pipino sa bahay ay maaaring ipatupad kahit na ng isang baguhan na maybahay!

Ang mga adobo na pipino na may bawang at dill, na inihanda ng malamig gamit ang recipe na ito para sa taglamig, ay may kakaiba at kakaibang lasa. Ang recipe ng pag-aatsara na ito ay hindi nangangailangan ng paggamit ng suka, na mahalaga para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa pagtunaw.

Ang recipe na ito para sa mga de-latang mga pipino na walang suka at isterilisasyon, na gumagamit ng dobleng pagpuno, ay mag-apela sa maraming mga maybahay. Ang mga masasarap na pipino ay angkop sa taglamig at sa isang salad, at sa anumang side dish. Ang mga paghahanda ng pipino, kung saan ang tanging pang-imbak ay asin, ay napakalusog at malusog na ubusin.

Ang mga adobo na pipino ay isang tradisyunal na ulam ng pipino sa maraming lutuing Slavic, at ang malamig na pag-aatsara ng mga pipino ay nagiging popular kamakailan. Kung tutuusin, lalong umiinit ang panahon. At kaya, bumaba tayo sa negosyo.