Mga sarsa - mga recipe

Dumating na ang tag-araw, at lumilitaw ang mga pana-panahong gulay sa mga hardin at istante sa maraming dami at sa makatwirang presyo. Sa kalagitnaan ng Hulyo, ang mga residente ng tag-init ay nagsisimulang magpahinog ng mga kamatis. Kung ang pag-aani ay matagumpay at mayroong maraming mga kamatis na hinog, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng masarap na homemade na kamatis para sa taglamig.

Ang tomato adjika ay isang uri ng paghahanda na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe sa bawat tahanan. Ang aking recipe ay naiiba sa adjika na inihanda para sa taglamig na walang suka. Ang puntong ito ay mahalaga para sa marami na, sa iba't ibang kadahilanan, ay hindi gumagamit nito.

Sa lahat ng oras, ang mga mainit na sarsa ay inihahain kasama ng karne sa mga kapistahan. Ang Adjika, isang mainit na panimpla ng Abkhazian, ay sinakop ang isang espesyal na lugar sa kanila. Ang matalim, maanghang na lasa nito ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit. Inaalok ko ang aking napatunayang recipe. Binigyan namin ito ng angkop na pangalan - Maalab na pagbati.

Kung mahilig ka sa maanghang na pagkain gaya ko, siguraduhing subukan ang paggawa ng adjika ayon sa aking recipe. Nakabuo ako ng bersyong ito ng pinakagustong maanghang na sarsa ng gulay nang hindi sinasadya ilang taon na ang nakalilipas.

Ang maanghang at tangy plum sauce ay sumasama sa karne, isda, gulay at pasta. Kasabay nito, hindi lamang ito nagpapabuti o nagbabago ng lasa ng mga pangunahing sangkap ng ulam, ngunit mayroon ding napakalaking benepisyo sa kalusugan - pagkatapos ng lahat, ito ay isa sa mga pinaka masarap at malusog na sarsa.

Ilang tao ang pinahahalagahan ang napaka-maanghang na pagkain, ngunit para sa mga tunay na mahilig, ang simpleng recipe ng taglamig na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Karaniwang isipin na ang maanghang na pagkain ay nakakapinsala, ngunit kung hindi ito ipinagbabawal para sa mga medikal na kadahilanan, kung gayon ang mainit na paminta, halimbawa, bilang bahagi ng isang ulam ay nakakatulong sa pagsunog ng mga calorie at pag-normalize ng sirkulasyon ng dugo sa katawan; ang mga maanghang na panimpla ng natural na pinagmulan ay maaaring isulong ang produksyon ng endorphins tulad ng tsokolate.

Ang Adjika, isang maanghang na panimpla ng Abkhazian, ay matagal nang ipinagmamalaki sa aming hapag-kainan. Karaniwan, ito ay inihanda mula sa mga kamatis, kampanilya at mainit na paminta na may bawang. Ngunit ang masigasig na mga maybahay ay matagal nang napabuti at pinag-iba ang klasikong recipe ng adjika, pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at prutas sa pampalasa, halimbawa, mga karot, mansanas, mga plum.

Ang iminungkahing adjika na ginawa mula sa zucchini, kamatis at paminta ay may maselan na istraktura. Habang kumakain, unti-unting dumarating ang kalubhaan, tumataas. Ang ganitong uri ng squash caviar ay maaaring ihanda nang walang malaking puhunan ng oras at pagsisikap kung mayroon kang electric meat grinder sa iyong istante ng kusina. 🙂

Ang masarap na homemade tomato sauce na ito ay isang magandang alternatibo sa ketchup na binili sa tindahan. Sa pamamagitan ng paggawa ng paghahandang ito sa iyong sarili, maaari mong palaging ayusin ang lasa nito sa iyong sarili.

Ang Adjika ay isang mainit na maanghang na pampalasa na nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang pangunahing sangkap ng tradisyonal na adjika ay iba't ibang uri ng paminta. Alam ng lahat ang tungkol sa gayong paghahanda bilang mga talong na may adjika, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang isang masarap na pampalasa ay maaaring ihanda mula sa mga talong mismo.

Ang aking recipe para sa makapal na adjika na may mga kamatis, peras, sibuyas at basil ay hindi papansinin ng mga mahilig sa makapal na matamis at maasim na mga panimpla. Ang Basil ay nagbibigay sa sarsa ng taglamig na ito ng isang kaaya-ayang maanghang na lasa, ang sibuyas ay ginagawang mas makapal ang adjika, at ang magandang peras ay nagdaragdag ng tamis.

Ang paghahanda ng kamatis na ito ay napakadaling ihanda, nang hindi gumugugol ng maraming oras at pagsisikap sa paghahanda. Ang isa pang bentahe ng recipe na ito ay hindi ito naglalaman ng napakaraming hindi kinakailangang sangkap.

Ang maanghang na pampalasa ay, para sa marami, isang kinakailangang elemento ng anumang pagkain. Sa pagluluto, maraming mga recipe para sa naturang paghahanda mula sa mga kamatis, paminta at bawang. Ngayon ay magsasalita ako tungkol sa paghahanda na inihanda ko para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ni-record ko ito sa ilalim ng pangalang “Raw Ogonyok”.

Ang simpleng recipe para sa masarap na lutong bahay na adjika ay magpapaalala sa iyo ng panahon ng mga sariwang gulay sa panahon ng malamig na panahon na may maliwanag, masaganang lasa at tiyak na magiging iyong paboritong recipe, dahil... Ang paghahanda ng paghahandang ito ay hindi mahirap sa lahat.

Sa culinary world, sa hindi mabilang na iba't ibang mga sarsa, ang adjika ay malawak na popular. Ang isang ulam na inihain kasama ng pampalasa na ito ay nagbabago, na nakakakuha ng isang kawili-wiling hanay ng mga lasa. Ngayon ay maghahanda ako ng masarap na hilaw na adjika mula sa mga kamatis, paminta at bawang na may aspirin bilang isang pang-imbak.

Ang tomato ketchup ay isang sikat at tunay na maraming nalalaman na tomato sauce. Matagal na siyang mahal ng matatanda at bata. Iminumungkahi kong ihanda ito para sa taglamig sa panahon ng paghinog ng kamatis gamit ang simple at mabilis na recipe na may mga larawan.

Sa panahon ng huling paghinog ng mga paminta at kamatis, kasalanan lamang na hindi maghanda ng mainit na pampalasa, adjika o sarsa para sa taglamig. Ang mainit na gawang bahay na paghahanda ay hindi lamang magpapasarap sa anumang ulam, ngunit magpapainit din sa iyo sa panahon ng malamig na panahon.

Ang homemade tomato ketchup ay paboritong sauce ng lahat, marahil dahil karamihan sa mga ketchup na binibili sa tindahan ay, sa madaling salita, hindi masyadong malusog. Samakatuwid, nag-aalok ako ng aking simpleng recipe ayon sa kung saan bawat taon ay naghahanda ako ng tunay at malusog na ketchup ng kamatis, na tinatamasa ng aking sambahayan.

Gustung-gusto ng Georgia hindi lamang ang karne, kundi pati na rin ang mabango, maanghang na sarsa, adjika, at mga panimpla. Gusto kong ibahagi ang aking nahanap ngayong taon - isang recipe para sa paggawa ng Georgian seasoning Tkemali. Ito ay isang simple, mabilis na recipe para sa paghahanda ng mga bitamina para sa taglamig mula sa prun at peppers.

Ang homemade ketchup ay isang masarap at malusog na unibersal na sarsa. Ngayon hindi ako gagawa ng ordinaryong tomato ketchup. Magdagdag tayo ng mga mansanas sa tradisyonal na hanay ng mga gulay. Ang bersyon na ito ng sarsa ay sumasama sa karne, pasta, at ginagamit sa paggawa ng pizza, mainit na aso at mga lutong bahay na pie.

Kapag pumipili ng anumang mga sarsa sa mga supermarket, lahat tayo ay may panganib na pumili ng isang mababang kalidad na produkto, na naglalaman ng maraming mga preservative at additives. Samakatuwid, na may kaunting pagsisikap, kami mismo ay maghahanda ng masarap na ketchup ng kamatis para sa taglamig.