Jam

Sa pagtatapos ng tagsibol, ang kalikasan ay hindi nagbibigay sa atin ng maraming pagkakataon para sa canning. Wala pang mga berry at prutas. Panahon na upang simulan ang paggawa ng malusog na paghahanda na magpoprotekta sa atin mula sa mga sipon at mga virus sa taglamig. Ano ang maaari mong i-stock para magamit sa hinaharap? Cones! Ngayon sa aming artikulo ay pag-uusapan natin ang tungkol sa jam na ginawa mula sa larch.

Upang makagawa ng medicinal pine needle jam, ang anumang mga karayom ​​ay angkop, maging ito ay pine o spruce. Ngunit kailangan nilang kolektahin alinman sa huli na taglagas o taglamig. Ito ay kapag ang paggalaw ng juice ay huminto na ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakolekta sa mga karayom.

Ang Irga (yurga) ay kabilang sa mga puno ng mansanas, bagaman ang laki ng mga bunga nito ay higit na nakapagpapaalaala sa chokeberry, o currant.Kabilang sa maraming mga uri ng serviceberry, mayroong mga palumpong at mababang lumalagong mga puno, at ang kanilang mga bunga ay medyo naiiba sa bawat isa, ngunit gayunpaman, lahat sila ay napakasarap, malusog at mahusay para sa paggawa ng jam.

Maraming mga maybahay ang matagal nang pinagkadalubhasaan ang mga recipe para sa paggawa ng mga pie na may kastanyo. Ngunit ang mga ito ay karaniwang mga maalat na pie, dahil kakaunti ang nakakaalam na ang parehong mga pie na ito ay maaari ding gawing matamis. Pagkatapos ng lahat, ang sorrel jam ay may kinakailangang asim, pinong texture at lasa na hindi mas masahol kaysa sa rhubarb jam.

Sa mahigit 1,500 na uri ng nightshade, hindi marami ang nakakain. Sa katunayan, itim na nightshade lamang ang maaaring kainin, at pati na rin sa mga reserbasyon. Ang mga berry ay dapat na 100% hinog, kung hindi man ay nanganganib kang magkaroon ng sira ng tiyan o kahit na pagkalason.

Tinatawag ng ilan ang mga bunga ng ligaw na aprikot na mga aprikot. Ang mga ito ay palaging napakaliit at ang pag-pit sa kanila ay napakahirap. Ngunit ito ay medyo naiiba. Ang Uryuk ay hindi isang espesyal na iba't ibang mga aprikot, ngunit anumang pinatuyong mga aprikot na may mga hukay. Kadalasan, ang compote ay inihanda mula sa mga aprikot, ngunit ang aprikot na jam ay nagiging napakasarap din. Ito ay medyo naiiba sa jam na ginawa mula sa mga sariwang aprikot, ngunit para lamang sa mas mahusay. Ito ay mas mayaman, mas mabango, bagaman mas matingkad ang kulay ng amber.

Sa kasamaang palad, pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga cherry ay nawawala ang karamihan sa kanilang lasa at aroma at ang cherry jam ay nagiging matamis, ngunit medyo mala-damo ang lasa. Upang maiwasan ito, ang dilaw na cherry jam ay dapat ihanda nang tama, at huwag kalimutan ang tungkol sa aming "magic wands" - mga pampalasa.

Maraming tao ang nagtatalo kung ang mga petsa ay isang gamot o isang gamutin? Ngunit ito ay walang laman na pag-uusap, dahil walang mali sa katotohanan na ang isang paggamot ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang. Upang makagawa ng jam ng petsa, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga petsa, hindi ginagamot ng mga kemikal at preservatives, kung hindi man ay itatanggi nila ang lahat ng mga benepisyo ng mga petsa.

Ang ilang mga tao ay hindi gumagawa ng jam mula sa mga frozen na strawberry dahil sa takot na sila ay kumalat. Ngunit ang mga ito ay walang kabuluhang takot kung makikinig ka sa payo at rekomendasyon ng mga nakagawa na ng gayong jam at talagang naka-jam, at hindi jam, o marmelada.

Mayroong ilang mga uri ng jam na, kapag sinubukan mo ang mga ito, hindi mo malilimutan ang mga ito. Mahirap silang maghanda, ngunit maniwala ka sa akin, sulit ito.Ang jam ng gooseberry ay maaaring ihanda sa maraming paraan, at sa anumang kaso ito ay magiging masarap, ngunit ang "Tsar's Emerald Jam" ay isang espesyal na bagay. Ang isang garapon ng jam na ito ay binubuksan lamang sa mga pangunahing pista opisyal at ang bawat patak ay tinatangkilik. Gusto mong subukan?

Matagal nang lumampas si Melissa sa mga halamang gamot lamang. Ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto, para sa pampalasa ng mga pagkaing karne, inumin at dessert. Isa sa mga dessert na ito ay lemon balm jam. Ang jam na ito ay medyo maraming nalalaman. Ito ay angkop para sa mga toast, cocktail, at para lamang sa dekorasyon ng mga dessert.

Si Ivan Michurin mismo ay kasangkot sa pagpaparami ng iba't ibang itim na gooseberry. Siya ang nagpasya na pagsamahin ang mga itim na currant na may emerald gooseberries sa isang berry upang makamit ang maximum na konsentrasyon ng mga bitamina at panlasa. Nagtagumpay siya, at kung ang berdeng gooseberry jam ay itinuturing na hari, kung gayon ang itim na gooseberry jam ay maaaring tawaging imperyal.

Ang jam ng mangga ay niluto sa dalawang kaso - kung bumili ka ng mga hindi hinog na prutas, o sila ay sobrang hinog at malapit nang masira. Bagaman, ang jam ng mangga ay lumalabas na napakasarap na ang ilang mga tao ay partikular na bumili ng mangga para lamang sa jam.
Ang mangga ay isang kakaibang prutas; ang paggawa ng jam mula dito ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng jam mula sa mga milokoton.

Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa lasa ng mga sariwang berry sa taglamig? Tama, mga sariwang berry lamang na may asukal. 🙂 Paano mapangalagaan ang lahat ng mga katangian at lasa ng mga itim na currant at raspberry para sa taglamig?

Ang Chanterelle jam ay hindi pangkaraniwan at kakaiba sa amin lamang. Sa Sweden, ang asukal ay idinagdag sa halos lahat ng paghahanda, ngunit hindi nila itinuturing na jam ang mga mushroom na may asukal. Ang chanterelle jam na inihahanda ng aming mga maybahay ay batay sa isang Swedish recipe, gayunpaman, ito ay isa nang ganap na dessert. Subukan natin?

Ang mga dilaw na raspberry ay may mas matamis na lasa, bagaman naglalaman ito ng mas maraming buto. Dahil dito, ang jam ay madalas na ginawa mula sa mga dilaw na raspberry, ngunit ang maayos na inihanda na jam ay hindi gaanong masarap. Pagkatapos ng lahat, ang mga berry ay nananatiling buo, at ang mga buto ay halos hindi nakikita.

Laging malungkot kapag ang mga mansanas ay nahuhulog sa lupa bago pa ito hinog. Imposibleng kumain ng bangkay, dahil ang mga berdeng mansanas ay maasim at maasim, at hindi banggitin ang kanilang katigasan. Karamihan sa mga hardinero, na malungkot na bumuntong-hininga, ay ibinaon ang bangkay sa isang butas, malungkot na tinitingnan ang ilang natitirang mga mansanas sa puno, inililibing ang mga pangarap ng isang masaganang ani at isang buong pantry na may mga tahi.

Ang mga pinggan ng pambansang lutuing Armenian ay minsan ay nakakagulat at natutuwa sa kung gaano kahusay nilang pinagsama ang tila imposibleng pagsamahin. Titingnan natin ngayon ang recipe para sa isa sa mga "imposible" na pagkaing ito. Ito ay jam na ginawa mula sa mga eggplants, o mga "asul", bilang tawag namin sa kanila.

Posible bang gumawa ng jam mula sa mga frozen na seresa? Pagkatapos ng lahat, kung minsan ang kagamitan ay hindi mapagkakatiwalaan, at kapag nasira ang freezer, sinimulan mong lagnat na isipin kung paano mapangalagaan ang iyong pagkain para sa taglamig. Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga frozen na cherry sa parehong paraan tulad ng mula sa mga sariwa.

Maraming mga kawili-wiling recipe ang may sobrang kumplikadong mga recipe o mahal, mahirap mahanap na mga sangkap. Ang ganitong mga recipe ay idinisenyo para sa mga gourmet na may katangi-tanging lasa. Karamihan sa mga tao ay hindi masyadong hinihingi at madaling palitan ang mga sangkap ng recipe, nakakakuha ng pantay na masarap na produkto, ngunit mas mura at mas simple. Sa artikulong ito, inaanyayahan ka naming maging pamilyar sa isang simple at abot-kayang recipe para sa jam ng sibuyas.