Pag-aasin ng caviar

Sa kabila ng katotohanan na ang trout ay isang isda sa ilog, kabilang ito sa pamilya ng salmon. Nangangahulugan ito na ang karne ng isda na ito, pati na rin ang caviar nito, ay isang mahalagang produkto. Maaari mong i-asin ang trout caviar gamit ang iyong sariling mga kamay, at ito ay maaaring gawin nang napakabilis, at ang mabilis na paraan ng pag-aasin ay lalong mabuti.

Ang homemade pink salmon caviar ay mas malusog kaysa sa yari na caviar na nakabalot sa mga garapon. Walang mga preservative na idinagdag sa homemade caviar, at palagi kang magiging tiwala sa pagiging bago nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay masyadong mahal isang delicacy, at ang panganib ng pagbili ng lumang caviar o isang pekeng ay masyadong malaki.

Sa mga mahilig sa mga delicacy ng isda, ang pike caviar ay lalong pinahahalagahan. Bilang karagdagan sa kahanga-hangang lasa nito, ang pike caviar ay isang produktong pandiyeta at tinatawag na "immune pill." Para sa isang mahinang katawan, para sa mga nasa diyeta o madalas na may sakit, ang pike caviar ay isang kaligtasan lamang.Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghanda ng pike caviar sa bahay.

Ang carp ay isang medyo malaking isda. Sa aming mga reservoir mayroong mga indibidwal na tumitimbang ng hanggang 20 kg at hanggang 1 metro ang haba. Ang isang carp ay sapat na, at kahit isang malaking pamilya ay bibigyan ng mga pagkaing isda sa loob ng isang linggo. Kung ang lahat ay higit pa o hindi gaanong malinaw sa karne, ano ang tungkol sa caviar? Sanay kami sa pagprito ng caviar, ngunit ang salted caviar ay mas masarap at mas malusog. Titingnan natin ngayon kung paano mag-asin ng carp caviar.

Kadalasan ang mga isda sa ilog ay napapabayaan, ibinibigay ang buong huli sa pusa, o piniprito lang ito sa isang kawali. Sa pamamagitan nito, pinagkakaitan ng mga maybahay ang kanilang mga sarili ng masasarap na pagkain na maaaring ihanda mula sa isda sa ilog. Nasubukan mo na ba ang crucian carp caviar, hindi pinirito, ngunit inasnan?

Ang salmon roe ay masyadong mahalagang produkto para iprito. Ang pangmatagalang paggamot sa init para sa mga naturang produkto ay lubhang hindi kanais-nais, ngunit hindi mo rin dapat kainin ang mga ito nang hilaw. Upang gawing nakakain ang salmon caviar, at sa parehong oras ay matiyak ang pangangalaga nito sa loob ng mahabang panahon, dapat mong malaman kung paano mag-asin ng salmon caviar. Depende sa kung paano mo nakuha ang caviar, ang paraan ng pag-aasin ay pinili.

Ang isang delicacy na palaging nakalulugod sa mata sa panahon ng isang maligaya na kapistahan ay isang sandwich na may mantikilya at pulang caviar.Sa kasamaang palad, ang mga pagkaing may bahagyang inasnan na pulang caviar ay hindi karaniwan sa ating diyeta. At ang dahilan nito ay ang "nakakagat" na presyo para sa napakaliit na dami ng seafood. Ang sitwasyon ay maaaring maayos sa pamamagitan ng pagbili ng isang hindi natutunaw na bangkay ng isang babaeng salmon mula sa tindahan at pag-asin ng caviar nito mismo. Ang lahat ng mga intricacies ng prosesong ito ay tatalakayin nang detalyado sa aming artikulo.

Ang lightly salted o lightly salted caviar ay ginawa sa mga kaso kung saan hindi ito kailangang mapangalagaan ng mahabang panahon. Nag-aalok kami ng isang madaling lutong bahay na recipe para sa pag-asin ng caviar. Ang caviar na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3-4 na araw. Mas masarap kung ihain kaagad pagkatapos mag-asin.

Kapag mayroong isang malaking huli ng mga isda sa ilog at natuklasan na mayroon itong maraming caviar, pagkatapos ay kapag pinoproseso ang catch ang tanong ay lumitaw: "Ano ang gagawin sa caviar, kung paano ito mapangalagaan para sa pagkain sa mas mahabang panahon?" At kung wala ka pang karanasan sa pag-asin ng gayong paghahanda, kailangan mong gumamit ng isang recipe na magsasabi sa iyo kung paano mag-asin ng caviar ng isda sa ilog sa bahay.

Sa ngayon, ang pulang caviar ay naroroon sa halos bawat talahanayan ng holiday. Gumagawa sila ng mga sandwich mula dito, inihahain ito ng mga pancake, ginagamit ito para sa dekorasyon... Alam ng bawat maybahay na ang kasiyahang ito ay hindi mura. Ngunit para sa mga taong marunong manghuli ng isda at marunong mag-pickle ng caviar sa bahay, mapapansin ang pagtitipid.

Ang wastong naproseso at inasnan na mga itlog ng isda ay tinatawag na caviar. Sinubukan ng bawat isa sa atin ang fish caviar kahit isang beses sa ating buhay. Ang ilang mga tao ay nagustuhan ito at naging kanilang paboritong delicacy habang buhay, habang ang iba ay nanatiling walang malasakit dito. Maging ganoon man, subukan nating magkasama upang maunawaan ang iba't ibang uri ng caviar, teknolohiya ng pag-asin at pagtukoy ng kalidad nito.