Pag-asin ng isda

Ang magaan na inasnan na pulang isda ay isang kahanga-hangang pampagana, walang duda tungkol dito. Ngunit ang presyo para sa mga species tulad ng trout, salmon, chum salmon ay medyo matarik para sa karaniwang tao. Bakit hindi bigyang pansin ang pink salmon? Oo, oo, kahit na ang isda na ito ay tila medyo tuyo sa unang sulyap, kapag inasnan ito ay halos hindi na makilala mula sa mga mamahaling varieties.

Ang herring ay isang mura at napakasarap na isda. Ito ay lalong mabuti kapag inasnan at adobo. Ang simpleng ulam na ito ay madalas na lumilitaw sa mga talahanayan ng kahit na ang pinaka-espesyal na mga kaganapan. Ngunit hindi lahat ay maaaring mag-pickle ng herring kaagad, kaya naghanda kami ng detalyadong materyal sa paksa ng paghahanda ng gaanong inasnan na herring sa bahay.

Ang buong salted mackerel ay maaaring mabilis na ihanda sa bahay kapag mayroon kang ganitong simpleng recipe sa kamay. Ang pagkakaroon ng sariwa o frozen na isda, madali mo itong maasin at ito ay magiging napaka, napakasarap. Samakatuwid, para sa lahat na nais, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga intricacies ng prosesong ito at tungkol sa mabilis na pag-asin ng mackerel na walang brine.

Ang magaan na inasnan na isda ng mataba na varieties, lalo na sa taglamig, ay kapaki-pakinabang para sa lahat na makakain. Gamit ang recipe na ito para sa homemade salted mackerel, maaari kang gumawa ng masarap na isda sa iyong sarili. Ang pagluluto sa brine ay madaling gawin sa iyong sarili; hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o kaalaman para dito.

Ang iminungkahing mabilis na recipe para sa pag-aasin ng isda sa brine ay angkop para sa paghahanda ng maliliit na isda. Ang parehong mga multa sa dagat at ilog ay angkop para sa pag-aasin at kasunod na pagpapatayo ayon sa recipe na ito. Ang mabilis na pag-aasin ng isda sa brine ay isang paraan na hindi magdadala sa iyo ng maraming oras upang maghanda. Kakailanganin ng mas maraming oras upang mahuli ang maliliit na isda na kailangan para sa kawit.

Para sa mga hindi gusto ng masyadong maalat na mga bagay, ang recipe na ito kung paano magluto ng magaan na inasnan na isda ay isang tunay na paghahanap. Dapat tandaan na ang isda ay maaaring maging simple o pula. Ang anumang uri ng pag-aasin ay angkop para sa pamamaraang ito: salmon, salmon, flounder, trout, mackerel, o regular na herring o murang herring.Ang pagkakaroon ng mastered kung paano magluto ng magaan na inasnan na isda sa bahay, hindi mo na kailangang pumunta sa isang restawran upang tamasahin ang isang piraso ng iyong paboritong isda na natutunaw sa iyong bibig. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ito at ilagay ito sa refrigerator.

Ang home-salted river fish ay walang alinlangan na isang mahusay na delicacy at isang mahusay na dekorasyon para sa bawat mesa. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng masarap na delicacy ay hindi mahirap o mahal, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ang proseso ng pag-aatsara nang walang anumang mga problema.

Ang masarap na salted pink salmon at chum salmon ay palamutihan ang mesa ng pinaka-mabilis na gourmet. Ang dry pickling recipe na ito ay makakatulong sa mga maybahay na maghanda ng salmon sa bahay nang mabilis at masarap.

Sa isang side dish ng mashed patatas, ang inasnan na isda ay walang alinlangan na ang pinakamahusay na karagdagan. Ngunit ang biniling isda ay hindi palaging ginagawang matagumpay at kasiya-siya ang hapunan. Ang walang lasa na inasnan na isda na binili sa tindahan ay maaaring masira ang lahat. Dito makakasagip ang aming lutong bahay na recipe para sa pag-aasin ng isda tulad ng sprat, herring o herring.

Bilang karagdagan sa ram, bream, crucian carp, asp, pike, carp, pike perch at ilang iba pang uri ng isda ay maaaring maalat sa ganitong paraan. Para sa maliliit na isda, 2-3 araw ay sapat para sa pag-aasin, para sa katamtamang isda - 5-10 araw, para sa malalaking isda - 7-12 araw.

Gamit ang simpleng salting recipe, sprat, sprat, bagoong at marami pang maliliit na species ng isda ay inasnan. Ang proseso ng pag-aasin ay simple at kahit sino ay madaling gawin ito. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang pagnanais.

Ang mabilis na pag-aasin ng isda ay ginagamit sa mga kaso kung saan ang isang masarap na resulta ay kailangang makuha sa pinakamaikling posibleng panahon. Sa madaling salita, walang oras na maghintay para sa isda na maalat sa loob ng normal na mga panahon. Para sa mga ganitong emerhensiya na kailangan ang recipe na ito.

Ang tinatawag na "basa" na pag-aasin o pag-aasin ng isda sa brine ay kadalasang ginagamit kung maraming isda at ang pagkuskos sa bawat isa ng asin ay nagiging mahirap at nakakapagod. Ito ay kung saan ang isang pantay na maaasahan at napatunayang paraan ng pag-aasin sa brine ay madaling gamitin.

Ang tuyo na paraan ng pag-aasin ng isda ay angkop kung gusto mong mag-salt pike, pike perch, asp at marami pang ibang uri ng isda, kabilang ang malalaki. Ang paraan ng pagluluto na ito ay kasing simple hangga't maaari. Sa kaunting pagsisikap, makalipas ang ilang sandali ay makakakuha ka ng isda na may mataas na nutritional at nutritional value.

Ang isda ay pinagmumulan ng mahalagang protina, maraming mahahalagang amino acid at bitamina. Ito ay kinakain sa anumang oras ng taon, at ang mga unibersal na katangian nito ay nagpapahintulot sa produkto na pakuluan, pinirito, inihurnong, adobo at inasnan.Ang pag-aasin ay isa sa mga pangunahing paraan ng pagproseso ng isda.