Blackcurrant gadgad na may asukal para sa taglamig

Ikinalulugod kong ibahagi ang aking gawang bahay na pamamaraan para sa paggawa ng hilaw na blackcurrant jam na ito. Para sa kaginhawahan ng mga mambabasa, ang bawat yugto ng paghahanda ng isang bitamina treat ay makikita sa larawan.

Mga proporsyon ng mga kinakailangang produkto:

• itim na currant berries - 2 kg;
• asukal - 4 kg;
• sitriko acid - 20 gr.

Paano gilingin ang mga blackcurrant na may asukal

Upang makagawa ng gayong paghahanda mula sa mga hilaw na berry, ang mga hinog, hindi nasira o hindi nasirang prutas lamang ang angkop. Ang mga nasirang berry ay maaaring makapukaw ng pagbuburo sa natapos na jam. Samakatuwid, kailangan muna nating maingat na pag-uri-uriin ang mga currant at alisin ang mga labi ng mga dahon at sanga mula sa kanila.

Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry sa isang colander (o isang salaan) at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.

Ang mga hugasan na berry ay dapat na tuyo sa isang tuwalya ng papel.

Huwag masyadong tamad na gawin ito, dahil dahil sa labis na kahalumigmigan, ang hilaw na jam ay maaari ding mag-ferment.

Kailangan nating gilingin ang mga pinatuyong itim na berry sa isang gilingan ng karne, o, tulad ng ginawa ko, gilingin ang mga ito sa isang i-paste gamit ang isang malakas na blender.

Bago magdagdag ng mga berry sa blender, siguraduhin na ang mangkok ay malinis at tuyo.

Susunod, ilagay ang berry puree sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pukawin.

Ang asukal sa berry ay hindi ganap na matutunaw kaagad. Samakatuwid, bago mag-impake sa mga garapon, iniiwan namin ang mga ito sa loob ng tatlong oras sa temperatura ng silid.

Pagkatapos nito, ihalo muli nang lubusan.

Sa mga oras na ito isterilisado mga garapon at mga takip. Paano magagawa ang pamamaraang ito nang simple - tingnan ang larawan.

I-pack namin ang jam na may isang sandok, na dati ay pinakuluang ng tubig na kumukulo.

Budburan ang tuktok ng mga napunong garapon na may mga kristal na citric acid.

Ginagawa ito upang maiwasan ang hilaw na jam na masira nang mas matagal.

Takpan ang mga garapon ng mga plastic lids at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Maaari mong panatilihin ang mga ito sa form na ito sa loob ng isang taon.

Kumakalat lang ako ng masarap at mayaman sa bitamina na itim na currant, ginadgad ng asukal, sa manipis na hiwa ng tinapay at inihain ang mga ito kasama ng aking pamilya para sa tsaa. Ang makapal at hilaw na jam na ito ay masarap kasama ng mga pancake o pancake.