Simpleng homemade blackcurrant jam

At sinubukan ng aming mga lola at lola na gumawa ng mga preserba at jam mula sa mga blackcurrant. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng masarap at simpleng homemade blackcurrant jam para sa taglamig sa aking recipe. O sa halip, ilalarawan at ipapakita ko sa sunud-sunod na mga larawan ang dalawang pagpipilian para sa matamis na paghahanda. Ang mga ito ay halos magkapareho, ngunit ang nagresultang jam ay ganap na naiiba.

Mga sangkap:

• itim na kurant - 1 kg;
• asukal - 800 gr;
• tubig - 2 tbsp.

Ang paggawa ng jam ay isang gawain na magagawa ng lahat, kahit na baguhan na magluto. Ang pangunahing bagay ay ihanda ang mga berry, asukal, lalagyan ng pagluluto, mga garapon at mga takip. At huwag kalimutang i-recharge ang iyong sarili ng positibong kalooban. 🙂 Tandaan na ang anumang paghahanda ay nagiging mas masarap kapag niluto mo ito nang may kagalakan.

Paano gumawa ng blackcurrant jam para sa taglamig

Ang proseso ng pag-assemble ng mga blackcurrant berries ay medyo maingat. Ang katotohanan ay ang mga berry ay maliit, at ang mga palumpong ay makapal na natatakpan ng mga dahon. Kapag pumipili ng mga berry, maraming mga labi, dahon at tuyong sanga ang napupunta sa basket.Samakatuwid, bago simulan ang proseso ng paggawa ng jam, ang mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, hugasan at tuyo ng isang tuwalya sa kusina.

Kumuha ng isang kawali, punan ito ng mga berry at magdagdag ng butil na asukal. Magdagdag ng kaunting tubig at iwanan ang mga berry sa loob ng 2 oras - hayaan silang palabasin ang kanilang katas.

Pukawin ang mga nilalaman ng kawali at ilagay sa kalan. Pababain ang apoy at pakuluan.

Pakuluan ang jam sa loob ng 15 minuto at patayin ang kalan - hayaan itong umupo ng 2 oras.

Ngayon i-on muli ang kalan at pakuluan muli ang jam.

Sa yugtong ito, maaari kang magpatuloy sa dalawang paraan - magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto at ibuhos sa mga sterile na garapon. Sa kasong ito, ang homemade blackcurrant jam ay maglalaman ng buong berries.

O, katas ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender at magpatuloy sa pagluluto tulad ng sa unang kaso - 15 minuto. Sa personal, madalas akong magpure ng jam gamit ang isang blender, dahil mas gusto ng aking maliit na himala ang pagkakapare-pareho ng jam na ito. 🙂

Malinis na hugasan na mga garapon isterilisado sa iyong karaniwang paraan. Ibuhos ang tubig sa kawali at ibaba ang mga takip para sa mga garapon.

Ibuhos ang jam sa mga garapon. Punan muna ang 1/3 ng garapon, at pagkatapos ay ganap na sa itaas. Agad na isara ang mga garapon ng mga sterile na takip at itabi. Ang mga garapon ay dapat na palamig sa karaniwang paraan.

Ang pambihirang malasa at malusog na homemade blackcurrant jam ay perpekto bilang isang pagpuno para sa mga pie, pancake, maaari itong ihain kasama ng tsaa, at gamitin sa paghahanda ng mga cream at yoghurt. Bilang karagdagan, ang mga ito ay kapaki-pakinabang bilang isang masarap na gamot para sa mga sipon, namamagang lalamunan, ubo at iba pang mga sakit na viral. Ang mga maingat na selyadong garapon ay nakaimbak sa buong taglamig.