Paano gumawa ng masarap na marmelada mula sa jam - mga recipe ng marmelada sa bahay

Anong uri ng jam ang pinakamahusay na gamitin para sa paggawa ng marmelada?

Mayroon lamang isang sagot sa tanong na ito - anuman! Maaari itong maging isang dessert na may buong berries o may mga gadgad, at maaari mo ring gamitin ang jam syrup upang gumawa ng marmelada.

Kung hindi mo nais na makahanap ng mga piraso ng berries sa tapos na ulam, pagkatapos ay ang jam ay unang bahagyang diluted sa tubig at pagkatapos ay pureed sa isang blender hanggang makinis.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng marmelada

Batay sa gulaman na may lemon

Ang 20 gramo ng nakakain na gulaman ay ibinuhos sa isang baso ng pinalamig na pinakuluang tubig, halo-halong mabuti at itabi sa loob ng 40 minuto.

Habang namamaga ang gulaman, pisilin ang katas mula sa kalahating medium-sized na lemon. Upang matiyak na ang juice ay nadalisay hangga't maaari, ito ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth.

Maglagay ng dalawang dalawang-daang-gramo na baso ng anumang jam sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Kung ang jam ay may mga berry, pagkatapos ito ay unang purong sa isang blender. Ang kalan ay nakatakda sa pinakamababang init at magsisimula ang pagluluto. Dapat kumulo ang jam. Pagkatapos kumukulo ng limang minuto, ang namamagang gelatin ay idinagdag sa jam, at sa patuloy na pagpapakilos, ang matamis na masa ay pinainit hanggang ang mga butil ng gelatin ay ganap na matunaw. Hindi mo maaaring pakuluan ang jam na may gelatin na pampalapot!

Sa pinakadulo ng pagluluto, ang lemon juice ay ibinuhos sa marmalade mass. Ang jam ay halo-halong at ibinuhos sa mga hulma. Kung ang mga hulma ay silicone, kung gayon hindi nila kailangang ma-greased. Kung ang mga hulma ay gawa sa plastik o metal, pagkatapos ay punasan ang mga ito ng cotton swab na nilubog sa pinong langis ng gulay.

Ilagay ang marmalade mixture sa refrigerator sa loob ng 4 na oras. Kapag ang masa ay lubusang lumakas, ang marmelada ay tinanggal mula sa mga hulma. Mas mainam na huwag iwiwisik ang gayong marmelada na may asukal, dahil ang gulaman ay maaaring tumagas at ang hitsura ng natapos na ulam ay hindi magiging aesthetically.

Sa agar-agar

Ang kalahating litro ng anumang jam ay durog hanggang makinis gamit ang isang blender. Ang masa ay inilalagay sa isang kasirola at pinakuluan. Pagkatapos ng 4-5 minuto ng aktibong pagbubula, magdagdag ng 2 kutsarita ng agar-agar na hinaluan ng parehong dami ng asukal sa jam. Ginagawa ito upang ang gelling powder ay pantay na ibinahagi sa masa ng katas.

Ang jam na may agar-agar ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay ibinuhos sa mga inihandang hulma. Ang marmalade ay hindi kailangang ilagay sa refrigerator. Ang agar-agar ay "nagyeyelo" nang maayos kahit na sa temperatura ng silid.

Ang mga natapos na marmalade ay tinanggal mula sa mga hulma at pinagsama sa asukal o may pulbos na asukal. Iyon lang! Ang isang masarap na dessert ay handa na!

Microwave sa gelatin

Ang 30 gramo ng gelatin ay ibinuhos sa isang baso ng tubig sa temperatura ng silid. Maipapayo na ang tubig ay pakuluan. Ang masa ay naiwan sa loob ng kalahating oras upang ang pulbos ay namamaga nang maayos.

Ang isang baso ng jam ay giling sa pamamagitan ng isang salaan o hinagupit ng isang blender. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang gawing matunaw ang pinaghalong. Ang paghahanda ng marmelada ay inililipat sa isang lalagyan na angkop para gamitin sa microwave oven at inilagay sa microwave sa loob ng 1.5 minuto. Ang kapangyarihan ng yunit ay nakatakda sa 800 W.

Pagkatapos ay idinagdag ang gelatin sa pinainit na masa, halo-halong mabuti, at ibalik sa microwave para sa isa pang 1 minuto.

Sa huling pagkakataon, kunin ang marmalade mass, ihalo, siguraduhin na ang gulaman ay mahusay na nakakalat, at i-on ang yunit para sa isa pang 1.5 minuto.

Ilagay ang mainit na jam sa isang patag na tray na nilagyan ng cling film. Upang palakasin ang marmelada, ilagay ito sa pangunahing kompartimento ng refrigerator sa loob ng 3-4 na oras.

Ang natapos na siksik na marmelada ay pinalaya mula sa pelikula at pinutol sa mga bahagi.

Marmalade na gawa sa jam syrup

Ang recipe na ito ay gumagawa ng malinaw na marmelada. Ang likidong jam ay ibinubuhos sa pamamagitan ng isang salaan, pinalaya ito mula sa mga berry. Ang resultang syrup ay pinainit sa apoy at pagkatapos ay hinaluan ng namamagang gulaman. Ang workpiece ay ibinubuhos sa mga hulma at pinapayagan na palamig at tumigas sa refrigerator.

Ang channel na “Cooking - Simply Delicious!” ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng marmalade mula sa gelatin-based strawberry syrup.