Homemade hot sauce na gawa sa mga kamatis, matamis, mainit na sili at bawang para sa taglamig

Subukang gumawa ng isang simpleng recipe para sa maanghang na sarsa ng kamatis sa bahay kasama ako.

Para sa paghahanda kakailanganin namin: pulang kamatis sa halagang 5 kg, pulang kampanilya paminta - 1.5 kg (siyempre, maaari ka ring kumuha ng berde, ngunit pagkatapos ay ang sarsa ay hindi magiging isang mayaman na pulang kulay), dalawang pod ng pulang mainit. paminta (kung wala kang pula, maaari mong palitan ng berde), dalawa o tatlong ulo ng bawang, isang bungkos ng perehil at dill (hindi mahalaga kung wala kang sariwang damo, maaari mong gamitin ang tuyo o mga frozen), 0.4 tasa ng langis ng gulay at dalawang kutsarang asin.

Paano gumawa ng mainit na sarsa para sa taglamig

Ang mga kamatis at parehong uri ng sili ay dapat hugasan, tuyo, at alisin sa mga tangkay, buto at lamad. Gumiling nang paisa-isa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o sa isang blender. Balatan ang bawang at makinis na i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo, maaari mong ipasa ito sa isang pindutin ng bawang o i-twist ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.

Lutuin ang mga kamatis sa kalan sa loob ng 30 minuto, idagdag ang tinadtad na paminta at lutuin ng isa pang 30 minuto.Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng langis ng gulay, asin, damo, at bawang.

Ibuhos ang tapos na produkto sa kalahating litro na lalagyan mga garapon, na kailangang painitin nang maaga sa ibabaw ng takure o painitin nang mabuti sa oven, at igulong na may mga takip na bakal, na kailangan ding pakuluan muna. Baligtarin ang mga garapon ng homemade seasoning at balutin itong mabuti.

Matapos itong lumamig, ang mainit na pulang pampalasa para sa dumplings, manti, pasta at iba pang mga pinggan ay handa na para sa pangmatagalang imbakan. Ito ay mabuti kapwa bilang isang sandwich paste at bilang isang pampalasa para sa borscht, sopas ng repolyo at iba pang mga pinggan. Ito ay napakabilis, madali at napakasarap!