Homemade zucchini caviar na walang isterilisasyon - isang simpleng recipe para sa taglamig

Ngayon, sa pagtatapos ng tag-araw, ang zucchini ay naging medyo mayamot, ngunit patuloy itong lumalaki sa aming mga hardin at maraming tao ang nagbibigay nito sa mga kaibigan, kakilala at kapitbahay. Upang maiwasan ang malungkot na mga alaala, nag-aalok ako ng isa pang simpleng recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig. Ang homemade zucchini caviar na ito ay hindi lamang madaling ihanda (ito ay inihanda nang walang isterilisasyon), kundi pati na rin sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga sangkap nito. Natutuwa akong sabihin sa iyo kung paano ihanda ang mahusay na ulam na ito para sa taglamig sa aking recipe na may mga sunud-sunod na larawan.

Mga sangkap:

• zucchini 3 kg;
• karot 1.5 kg;
• mga sibuyas 0.5 kg;
• matamis na paminta 2 pcs .;
• bawang 5-7 cloves;
• tomato paste 3 tbsp. kutsara;
• adjika 1 kutsarita;
• suka 9% 1.5 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay 0.5 tasa;
• butil na asukal 2 tbsp. kutsara;
• asin 2 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto ng squash caviar sa bahay

Nililinis namin ang pangunahing sangkap ng paghahanda mula sa makapal na alisan ng balat at mga buto at banlawan ng malamig na tubig. Mga sariwang karot, hugasan lamang ito ng maigi. Balatan ang mga sili mula sa mga buto, at alisan ng balat ang mga sibuyas at bawang.

Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali o litson at, pagkatapos na hintayin itong uminit, simulan ang pagdaragdag ng mga tinadtad na gulay. Upang gilingin ang mga ito, pinakamahusay na gumamit ng isang food processor o blender, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang regular na kudkuran. Ilagay muna natin ang mga karot sa mantika; magbibigay sila ng isang mayaman na kulay sa squash caviar.

Pagkatapos magprito ng kaunti, magdagdag ng sibuyas, bawang at makinis na tinadtad na matamis na paminta, ito ang gumagawa ng lasa ng caviar na orihinal.

Habang ang lahat ng ito ay nilaga sa loob ng 8 minuto, kailangan mong makinis na gilingin ang zucchini at idagdag ito sa mga gulay na nilaga na.

Magdagdag ng higit pang adjika, tomato paste at isang quarter na baso ng tubig. Huwag nating kalimutan ang tungkol sa asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaang kumulo sa loob ng 40 minuto.

Huwag kalimutang pukawin ang cooking squash caviar upang hindi ito masunog. Kapag natapos na ang oras ng pagluluto, kailangan mong magdagdag ng suka at iwanan ang caviar na kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Inilalagay namin ang mainit na paghahanda sa mga garapon, i-baligtad ito at balutin ito upang ang zucchini caviar ay lumalamig nang dahan-dahan.

Sa palagay ko ang bawat maybahay ay sasang-ayon na ang masarap na lutong bahay na squash caviar ay isang mahusay na ulam na sasabay sa isang putok kapag binuksan namin ang garapon bago ang pista opisyal ng Bagong Taon.