Homemade canned corn para sa taglamig

Gusto ko ng matamis na mais. Ang madaling homemade canned corn recipe ay perpekto. Ang mga sunud-sunod na larawan ay magpapakita ng paghahanda. Ang pagkakaroon ng sinubukang gawin ang paghahanda na ito nang isang beses, sigurado ako na ang home-canned corn ay isasama sa iyong listahan para sa ipinag-uutos na canning para sa taglamig.

Ano ang ating kailangan:

• raw corn on the cob - 20 pcs .;
• asin - 1.5 tsp;
• asukal - 4-5 tbsp;
• mesa ng suka 9% - 2 tbsp;
• tubig - 1 l.

Imbentaryo:

• mga garapon na may mga takip
• mga lalagyan para sa pagyeyelo

Paano gumawa ng mais sa bahay

Ang pangunahing lihim ng recipe ay nakasalalay sa tamang pagpili ng mais at pagsunod sa teknolohiya para sa paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa konserbasyon. Ang gatas na mais at napakabata na mais ay hindi angkop, tulad ng mga luma. Pumili ng maliliit na cobs na may madilim ngunit hindi tuyo na mga buntot, na may mga butil ng maputlang dilaw na kulay, sa gitna kung saan ang katangian ng dent ay hindi pa nabuo.

Balatan ang mga cobs mula sa berdeng dahon, hugasan, ilagay sa isang lalagyan ng freezer at ilagay sa freezer magdamag.

Sa umaga, alisin at i-defrost sa temperatura ng kuwarto. Ang nagyeyelong butil ng mais ay gagawing mas malambot, makatas at nababanat. Kapag ganap na na-defrost, gumamit ng matalim na kutsilyo upang putulin ang mga butil nang malapit sa pumalo hangga't maaari.

Ilagay ang mga butil sa isang kasirola at pakuluan ng 15-20 minuto. Hindi na kailangang magdagdag ng asin sa panahon ng pagluluto. Pinayuhan akong pakuluan ang corn on cob at pagkatapos ay hiwain. Ngunit sa pamamagitan ng trial and error, napag-alaman na mas mainam na magluto ng mga butil na nahiwalay na sa cob. Maaari mo ring subukan ang parehong mga pamamaraan at piliin ang isa na pinakagusto mo.

Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang tubig at salain sa isang hiwalay na kasirola - lulutuin namin ang brine dito. Magdagdag ng asukal, asin at suka na ipinahiwatig sa recipe sa 1 litro ng decoction na ito. Pakuluan ang marinade sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang butil ng mais mga bangko, nang walang pagpuno ng 2 cm sa itaas. Ibuhos ang marinade at isara gamit ang mga takip (huwag gumulong). Ilagay ang mga garapon na may laman sa isang kasirola na may tubig upang ang tubig ay umabot sa kalahati ng garapon at isterilisado hindi bababa sa 45 minuto. Matapos makumpleto ang isterilisasyon, igulong ang mga garapon sa karaniwang paraan at iwanan ang mga ito na nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig sa temperatura ng silid.

Ang malusog at masarap na homemade canned corn ay handa na! Ang pangunahing gamit nito sa taglamig ay para sa mga salad. Siya ay lalo na mahusay sa kanila, ngunit ang mga bata ay madalas na kumakain ng ganoon, dahil sa pagnanais. 🙂

Mangyaring tandaan na ang matamis na mais na ito ay dapat na naka-imbak sa malamig: sa refrigerator, cellar o sa loggia. Ang mais ay isang pabagu-bagong produkto sa mga tuntunin ng pangangalaga, dahil madali itong ma-ferment. Samakatuwid, huwag bawasan ang oras ng isterilisasyon.Sa kaso ng mais, mas mahaba ay mas mahusay kaysa sa mas kaunti. Bon appetit!