Homemade blood sausage na may bakwit - recipe para sa kung paano gumawa ng blood sausage.

Gawang bahay na blood sausage na may bakwit

Mga Kategorya: Sausage

Hindi pa rin alam kung sino ang nag-imbento ng blood sausage - ang buong mga bansa ay mainit na pinagtatalunan ang paksang ito. Ngunit iiwan natin ang kanilang mga alitan at aminin na lamang na ang pagpapadugo ay masarap, malusog, at kahit sinong gustong magluto nito sa bahay ay maaaring gawin ito. Ang pangunahing bagay ay mag-stock sa mga kinakailangang produkto na kasama sa sausage, huwag lumihis mula sa recipe, kumuha ng hang ng kaunti at magtatagumpay ka.

Mga sangkap: carnation, bakwit, allspice, lakas ng loob, dugo, salo, baboy, asin

Paano magluto ng homemade blood sausage na may bakwit.

Para sa ganitong uri ng dugo, kailangan mong pakuluan ang karne, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mantika o brisket at i-chop ang lahat ng makinis.

Pakuluan ang hinugasan na bakwit at hayaang lumamig.

Sa isang malaking lalagyan, paghaluin ang pinakuluang lugaw, tinadtad na karne na may mantika, pampalasa, asin at ibuhos sa dugo.

Paghaluin ang lahat ng mabuti upang ang tinadtad na karne ay homogenous.

Ang inihanda, hugasan na bituka ay nakatali sa isang gilid at puno ng inihandang pagpuno. Kinakailangan na maingat at maingat na pakinisin ang bituka gamit ang iyong mga kamay upang ang hangin ay lumabas at ang tinadtad na karne ay pantay na punan ang lukab. Hindi mo ito dapat ilagay nang mahigpit upang maiwasan ang pagsabog ng bituka. Itali ang kabilang dulo ng sausage at lutuin sa mababang pigsa sa loob ng 15-20 minuto.

Ang natapos na dugo ay inilubog sa malamig na tubig at inilagay sa isang angkop na lalagyan upang ganap na lumamig at maubos ang tubig.

Para sa sausage ng dugo ayon sa recipe na ito kakailanganin mo: 300 gramo ng baboy, 300 gramo ng mantika (brisket), 1-1.5 litro ng dugo ng baboy, asin at pampalasa sa panlasa (ground allspice, ground cloves), 300 gramo ng bakwit.

Tulad ng nakikita mo, sa prinsipyo, walang kumplikado. Kailangan mo lamang sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon na ipinahiwatig sa recipe. Maaaring kailanganin mong gumugol ng ilang oras, ngunit maghahanda ka ng mahusay na sausage ng dugo na may bakwit para sa iyong pamilya, na maaaring ligtas na ihain sa mga unang kurso, pangalawang kurso, at bilang isang malamig na pampagana.

Tingnan din ang video: Bloodworm.