Homemade jam marshmallow: ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng jam marshmallow sa bahay

Anong uri ng jam ang angkop para sa paggawa ng mga marshmallow?

Hindi lamang anumang jam ang angkop para sa paggawa ng mga marshmallow. Ang pinakamahusay na produkto para dito ay itinuturing na isa na naglalaman ng maraming pectin at may hitsura na parang halaya. Halimbawa, jam mula sa mga mansanas, currant, raspberry o mga aprikot.

Ang isang workpiece na naglalaman ng malalaking piraso ng prutas o buong berry (halimbawa, strawberry jam) ay dapat munang durugin gamit ang isang submersible blender.

Ngunit ang cherry jam na may mga hukay ay hindi angkop para sa paggawa ng mga marshmallow, maliban kung nais mong gumugol ng maraming oras na palayain ang pinakuluang mga berry mula sa mga drupes.

Teknolohiya para sa paggawa ng jam marshmallow

Ang paggawa ng homemade marshmallow ay hindi mahirap, kailangan mo lamang magpasya sa paraan ng pagpapatayo. Maaaring may ilan sa kanila:

1. Natural na pamamaraan. Ang jam ay ikinakalat sa isang layer na hindi hihigit sa 4 - 5 millimeters sa isang baking sheet na natatakpan ng oiled baking paper. Sa halip na papel, maaari mong gamitin ang cling film o foil. Upang maiwasan ang pagdikit ng masa, ang ibabaw ay dapat na lubricated na may walang amoy na langis ng gulay. Patuyuin ang mga marshmallow sa araw o sa ilalim ng mga silungan. Sa bahay, ang mga pallet ay maaaring ilagay sa isang glazed na balkonahe. Ang isang istraktura ng gauze ay itinayo sa ibabaw ng mga papag, na magpoprotekta sa marshmallow mula sa pagsalakay ng mga insekto. Oras ng pagpapatayo - 10 - 14 araw.
2. Sa isang electric dryer. Ang jam ay ipinamamahagi sa mga tray o parchment na gupitin sa hugis ng drying apparatus. Ang temperatura ay nakatakda sa 65 - 70 degrees. Ang oras ng pagpapatayo ay nag-iiba mula 8 hanggang 14 na oras at depende sa kapal ng layer ng jam, pati na rin sa paunang pagkakapare-pareho nito.
3. Sa loob ng oven. Sa pamamaraang ito, mahalaga na mapanatili ang temperatura ng oven sa 85 - 90 degrees, pati na rin matiyak ang mahusay na bentilasyon ng hangin. Upang gawin ito, panatilihing bahagyang bukas ang pinto ng oven.

Ang wastong pinatuyong marshmallow ay nananatiling medyo nababanat, ngunit hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Ito ay tinanggal mula sa mga sheet ng papel at pinagsama sa isang tubo. Matapos ang dessert ay ganap na tuyo, ang mga rolyo ay pinutol sa maliliit na bahagi.

Mga recipe para sa jam marshmallow

Aprikot marshmallow na may linga

• aprikot jam - 500 mililitro;
• linga - 3 kutsara.

Kung ang jam ng aprikot ay medyo likido, pagkatapos ay pinainit ito sa apoy at idinagdag ang pulbos na asukal hanggang sa maging malapot ang masa. Ang jam ay ipinamamahagi sa mga tray para sa pagpapatayo, pagpuputol ng malalaking hiwa ng prutas na may kutsilyo. Ang mga buto ng linga ay pinirito sa isang tuyong kawali at pagkatapos ay iwiwisik sa matamis na timpla.

Plum pastille na may mga walnuts

• plum jam - 500 mililitro;
• tinadtad na mga walnuts - 2 tablespoons.

Ang jam ay kumakalat sa pergamino at tuyo sa anumang paraan. Ilagay ang mga mumo ng walnut sa mga layer ng inihandang marshmallow at igulong ang mga ito sa loob gamit ang isang rolling pin.

Raspberry-zucchini jam pastille

• raspberry jam - 500 mililitro;
• zucchini jam - 500 mililitro;

Ang zucchini at raspberry jam ay pinainit sa apoy sa isang lalagyan. Sa sandaling lumambot ang masa, ihalo ito nang lubusan, pinipigilan itong masunog hanggang sa ilalim ng kawali. Ang homogenous na masa ay kumakalat sa mga lalagyan ng pagpapatayo sa isang manipis na layer at tuyo hanggang handa.

Apple jam pastille

Sa kanyang video recipe, si Lyubov Zibrova ay magsasalita tungkol sa teknolohiya para sa paghahanda ng mga apple marshmallow sa isang electric dryer.

Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga marshmallow

Ang natapos na paggamot ay nakaimbak sa refrigerator sa isang saradong plastic na lalagyan para sa isang taon. Ang malalaking dami ng mga paghahanda ay maaaring maiimbak sa freezer. Upang gawin ito, ang mga rolyo ay nakabalot sa baking paper at pagkatapos ay nakaimpake sa isang airtight bag.