Homemade lean vegetarian pea sausage - isang recipe para sa paggawa ng vegetarian sausage sa bahay.

Paano gumawa ng vegetarian sausage mula sa mga gisantes.

Pakuluan ang dalawang tasa ng pea flakes sa pamamagitan ng pagbuhos ng apat na tasa ng mainit na tubig sa kanila. Bilang resulta ng sampung minuto ng pagluluto, dapat kang makakuha ng malambot na pea puree. Kung hindi ka makabili ng mga natuklap, pagkatapos ay magluto ng regular na tuyong mga gisantes. Paunang ibabad ito sa malamig na tubig. Ang yugtong ito ay tatagal ng humigit-kumulang anim na oras.

Pagkatapos, lutuin ang mga gisantes hanggang malambot at alisan ng tubig ang labis na tubig; ibuhos ang 100 ML ng langis ng gulay sa kawali na may pinakuluang mga natuklap o buong mga gisantes. Pakuluan ang pinaghalong pea na may mantikilya para sa isa pang 5 minuto.

Ngayon, ihalo ito sa isang immersion blender.

Timplahan ang mainit na pea puree na may dalawang kutsarita ng asin, isang kurot ng nutmeg powder at dalawang kutsarita ng ground pepper. Gayundin, magdagdag ng mga buto ng coriander (2 kutsarita), pinong tinadtad na bawang (6 na clove) at mga sibuyas (2 piraso) sa base para sa walang taba na sausage.

Upang maging maganda ang hitsura ng sausage, kailangan itong tinted.Para dito, angkop ang sariwang kinatas na beet juice, ibuhos ang tatlong buong kutsara sa tinadtad na karne.

Haluin muli ang inihandang timpla gamit ang isang blender at punan ang plastic na amag dito. Gumawa ng amag mula sa isang walang laman na bote ng mineral na tubig, putulin ang ibaba at ang tuktok na bahagi kung saan ang takip. Bago punan ang tinadtad na karne, bahagyang grasa ang loob ng inihandang bote ng langis ng gulay. Ilagay ang tinadtad na karne sa amag habang ito ay mainit pa at malambot.

Balutin nang mahigpit ang punong bote ng cling film upang ang mga dulo ng hiwa ay sarado at ang tinadtad na karne ay hindi mahulog sa kanila.

Kapag malamig na ang bote, ilagay ito sa refrigerator at hayaang tumigas ang sausage.

Alisin ang natapos na vegetarian sausage mula sa lalagyan ng bote sa pamamagitan ng unang pagpapalaya nito mula sa pelikula, at pagkatapos ay gupitin ang natitirang bahagi ng bote nang pahaba hanggang sa pinakadulo.

I-wrap ang homemade lean sausage sa parchment paper at iimbak sa refrigerator. Kung kinakailangan, putulin ang mga hiwa mula dito at gumawa ng mga sandwich sa kanila, o gamitin ang masarap na sausage bilang malamig na meryenda, na pinalamutian ng mga sariwang damo.

Tingnan din ang video: Vegan pea sausage.

At vegan lean sausage. Sausage na walang karne.