Homemade Beef Stew in Jars - Paano Gumawa ng Beef Stew mula sa Raw Meat.

Mga Kategorya: nilaga

Homemade de-latang karne - ang kanilang mga pakinabang ay hindi maikakaila. Nag-aalok kami ng isang orihinal na recipe para sa nilagang karne ng baka, kung saan ang hilaw na karne ay inilalagay lamang sa isang garapon. Hindi ito sumasailalim sa paunang paggamot sa init, ngunit direktang inihanda sa mga garapon, sa panahon ng kanilang pangmatagalang isterilisasyon. Ang ganitong uri ng paghahanda ay nagbibigay ng isang mahusay na pagkakataon upang pakainin ang iyong pamilya hindi lamang masarap, mabilis, ngunit malusog din at iba-iba. Hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang ihanda ang mga ito.

Mga sangkap: karne ng baka, asin

Paano magluto ng hilaw na nilagang baka sa mga garapon.

Nagsisimula kaming gumawa ng paghahanda sa pamamagitan ng pagputol ng karne. Ito ang sandaling ito na isa sa mga pakinabang ng pamamaraang ito ng pagluluto ng nilagang. Maaaring hiwain ang karne sa iba't ibang hugis at sukat sa bawat garapon. Halimbawa: mga parisukat na may iba't ibang laki, mga parihabang bar o malalaking piraso lamang. Kapag nagluluto ng hilaw na karne sa mga garapon lamang, hindi ito madudurog at mapapanatili nang maayos ang hugis nito, na gagawing posible na gumawa ng iba't ibang mga pinggan at gravies mula sa paghahanda.

Mayroong dalawang mga pamamaraan para sa paggawa ng naturang de-latang karne. Ang bawat isa ay may dalawang bersyon.

Ang unang paraan ng paghahanda ay nagsisimula sa katotohanan na ang tinadtad na hilaw na karne ng isang hugis, na binuburan ng asin (15-20 g ng asin bawat 1 kg ng karne), ay mahigpit na inilalagay sa mga garapon nang hindi nagdaragdag ng 1-2 cm sa pinakatuktok at ibinuhos:

sa unang bersyon - malamig na tubig lamang;

sa pangalawa - pre-luto na unsalted na sabaw.

Sa pangalawang bersyon, ang natapos na nilagang baka ay magiging mas gulaman.

Ang pangalawang paraan ng paghahanda ng paghahanda ay nagsasangkot ng paglalagay ng hilaw na karne ng baka, walang asin, sa mga garapon at pagbuhos ng tubig na asin (20 g ng asin bawat 1 litro ng tubig) o, sa parehong proporsyon, inasnan at pinalamig, dating lutong sabaw.

Ang nasabing de-latang hilaw na karne ay tumatagal ng mahabang panahon upang isterilisado - hindi bababa sa 7-8 na oras.

Ang hilaw na nilagang baka ay perpekto sa taglamig para sa pag-stewing, pagprito, mabilis na pagluluto ng mga sopas, gulash, at inihaw.

Ang paghahanda ng isang buong pagkain gamit ang beef stew na ito ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang taong hindi gaanong mahusay sa pagluluto.

Tingnan din: sa video na ito, manok ang ginagamit sa halip na karne ng baka, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho.