Ang lutong bahay na Ukrainian sausage na pinirito sa oven - recipe at teknolohiya sa pagluluto.

Ang lutong bahay na Ukrainian sausage ay pinirito sa oven

Mga Kategorya: Sausage

Ang masarap na Ukrainian fried sausage ay ginawa mula sa pork pulp na hinaluan ng mantika. Sa halip na dalawang sangkap na ito, maaari kang kumuha ng karne na may mga layer ng taba. Ang huling paghahanda ay pagluluto sa oven. Ang sandaling ito ng paghahanda ay ang pinakamahirap, dahil pinupuno nito ang buong bahay ng mga natatanging aroma.

Mga sangkap: asukal, baboy, asin, itim na paminta sa lupa, bawang

Paano gumawa ng homemade sausage sa Ukrainian sa oven.

Simulan ang pagluluto sa pamamagitan ng pagkuha ng 1 kg ng karne upang ang taba layer nito ay mula 30 hanggang 50%. I-twist ang karne sa isang gilingan ng karne, ang mga butas sa mesh na dapat ay mula 14 hanggang 20 mm.

Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga pampalasa: tinadtad na bawang - 10 gramo, itim na paminta sa lupa - 2.5 gramo, asin - 18 gramo. Magdagdag ng kaunting asukal (2 g) sa tinadtad na karne - kailangan ito upang mapahusay ang lasa ng karne.

I-screw ang isang espesyal na attachment na may malawak na tubo papunta sa bibig ng gilingan ng karne, na idinisenyo para sa pagpupuno ng mga sausage. Ilagay ang bituka ng baboy, na nalinis ng uhog at taba, sa tubo at i-secure ito ng rubber band.

Ilagay ang minced sausage sa meat receiver ng isang electric meat grinder at i-on ang device. Ipamahagi ang tinadtad na karne na pumapasok sa bituka gamit ang iyong mga kamay - siguraduhing hindi ito lalabas mula sa likurang bahagi. Kung nagdududa ka na maaari mong subaybayan ang pagpupuno, pagkatapos ay itali ang bituka sa dulo gamit ang isang malakas na sinulid.

Alisin ang pinalamanan na bituka mula sa tubo at itali ang kabilang dulo.

Igulong ang hilaw na sausage sa hugis snail at itali ito ng crosswise gamit ang malakas na ikid.

Grasa ang isang baking sheet na may taba ng baboy at ilagay ang mga singsing sa sausage dito. Ilagay ang mga ito sa paraang hindi magkadikit ang mga indibidwal na kuhol. Iprito muna ang sausage sa oven sa isang tabi - aabutin ka ng 25 minuto. Pagkatapos, i-on ang mga singsing sa kabilang panig at iprito ang produkto para sa isa pang 30 minuto.

Kung masyadong maraming taba ang nabuo sa baking sheet, alisan ng tubig ito kapag pinipihit ang sausage.

Alisin ang kawali mula sa oven at ilipat ito sa isang malamig na lugar kasama ang mga sausage. Aabutin ng 7 oras at 0-10 degrees room temperature para palamig ang mga ito.

Ang lutong bahay na Ukrainian sausage ay pinirito sa oven

Ang Ukrainian fried sausage ay maaaring maiimbak ng hanggang isa at kalahating buwan, ngunit ilagay sa freezer. Bago gawin ito, balutin ang bawat singsing sa pergamino.

Maaari ka ring manood ng isang video mula sa Lubomir S, kung saan simple at mabilis niyang pinag-uusapan at ipinakita ang kanyang recipe para sa isang masarap na homemade sausage.