Lutong bahay na pinakuluang baboy - isang recipe para sa kung paano madaling maghanda ng masarap na pinakuluang baboy sa bahay.

Mga Kategorya: Karne para magamit sa hinaharap

Sa sinaunang Rus', ang pinakuluang baboy ay isang royal delicacy dish. Walang sinumang tao ang maaaring sumubok ng gayong mga kasiyahan sa pagluluto. At sa mga araw na ito, ang gayong ulam ay magagamit sa lahat. Alam na ng bawat maybahay ngayon kung paano magluto ng masarap na pinakuluang baboy. At kung ang sinuman ay hindi alam o gustong malaman kung paano magluto ang iba, iminumungkahi kong subukan mo ang simpleng recipe na ito. Gamit ang pamamaraang ito sa bahay, ang sinumang maybahay ay madaling maghanda ng makatas at pampagana na pinakuluang baboy.

Mga sangkap: tubig, allspice, dahon ng bay, mayonesa, asukal, baboy, asin, itim na paminta sa lupa, bawang

Upang ihanda ang ulam na ito, ang isang buong piraso ng walang taba na baboy (loin) na tumitimbang ng halos dalawang kilo ay pinakaangkop. Ngunit posible ring magluto ng pinakuluang baboy mula sa dibdib ng pabo, dibdib ng manok o karne ng batang baka.

Magluluto kami ng pinakuluang baboy sa brine.

Naghahanda kami ng brine para sa karne mula sa mga sumusunod na produkto:

tubig - 2500 ml;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
asukal - 1 tbsp. kasinungalingan (na may slide);
bawang - 4 na cloves;
table salt - 1/3 tasa;
mayonesa - 2 tbsp. (na may slide);
allspice (mga gisantes) - 3-5 mga gisantes;
marjoram (tuyong lupa) - 1 tsp. (na may slide);
itim na paminta (lupa) - 1 kutsarita.

Upang ihanda ang brine, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang mangkok na may makapal na ilalim. Pagkatapos, sa patuloy na pagpapakilos, nagdaragdag kami ng mga pampalasa, tinadtad na bawang at mayonesa sa tubig.Susunod, kailangan nating pakuluan ang brine at, pagkatapos alisin ang lalagyan mula sa apoy, hintayin itong ganap na lumamig.

Ngayon, kailangan mong maglagay ng isang piraso ng baboy sa isang lalagyan na may cooled brine, at pagkatapos ay dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at kumulo sa daluyan ng init sa loob ng limang minuto.

Pagkatapos nito, alisin muli ang karne sa brine mula sa init at hayaan itong lumamig (takpan) at ibabad sa maanghang na brine sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos ng kalahating araw, ang karne sa sarsa ay kailangang pakuluan muli at pakuluan ng isa pang limang minuto.

Susunod, hinahayaan namin ang karne na lumamig muli sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 3-4 na oras.

Iyon lang, handa na ang ating pinakuluang baboy. Ang brine kung saan niluto ang karne ay maaaring matuyo. Kailangan nating balutin ang karne sa foil o cling film at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Lutong bahay na pinakuluang baboy

Ang lutong bahay na pinakuluang baboy, pinutol sa malalaking piraso, ay pinakamahusay na ihain kasama ng iba't ibang mainit na sarsa o adobo na gulay. At gayundin, ang gayong masarap na lutong bahay na karne ay kasama sa mga recipe ng iba't ibang mga salad ng holiday.

Isa pang recipe para sa pinakuluang baboy, maayos at simpleng ipinakita sa video mula sa channel na "Bon appetit!"