Homemade salting ng sprat, herring, Baltic herring o kung paano mag-asin ng isda sa bahay.

Paano mag-asin ng isda gamit ang dry salting method.

Para sa 1 kg ng isda kakailanganin mo ng 0.1 kg ng pinaghalong pag-atsara. Kakailanganin upang maihanda ito: 87.4 g. asin, 2.4 gr. lupa itim na paminta, 6.8 gr. allspice, 1.2 gr. puting paminta, 0.3 gr. mga clove, 0.5 gr. buto ng kulantro, 0.1 g. lupa kanela, 0.3 gr. luya, 0.2 gr. nutmeg, 0.1 gr. cardamom, 0.1 gr. rosemary, 2.1 gr. sodium benzonate (maaaring mapalitan ng regular na aspirin) at 1.1 g. puting butil na asukal.

Paghaluin ang lahat ng pampalasa nang lubusan.

Pagkatapos, ilagay ito sa isang lalagyan (kinakailangang isang enamel o batya na gawa sa kahoy), alternating layer ng isda na may tuyong pinaghalong pag-aatsara. Maglagay muna ng layer ng mixed seasonings sa ibaba.

Kapag tapos ka na, ilagay ang timbang sa itaas.

Inirerekomenda na mag-imbak ng gayong mga paghahanda sa bahay sa isang malamig na lugar.

Ang tuyo, maanghang na pag-aasin ng isda ay ginagawa itong napakasarap at mabango.Ang maanghang na inasnan na isda, kapag inihain, ay hindi partikular na nangangailangan ng karagdagang mga sarsa, ngunit ang dekorasyon ng ulam, na ginawa, halimbawa, mula sa pinakuluang beets, itlog, olibo, damo, ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin. Walang sinuman ang makakalaban sa maanghang na lasa ng naturang inasnan na isda. Parehong masisiyahan ang iyong mga bisita at pamilya.

Video: Paano mag-pickle ng herring o herring na masarap at mabilis. Anumang maliliit na isda sa dagat ay maaaring asinan gamit ang recipe na ito sa loob ng 3-4 na oras at ihain kaagad!

Video: Paano mag-asin ng sprat.