Homemade na pag-aatsara ng pulang caviar (trout, pink salmon). Recipe para sa pag-aasin ng pulang caviar sa bahay.

Sa ngayon, ang pulang caviar ay naroroon sa halos bawat talahanayan ng holiday. Gumagawa sila ng mga sandwich mula dito, inihahain ito ng mga pancake, ginagamit ito para sa dekorasyon... Alam ng bawat maybahay na ang kasiyahang ito ay hindi mura. Ngunit para sa mga taong marunong manghuli ng isda at marunong mag-pickle ng caviar sa bahay, mapapansin ang pagtitipid.

Mga sangkap: Pulang caviar, nitrate ng pagkain, asin

Paano maayos na asin ang caviar sa iyong sarili.

Pulang caviar

Ang pag-asin ng pulang caviar ay nagsisimula sa pamamagitan lamang ng pag-alis nito mula sa isda at paghihiwalay nito mula sa pelikula.

Ngayon ay kailangan mong asin ito. Upang gawin ito, magdagdag ng 85 gramo ng asin sa 1 kg ng caviar. Upang mapanatili ang mayamang pulang kulay ng caviar, 1 gramo ng food-grade potassium nitrate ay idinagdag dito.

Ang susunod na hakbang ay ilagay ang caviar sa mga garapon (mahigpit) at ilipat ito sa malamig para sa pag-save at pag-aasin. Pagkatapos ng 2-3 buwan, ang caviar ay ganap na maalat, pagkatapos nito ay ganap na handa na kainin. Ang caviar na napreserba na may mataas na kalidad ay may isang brick-red na kulay at isang maalat, kaaya-ayang lasa.

Ang homemade red caviar ay isang mahusay na pampagana sa holiday at simpleng malusog na pagkain para sa katawan. Pinakamainam itong ihain kasama ng puting tinapay o tinapay at mantikilya. Gayundin, maaari kang maging malikhain gamit ang caviar at lumikha ng iba't ibang mga culinary masterpieces. Kaya, ang home-salting pulang caviar gamit ang recipe na ito ay makabuluhang makakatulong sa iyo na makatipid ng pera. Good luck!

Tingnan din ang video: Salting pink salmon caviar.