Gawang bahay na pag-aasin ng isda sa brine - kung paano maayos na mag-asin ng isda sa brine.

Ang tinatawag na "basa" na pag-aasin o pag-aasin ng isda sa brine ay kadalasang ginagamit kung maraming isda at ang pagkuskos sa bawat isa ng asin ay nagiging mahirap at nakakapagod. Ito ay kung saan ang isang pantay na maaasahan at napatunayang paraan ng pag-aasin sa brine ay madaling gamitin.

Mga sangkap: allspice, dahon ng bay, isda, asin

Para sa bersyong ito ng paghahanda ng isda kakailanganin mo:

- isda;

- asin at tubig (150 gramo bawat 1 litro);

- dahon ng laurel;

- black allspice peas.

Tingnan din ang mga artikulo: dry salting At lahat ng sali-salimuot sa pag-aasin ng isda.

Paano mag-asin ng isda sa brine nang tama.

Isda

Inilalagay namin ang hinugasan na isda, nilinis ng mga husks at entrails, sa mga bariles.

Pakuluan ang tubig na may asin, paminta at bay leaf.

Kapag ang brine ng isda ay ganap na lumamig, punan ang lalagyan na puno ng isda.

Pinatuyong at inasnan na isda

Pagkatapos ng 21 araw, inilalabas namin ang inasnan na mga bangkay at isinasabit ang mga ito upang matuyo.

Iniimbak namin ito sa parehong paraan, anuman ang paraan ng pag-aasin (pag-asin ng isda sa brine o dry salting), din sa refrigerator, na nakabalot sa malinis na tuyong papel.

Video: Salting pike at crucian carp. Sinusuri ng pagsusuri ang isang pinagsamang paraan ng pag-aasin ng isda para sa imbakan o kasunod na paninigarilyo, na ginagamit sa mga malalayong pamayanan ng Malayong Silangan. Sa video na ito, ang isda ay hindi lamang binuhusan ng brine, kundi pinunasan din ng asin upang tiyak na hindi ito mawala. Kinuha mula sa channel sa YouTube - Taiga ang aking kayamanan.