Dalawang hindi pangkaraniwang mga recipe para sa paggawa ng strawberry jam mula sa Victoria

Strawberry jam na may "sorpresa"

Ang Victoria berries ay hindi malaki, siksik at may parehong laki. Ang mga ito ay perpekto para sa paggawa ng jam.

Banlawan ang mga strawberry ng malamig na tubig at alisin ang mga tangkay. Huwag lamang itong itago sa tubig; ang mga strawberry ay matutunaw nang napakabilis sa tubig at magkakahiwalay kapag naluto.

Hayaang maubos ang mga berry nang lubusan at ilagay sa isang malalim na kasirola. At ngayon ang pangunahing lihim - ibuhos ang vodka sa mga strawberry upang ganap itong masakop ang mga berry, takpan ang kawali na may takip at iwanan ang mga strawberry na matarik sa loob ng 10-12 na oras.

Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang vodka, ito ay magiging isang mahusay na base para sa paggawa ng lutong bahay na liqueur, kaya maghanda ng isang malinis na bote na may isang tapunan para dito.

Budburan ang mga strawberry na may asukal sa isang 1: 1 ratio at ihalo sa pamamagitan ng pag-alog ng kawali. Ibuhos ang 100 gramo ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa pinakamababang apoy. Pagkatapos kumukulo, ang jam ay magsisimulang bumula nang malakas at ang foam na ito ay dapat na alisin.

Kapag natapos na ang aktibong pagbubula, ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at isara ang mga ito ng mahigpit na takip.

Ang mga bata ay maaari ring kumain ng vodka jam. Ang lahat ng alkohol ay sumingaw sa panahon ng pagluluto, at ang mga berry mismo ay magiging buo at nakakagulat na malambot.

Ang jam mula sa "Victoria" ay transparent

Kadalasan ay nahaharap tayo sa katotohanan na ang mga strawberry ay nagbibigay ng maraming juice at ang jam ay lumalabas na masyadong likido. At hindi mo ito maaaring pakuluan, kung hindi man ang mga berry ay magiging sobrang luto at ito ay lalabas strawberry jam. Siyempre, masarap din, ngunit ang layunin namin ay gumawa ng masarap na strawberry jam.

Para dito kailangan namin:

• 1 kg ng hinog na mga strawberry;
• 1 kg ng asukal;
• 60 gr. gulaman;
• sitriko acid (sa panlasa).

Hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga tangkay.

Ilagay ito sa isang kasirola, budburan ng asukal at iling ng ilang beses. Iwanan ang mga berry sa magdamag upang mailabas nila ang kanilang katas.

Tingnan kung may sapat na katas sa kawali? Kung mayroong mas kaunting juice kaysa sa kalahati ng taas ng mga berry, magdagdag ng tubig at ilagay ang kawali sa apoy. Paghaluin ang mga berry nang maingat upang hindi masyadong mash. Kapag kumulo ang jam, alisin ang bula at i-down ang apoy. Hindi ka maaaring magluto ng mga strawberry sa loob ng mahabang panahon, kaya pagkatapos ng 5-7 minuto, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan itong lumamig.

Ibuhos ang isang baso ng strawberry syrup sa isang hiwalay na mangkok at palabnawin ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete.

Ibuhos muli ang syrup at gelatin sa kawali na may jam, magdagdag ng citric acid, at pakuluan ang jam sa napakababang gas. Ngunit sa anumang pagkakataon hayaan itong kumulo. Sa temperatura na ito, ang gulaman ay maaaring mawala ang mga katangian nito at ang lahat ng ito ay magiging walang kabuluhan.

Ibuhos ang likidong jam sa maliliit, sterile na garapon at isara ang mga ito gamit ang mga takip.

Sa parehong unang kaso at ito, mas mainam na iimbak ang jam sa isang cool na lugar, malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Ang mga recipe na ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit walang kumplikado sa kanilang paghahanda.

Panoorin ang video at subukang gumawa ng sarili mong strawberry jam: