Zucchini jam: isang simple at masarap na paghahanda para sa taglamig - apat na pinakamahusay na paraan upang gumawa ng zucchini jam

Aling zucchini ang pipiliin para sa matamis na paghahanda

Ang iba't ibang uri ng zucchini ay hindi mahalaga, ngunit ang maliliwanag na dilaw na gulay ay magiging mas kapaki-pakinabang sa panghuling ulam. Para sa pag-aani, maaari mong gamitin ang mga sariwang piniling prutas at ang mga nakaimbak nang ilang buwan. Nagbibigay-daan ito sa iyo na mag-canning sa iyong libreng oras mula sa mga gawaing paghahalaman.

Ang paghahanda ng zucchini ay nagsasangkot ng paghuhugas, pagbabalat at pag-alis ng mga hinog na buto. Upang palayain ang peeled zucchini mula sa mga buto, gupitin ang mga ito nang pahaba sa dalawang halves. Gamit ang isang kutsara, ang mga buto ay tinanggal kasama ang mga panloob na hibla.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng jam

May lemon

1.5 kilo ng peeled zucchini ay gadgad sa isang medium-sized na kudkuran.Ang isang gilingan ng karne o processor ng pagkain ay makakatulong na gawing mas madali ang pamamaraan. Ang paghiwa ay agad na magbubunga ng isang malaking halaga ng juice, ngunit ito ay pinakamahusay na ipaalam ito umupo para sa tungkol sa 30 minuto. Upang pabilisin ang proseso ng juice formation, magdagdag ng 700 gramo ng granulated asukal sa zucchini at ihalo ang mga nilalaman ng mangkok. Habang ang zucchini ay naglalabas ng katas nito, alisin ang zest mula sa lemon gamit ang isang kudkuran. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang sitrus ay napalaya mula sa puting bahagi ng alisan ng balat. Ang mabangong pulp ay pinutol sa manipis na mga cube o sinuntok din ng isang blender. Pagsamahin ang mga prutas at gulay at masahin ng mabuti. Ang masa ay inilalagay sa apoy at pinakuluan sa kaunting init sa loob ng 25 minuto. Kapag lumapot ang jam, patayin ang apoy, at ibuhos ang mainit na masa sa mga garapon na isterilisado at tuyo.

Inaanyayahan ka ni Marina Lomaka sa kanyang video na maging pamilyar sa opsyon ng paggawa ng zucchini jam na may mint at lemon

Madaling paraan na may dalandan

Para sa 1 kilo ng peeled zucchini kumuha ng 500 gramo ng asukal at 1 malaki at, mas mabuti, matamis na orange. Ang zucchini ay pinutol sa mga medium na piraso na madaling makapasok sa meat receiver ng iyong gilingan ng karne. Ang orange ay hugasan, binalatan at gupitin nang magaspang, inaalis ang lahat ng mga buto kung maaari. Ang mga inihandang produkto ay dumaan sa pinakamasasarap na rehas na bakal ng gilingan ng karne at ang asukal ay idinagdag sa kanila. Bago ilagay ang mangkok ng hinaharap na jam sa apoy, ang masa ng prutas at gulay ay pinapayagan na "magpahinga" ng kaunti. Ang oras na ito ay kinakailangan upang maglabas ng sapat na dami ng juice. Lutuin ang jam sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na sinusubaybayan ang foaming. Matapos huminto sa pagbubula ang jam at lumapot ang masa, alisin ang mangkok mula sa apoy.

Zucchini jam na may mga mansanas

Ang halaga ng zucchini, mansanas at asukal para sa recipe na ito ay kinuha sa pantay na sukat.Ang mga gulay ay tinimbang at gadgad. Magdagdag ng 50% ng sinusukat na halaga ng asukal sa pagputol upang ang zucchini ay magsimulang gumawa ng juice. Samantala, ang mga mansanas ay nagsisimulang iproseso. Ang mga ito ay nililinis at pinutol sa maliliit na di-makatwirang mga cube o mga plato.

Ang mga hiwa ng prutas ay idinagdag sa zucchini, ang natitirang butil na asukal ay idinagdag, at ang halo ay inilalagay sa apoy. Magluto ng jam sa loob ng 20 minuto, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang kahoy na spatula. Kapag ang mga mansanas ay naging ganap na transparent at ang zucchini ay pinakuluan at naging isang makapal na masa, patayin ang apoy.

Jam na may lemon at pinatuyong mga aprikot

Ang recipe na ito ay karapat-dapat sa espesyal na pansin, dahil ang zucchini dessert ay lumalabas na napakasarap.

Ang mga pinatuyong aprikot, 200 gramo, ay lubusan na hugasan ng maligamgam na tubig, inilagay sa isang maliit na mangkok, at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Upang matiyak ang mas mahusay na pagpapatayo ng mga pinatuyong prutas, takpan ang lalagyan ng takip. Sa form na ito, ang mga pinatuyong aprikot ay dapat magbabad ng isang oras.

Ang zest ay inalis mula sa lemon na may isang kudkuran, at ang juice ay nakuha mula sa pulp. Upang makatipid ng pagkain, ang lemon ay maaaring gamitin nang buo sa pamamagitan ng pagpuputol nito kasama ng iba pang mga produkto.

Ang 1 kilo ng zucchini, na napalaya mula sa mga buto at balat, ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Gawin ang parehong sa pinatuyong mga aprikot at lemon. Ang masa ng prutas at gulay ay halo-halong may 800 gramo ng asukal at inilagay sa kalan. Ang pagluluto ng jam ay tumatagal mula 30 hanggang 50 minuto. Depende ito sa kung gaano kakapal ang gusto mong maging orihinal na produkto.

Malalaman mo ang mga detalye ng recipe na ito mula sa video mula sa channel na "Hindi ba oras na para i-refresh natin ang ating sarili? Sa tingin ko oras na!

Paano mag-imbak at gumamit ng zucchini jam

Ang zucchini jam ay isang napakagandang dessert dish. Ginagamit ito bilang isang additive sa mga pancake o pancake, bilang isang matamis na pagpuno para sa mga inihurnong produkto, at bilang isang meryenda lamang para sa tsaa.Ang buhay ng istante ng mga garapon ng zucchini jam ay 1.5 - 2 taon, sa kondisyon na ang produkto ay pinagsama sa isang sterile na lalagyan.