Kiwi jam: ang pinakamahusay na mga recipe - kung paano maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at napaka-masarap na dessert ng kiwi

Pagpili ng kiwi

Ang kakaibang prutas ng kiwi ay hindi maaaring lumaki sa iyong sarili, kaya ang pangunahing sangkap para sa jam ay kailangang bilhin sa tindahan. Kailangan mong pumili ng mga prutas nang maingat, suriin ang mga ito nang paisa-isa. Ang kiwi ay dapat na medyo matatag sa pagpindot, ngunit hindi mahirap. Ang balat na may mga dents at fold ay nagpapahiwatig na ang prutas ay luma na o bulok na. Mas mainam din na tanggihan ang mga nakabalot na produkto sa isang tray o bag, at piliin ang mga sangkap para sa jam sa iyong sarili.

Para sa kaginhawahan, ang lahat ng mga recipe na tatalakayin sa artikulong ito ay ipinakita batay sa 1 kilo ng kiwi.

Mga recipe ng kiwi jam

Klasikong recipe

Ang mga kiwi ay binalatan gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang pulp ay pinutol sa mga cube at inilagay sa isang malalim na mangkok. Para sa isang kilo ng prutas sa ibang bansa, kumuha ng 1 kilo ng granulated sugar. Ang mga hiwa ng esmeralda ay ibinuhos sa ibabaw nito, at ang lahat ay lubusang pinaghalo.Ang mangkok ay ipinadala sa isang malamig na lugar para sa 12-20 na oras. Sa inilaan na oras, isang malaking halaga ng juice ang ilalabas mula sa mga piraso ng kiwi, kaya hindi na kailangang magdagdag ng karagdagang sangkap, tubig. Ilagay ang jam sa apoy at lutuin sa medium burner sa loob ng 30 - 40 minuto. Sa panahong ito, ang masa ay bababa nang malaki sa dami at magpapalapot. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang platito. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na halaga ng mainit na jam sa isang pinalamig na plato at payagan itong lumamig. Pagkatapos nito, gumamit ng isang kutsarita upang makagawa ng isang uka. Kung hindi ito agad na sumanib sa isang solong masa, handa na ang jam.

I-jam ang "Limang Minuto" gamit ang gelfix

Ang mga binalatan na kiwi ay sinuntok hanggang makinis gamit ang isang blender at ang masa ay ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto. Ang katas ay natatakpan ng 800 gramo ng asukal at 1 pakete ng "Zhelfix" ay idinagdag. Ang sangkap na ito ay maaaring palitan ng 1 kutsarita ng agar-agar. Ilagay ang mangkok ng hinaharap na jam sa apoy at pakuluan nang eksaktong 5 minuto. Pagkatapos nito, ang apoy ay pinatay, at ang emerald kiwi jam ay ibinuhos sa mga sterile na garapon.

Jam na may lemon juice

Ang kiwi pulp ay durog sa isang blender o gupitin sa mga cube o singsing. Ang mga hiwa ay natatakpan ng 500 gramo ng asukal at 30 mililitro ng tubig ay idinagdag. Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ng 25 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang juice ng isang medium-sized na lemon at zest sa jam. Ang zest ay pinutol ng isang kudkuran, sinusubukan na alisin ang layer ng lemon peel bilang manipis hangga't maaari. Ang jam ay dinadala sa pagiging handa sa loob ng kalahating oras. Kaya, ang kabuuang oras ng pagluluto para sa kiwi jam ay 55 minuto.

Ang channel na “IRENE FIANDE” ay magtuturo sa iyo kung paano maghanda ng masarap na kiwi jam na may lemon juice at orange juice

May dalandan

Para sa 1 kilo ng peeled kiwi, kunin ang pulp ng 2 malalaking dalandan. Ang mga dalandan ay binalatan at nilagyan ng pitted, at ang pulp ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang kiwi at mga dalandan ay pinagsama at tinatakpan ng 1 kilo ng asukal.Ang masa ay pinakuluan sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay ibuhos sa malinis at tuyo na mga lalagyan.

Ang channel na "YuLianka1981" ay nagpapakita ng iyong bersyon ng paggawa ng jam mula sa kiwi at mga dalandan.

May saging

Para sa isang kilo ng binalatan na berdeng prutas, kumuha ng 3 saging at kalahating lemon. Ang mga saging at limon ay binalatan. Ang lahat ng mga prutas ay pinutol sa maliliit na hiwa o cubes. Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang kawali at natatakpan ng asukal. Ang alisan ng balat na tinanggal mula sa lemon ay inilalagay din sa kawali. Ang mangkok ay nakatabi sa loob ng 2 - 3 oras upang ang prutas ay nagbibigay ng pinakamataas na dami ng juice. Kung pinahihintulutan ng oras, ang paghahanda ng jam ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng 10 - 12 oras. Pagkatapos ng inilaang oras, ang masa ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Matapos magsimulang kumulo ang masa, patayin ang apoy at iwanan ang jam upang lumamig sa temperatura ng silid sa loob ng 6 hanggang 9 na oras. Ang pinalamig na masa ay ibabalik sa kalan at muling pinakuluang. Pagkatapos nito, alisin ang mga balat ng lemon mula sa mainit na jam at ibuhos ang tapos na produkto sa mga sterile na lalagyan.

Mga additives sa kiwi jam

Maaari kang gumawa ng kiwi jam hindi lamang sa mga bunga ng sitrus. Ang dessert na may pagdaragdag ng mga mansanas, strawberry o gooseberries ay may mahusay na lasa. Bago lutuin, ang mga mansanas ay binalatan at pinutol sa maliliit na hiwa, at ang mga gooseberry ay pinakuluan na may buong berry o pre-tinadtad sa isang processor ng pagkain.

Kabilang sa mga pampalasa, ang kanela o banilya ay idinagdag sa kiwi jam. Kung ang kanela ay hindi ginagamit sa durog na anyo, pagkatapos ay bago i-seal ang mga garapon, dapat na alisin ang insenso stick.

Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa EdaHDTelevision channel kung paano gumawa ng masarap na jam na may pulot.