Gooseberry jam: kung paano ihanda ang pinaka masarap na dessert - apat na paraan upang maghanda ng gooseberry jam para sa taglamig

Paghahanda ng mga berry

Ang mga bagong piniling gooseberry ay hinuhugasan ng maraming beses sa maligamgam na tubig. Kasabay nito, kung may mga contaminant sa mga berry, lubusan silang na-scrub. Matapos maubos ang tubig, nililinis ang mga gooseberry. Upang gawin ito, gumamit ng maliit na gunting o isang kutsilyo upang putulin ang tangkay at mga sepal mula sa bawat berry. Ang paggamit ng gunting sa kasong ito ay mas maginhawa.

Mga recipe ng gooseberry jam

Paraan numero 1 – Klasikong bersyon

Kumuha ng 3.5 kilo ng mga berry. Pagkatapos ng paunang pagproseso ng mga prutas, inilipat sila sa isang kasirola na may malawak na ilalim at puno ng 3 baso ng malinis na tubig.Ang halo ay pinakuluan sa katamtamang init para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay lalambot, pumutok at makagawa ng isang medyo malaking halaga ng juice. Maglagay ng malawak na salaan ng metal sa isa pang kasirola. Ang mainit na masa ay ibinubuhos sa istrakturang ito, at sinimulan nilang gilingin ang mga berry gamit ang isang spatula o kutsara. Bilang resulta, ang mga balat at buto lamang ang mananatili sa salaan. Kung ang ilan sa mga buto ay pumasok sa paghahanda, okay lang.

Ipasok ang 1.5 kilo ng asukal sa isang homogenous na masa sa isang manipis na stream at ilagay ito sa apoy. Patuloy na inaalis ang bula, pakuluan ang jam para sa isa pang 20 minuto. Kapag mainit, ang produkto ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan.

Ang channel ng RecipeLand ay nagbabahagi sa iyo ng isang recipe para sa gooseberry jam na inihanda gamit ang isang juicer

Paraan No. 2 – Sa pamamagitan ng gilingan ng karne

Ang anumang dami ng binalatan at hinugasan na mga gooseberry ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne na may pinakamaliit na posibleng cross-section. Ang nagresultang katas ay tinimbang at ang parehong halaga ng asukal ay idinagdag dito. Lutuin ang pinaghalong sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang jam ay magiging handa sa loob ng 30 minuto. Ang dessert na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakakapal at mabango.

Paraan numero 3 - Sa buong berries

Ang mga tangkay at tuyong "buntot" ay pinutol mula sa mga gooseberry. Ang bawat berry ay tinutusok ng matalim na tuhog. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang karayom ​​o isang regular na palito. Ang pagbubutas sa mga gooseberry ay magpapahintulot sa mga prutas na mas mahusay na hawakan ang kanilang hugis sa tapos na ulam. Ang isang makapal na syrup ay pinakuluan mula sa kalahating litro ng tubig at 1.5 kilo ng asukal. Ang mga inihandang gooseberries ay inilalagay sa kumukulong masa. Agad na pinatay ang apoy. Takpan ang kawali na may takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig.

Pagkatapos ng humigit-kumulang 5 - 6 na oras, maaaring ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto. Ang mga berry ay maingat na inilagay sa isang salaan, at ang gooseberry syrup ay pinainit muli.Ang mga berry ay muling inilagay sa kumukulong syrup at pinapayagan na magluto sa ilalim ng talukap ng mata. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit na 3-4 beses. Matapos mailagay ang mga gooseberries sa kumukulong syrup sa huling pagkakataon, ang jam ay hindi inalis mula sa init, ngunit pinakuluan ng kalahating oras. Kapag mainit, ang workpiece ay nakabalot sa mga sterile na lalagyan at tinatakpan ng mga takip.

Kapag naghahanda ng jam ayon sa recipe na ito, dapat mong isaalang-alang ang isang mahalagang punto: hindi mo maaaring paghaluin ang mga berry! Ang mga ito ay inalog lamang kasama ng kasirola.

Paraan numero 4 - May dalandan

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ng 1 kilo ng gooseberries, 1 kilo ng asukal at 2 medium-sized na dalandan. Hugasan nang maigi ang mga gooseberry at dalandan. Pinakamainam na punan ang balat ng mga bunga ng sitrus na may matigas na brush. Ang prutas ay pinutol sa malalaking piraso, inaalis ang mga buto.

Ang mga gooseberries at orange na hiwa ay ipinapasa sa isang juicer. Ang cake pagkatapos ng pamamaraang ito ay ginagamit upang magluto ng compote. Isang kilo ng granulated sugar ang idinagdag sa gooseberry juice.

Ilagay ang pinaghalong sa katamtamang init at lutuin hanggang malambot. Kapag handa na ang jam, dumadaloy ito mula sa kutsara sa isang manipis na tuluy-tuloy na stream. Sa karaniwan, ang pagluluto ay tumatagal ng 20 – 25 minuto. Ang jam ay nagiging malambot at transparent.

Maaari mo ring gilingin ang mga produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang zest mula sa orange at pagkatapos ay alisan ng balat mula sa puting balat upang ang natapos na jam ay hindi maging mapait.

Sasabihin sa iyo ng isang video mula sa channel na "Men in the Kitchen!" kung paano gumawa ng gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya.

Paano mag-imbak ng dessert ng gooseberry

Ang lahat ng mga recipe ng jam na ipinakita ay may kasamang isang malaking halaga ng asukal. Ang sangkap na ito ay nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng gooseberry jam sa loob ng mahabang panahon sa isang cool na lugar. Siyempre, mas mahusay na isterilisado at tuyo ang lalagyan bago ang packaging.Ang mga wastong saradong paghahanda ay maaaring maiimbak nang walang pagkasira sa lasa hanggang sa dalawang taon.