Mainit na pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig - kung paano mainit na atsara ang mga kabute sa mga garapon o iba pang mga lalagyan para sa pag-aatsara.

Paano mag-pickle ng mga kabute para sa taglamig gamit ang isang mainit na paraan.

Linisin ang mga bagong piniling mushroom mula sa mga labi at paghiwalayin ang mga ito sa mga takip at tangkay. Kung ang mga takip ng kabute ay lumaki sa isang disenteng sukat, gupitin ang mga ito sa ilang piraso. Ang laki ng mga piraso ng takip at binti ay dapat magkatugma. Hugasan lamang ang anumang kabute nang lubusan sa ilang malamig na tubig, at iba pa, ibabad ang halaga sa loob ng tatlong araw.

Bago hugasan, timbangin ang mga kabute upang malaman ang eksaktong timbang nito.

Susunod ay ang paghahanda ng brine. Pakuluan ito mula sa tubig, asin at pampalasa - para sa bawat kilo ng mga kabute, kumuha ng 250 mililitro ng tubig, 2 malalaking kutsara ng asin, 1 bay leaf, 3 peppercorns, 3 clove buds, isang pakurot ng mga buto ng dill at isang pares ng mga dahon ng blackcurrant.

Ilagay ang mga mushroom sa kumukulong aromatic brine at maghintay hanggang kumulo. Pagkatapos ng 4-6 minuto, alisin ang anumang foam na nakolekta sa itaas.

Magluto ng bawat uri ng kabute sa ibang oras: boletus, boletus o boletus - 25 minuto, valui - 20 minuto, russula o boletus - 15 minuto.

Kapag ang mga mushroom ay lumubog sa ilalim ng kawali at ang brine ay naging malinaw, itigil ang pagluluto.

Ilagay ang pinakuluang mushroom sa isang malawak na mangkok - ito ay magpapahintulot sa kanila na lumamig nang mas mabilis.

Punan ang maliliit na ceramic barrels o glass jar na may mga cooled mushroom. Ibuhos ang pinalamig na brine kung saan sila pinakuluan. Siguraduhin na mayroong 4 na bahagi ng kabuuang dami ng mushroom sa lalagyan, at 1 bahagi lamang ng brine.

Takpan ng mga takip o itali ng malinis na koton na tela at ilipat ang inasnan na mushroom sa isang malamig na lugar.

Ang mainit na pag-aatsara ay mabuti dahil ang mga kabute ay maaaring matikman nang medyo mabilis - sa loob lamang ng isang buwan at kalahati ay magiging handa na sila para sa pagkonsumo.

Paano mag-atsara ng mga kabute gamit ang isang mainit na paraan at pagkatapos ay iimbak ang mga ito sa isang apartment ng lungsod, tingnan ang video ng may-akda na "Pagluluto kasama si Irina Khlebnikova."