Makapal na strawberry jam na may buong berries - recipe na may video

Mga produkto para sa paghahanda para sa taglamig:

• strawberry - 2 kg;

• butil na asukal (puti) - 2 kg.

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam

Una, kailangan nating ilagay ang mga berry sa isang malalim na mangkok at punan ang mga ito ng malamig na tubig. Pagkatapos, maingat na hugasan ang bawat berry gamit ang iyong mga kamay, sabay-sabay na alisin ang mga sepal at ilagay ang mga ito sa isang malaking colander upang maubos ang labis na tubig.

Ibuhos ang mga pinatuyong berry sa isang maluwang na mangkok (enamel o hindi kinakalawang na asero) upang maghanda ng jam.

Pagkatapos, kailangan mong pantay na iwisik ang mga berry na may butil na asukal. Upang gawin ito, ibubuhos namin ang asukal sa maliliit na bahagi. Pagkatapos idagdag ang bawat piraso ng asukal, kalugin nang malakas ang kawali upang ang asukal ay tumagos sa ilalim ng kawali.

Ang yugto ng paghahanda ng paggawa ng jam ay nakumpleto. Kailangan naming takpan ang lalagyan na may mga berry na may linen napkin at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw.

Sa paglipas ng panahon, makikita natin na ang mga strawberry ay naglabas ng isang malaking halaga ng juice, at ang asukal ay bahagyang natunaw at bahagyang nanirahan sa ilalim ng kawali.

Ngayon, kailangan nating dalhin ang jam sa isang pigsa at, malumanay na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula, pakuluan ng limang minuto sa mababang init. Kapag hinahalo, subukang itaas ang asukal mula sa ilalim ng kawali upang hindi ito masunog. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing alisin ang bula mula sa jam. Takpan ang kawali na may mainit na jam na may linen napkin at iwanan upang matarik sa loob ng 24 na oras.

Sa susunod na araw, kailangan mong pakuluan muli ang jam, kolektahin ang bula mula dito at, muli, pakuluan ng limang minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, takpan ang kawali gamit ang isang napkin at iwanan ang workpiece sa form na ito para sa isa pang araw.

Pagkalipas ng isang araw, ang strawberry jam, sa pamamagitan ng proseso ng pagkulo at pagbubuhos, ay nakuha ang kinakailangang kulay at aroma, at ang mga berry ay nanatiling buo. Kailangan lang ng konting kapal para maabot ang ninanais na consistency. Upang gawing sapat na makapal ang jam, sa huling yugto kailangan nating dalhin ito sa isang pigsa at, pagpapakilos, magluto ng kalahating oras.

Kinokolekta namin ang huling bula mula sa ibabaw ng kawali, patayin ang apoy at maghintay hanggang sa huminto ang jam na kumukulo nang matindi. Mainit, ilagay ang makapal na strawberry jam na may mga buong berry sa mga sterile na garapon, takpan ng mga takip at mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.

Ang may-ari ng channel na "GermaCook" ay nagpapakita ng proseso ng pagluluto na inilarawan sa itaas sa kanyang video recipe.