Crispy gherkins na inatsara para sa taglamig tulad ng sa tindahan

Maraming tao ang gustong matikman tulad ng mga ibinebenta sa tindahan. Ang recipe na ito ay lumiliko nang eksakto tulad nito. Tanging ang mga sariwang piniling maliliit na prutas na pipino ay angkop para sa pag-aatsara, na dapat munang pagbukud-bukurin at punuin ng malamig na tubig sa loob ng 4 na oras. I-marinate namin ang mga gherkin sa kalahating litro at litro na garapon.

Mga produkto para sa pag-aatsara bawat 1 litro ng tubig:

• asin – 2 tbsp;

• asukal – 4 tbsp;

• suka 9% - 3 tbsp;

• peppercorns - 6-7 mga PC .;

• cloves - 2-3 mga PC .;

• bay leaf - 2 pcs .;

• bawang, kurant, ubas o dahon ng raspberry – opsyonal;

• gherkins - ilan ang kasya sa garapon.

Paano mag-pickle ng mga gherkin sa mga garapon ng litro para sa taglamig

Nagsisimula kaming ihanda ang workpiece sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kawali sa hob at pagbuhos ng malinis na tubig. Pakuluan natin.

Pansamantala, isterilisado namin ang mga garapon at takip gamit ang iyong karaniwang pamamaraan.

Sa ilalim ng mga garapon ay naghuhulog kami ng isang payong ng dill, isang dahon ng itim na kurant, raspberry o ubas, ilang itim na peppercorns, isang bay leaf at isang clove star.

Ilagay ang mga gherkin sa mga inihandang garapon.

Pakuluin muli ang tubig sa kawali at agad itong ibuhos sa isang lalagyan na puno ng gherkins.

Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata pabalik sa kawali at pakuluan.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at hayaang magpainit ang mga pipino para sa isa pang 10 minuto.

Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon sa isang kasirola at magdagdag ng asin at asukal. Haluin.

Matapos matiyak na ang asukal at asin ay natunaw ng mabuti, dalhin ito sa isang pigsa at sa dulo magdagdag ng 9% na suka.

Punan ang mga garapon ng inihandang marinade.

Agad na i-tornilyo nang mahigpit ang mga nakahandang takip at baligtarin ang mga ito.

Kapag lumipas ang oras at lumamig na ang mga workpiece, ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga rekomendasyong inilarawan sa recipe, maaari kang makakuha ng masarap at pinakamahalagang malutong na gherkin, na magiging mahusay bilang meryenda.