Mga malulutong na gherkin na adobo para sa taglamig

Ngunit kapag napanatili nang maayos, nagiging isang tunay na delicacy ang mga ito. Madalas tayong natutukso at bumili ng maliliit na crispy cucumber sa astronomical na presyo sa mga supermarket. Ang ganitong mga gherkin, na inatsara para sa taglamig sa bahay, ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng ulam, at ginagamit din ang mga ito sa paghahanda ng mga salad at meryenda. At kaya, sa aking recipe sasabihin ko sa iyo kung paano mag-pickle ng gherkins tulad ng sa tindahan.

Kapag nag-canning, kakalkulahin namin ang dami ng pagkain para sa 5 1.5 litro na lata:

• 1.5-2 kg gherkins;
• 1.7 tasa ng asin;
• 0.85 tasa ng asukal;
• 8.5 litro ng malinis na tubig;
• 3 dahon ng malunggay;
• 150 gramo ng dill (dahon, putot, tuktok);
• 50 gramo ng bawang;
• mainit na pulang paminta 0.5-1 mga PC .;
• 10 dahon ng cherry;
• 200 ml ng suka (40 ml bawat 1.5 litro na garapon);
• 10 dahon ng blackcurrant.

Paano mag-pickle ng mga gherkin para sa taglamig

Bago natin simulan ang paghahanda, hinuhugasan natin ang ating maliliit na pipino. Gupitin ang mga dulo mula sa magkabilang gilid.

Ilagay ang mga gherkin sa mga garapon upang maiayos ang mga ito sa maayos na hanay. Ito ay malinaw na ang mga bangko ay dapat isterilisado bago ang konserbasyon.

I-chop ang pinaghalong spice-leaf.

Balatan ang bawang. Hindi kami nagpuputol o nagdudurog ng ngipin.

Ilagay ang mga tinadtad na dahon, bawang, at mga piraso ng paminta sa mga garapon na may mga gherkin.

Magpakulo ng tubig. Asin namin ito.

Siguraduhing magdagdag ng asukal, kung hindi man ang de-latang pagkain ay magiging kakila-kilabot.

Punan ang mga pipino sa mga garapon na may ganitong solusyon ng asin at asukal. Mag-iwan ng ilang minuto.

Ibuhos namin ang brine pabalik sa parehong kawali gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas.

Pakuluan ang brine at ibuhos muli ang mga pipino sa mga garapon.

Muli naming pinatuyo ang mas puspos na solusyon.

Muli naming pinakuluan ang magandang aromatic solution na ito.

Habang hinihintay natin itong kumulo, ibuhos ang kinakailangang dami ng suka sa mga garapon.

Ibuhos ang mga adobo na gherkin sa isang garapon na may brine. I-roll up ang mga lids. Ibinalik namin ang lahat ng mga garapon at ibalot ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Sa susunod na araw, maaari mong ilipat ang natapos na mga de-latang gherkin sa cellar.

Tulad ng malinaw mula sa recipe, ang paghahanda ng masarap na crispy pickled gherkins para sa taglamig ay medyo simple. Ang canning ay nangyayari nang walang isterilisasyon, na isang tiyak na bentahe ng recipe.