Ang mga malutong na pipino na inatsara ng mustasa at karot para sa taglamig

At ang lasa ng mga pipino ay malutong na malutong - "maganda ang pagdila ng daliri". Mula sa aking napatunayang recipe sa bahay, na isinalarawan nang sunud-sunod na may mga larawan, matututunan mo kung paano maayos na mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig na may mustasa at karot.

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 10-12 karot na bilog;
• 1 tsp. mustasa beans;
• 1 tbsp. l. asin na walang tuktok;
• 4 tbsp. kutsara ng suka;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. l. asukal na walang tuktok;
• 1 PIRASO. dahon ng bay.

Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig na may mustasa at karot

Bago lutuin, ang mga pipino ay ibabad ng dalawa hanggang tatlong oras sa malamig na tubig.

Sa panahong ito, kinakailangan upang maghanda ng mga garapon ng litro sa pamamagitan ng unang pagbabanlaw sa kanila ng soda at isterilisado sa singaw sa loob ng 10 minuto bawat isa.

Pagkatapos, ilagay ang 10-12 hiwa ng peeled carrots sa ilalim. Maglagay ng isang bay leaf at isang clove ng bawang sa ibabaw.

Maingat naming inilalagay ang mga hugasan na mga pipino sa mga garapon habang nakatayo. Kung ang mga pipino ay maliit, pagkatapos ay maaari mong ihiga ang mga ito.

Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo nang dalawang beses sa mga pipino at mag-iwan ng 10-15 minuto.Sa ikatlong pagkakataon, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola upang ihanda ang brine. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa brine. Kinakalkula namin ang kinakailangang halaga batay sa bilang ng mga napunong garapon.

Habang kumukulo ang brine, magdagdag ng 1 kutsarita ng buto ng mustasa at 4 na kutsara sa mga garapon. kutsara ng suka sa bawat isa.

Pagkatapos kumulo ang brine, ibuhos ito sa mga garapon at i-roll up. Sa isang baligtad na estado, balutin ang mga adobo na pipino na may mustasa sa ilalim ng isang kumot o kumot at umalis hanggang sa lumamig ang mga paghahanda.

Ang ganitong masarap na malutong na mga pipino na inatsara na may mga buto ng mustasa at karot ay maaaring maimbak sa pantry sa loob ng ilang taon, ngunit kadalasan lahat sila ay mabilis na kinakain sa taglamig. Subukan mo ring gumawa ng ganito. 🙂