Paghahanda ng talong

Ang bawat isa sa atin ay hindi naaalala ang isang nakakatawang yugto mula sa pelikulang "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", na pinag-uusapan ang tungkol sa caviar ng talong sa ibang bansa. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano maghanda ng masarap na caviar ng talong sa bahay, at kahit na i-save ito para sa taglamig. At ito ay maaaring gawin nang mabilis at masarap.

Ngayon naghahanda ako ng isang napaka-simpleng salad ng talong sa taglamig na may binibigkas na matamis at maasim na lasa. Ang paghahanda ng naturang paghahanda ay hindi puno ng mga sangkap. Bukod sa mga talong, ito ay mga sibuyas at kampanilya lamang. Dapat kong sabihin na ang masarap na salad ng talong na ito ay tinanggap sa aking pamilya bilang isang masarap na meryenda kahit na sa mga hindi talaga gusto ng mga talong.

Naniniwala ang mga Nutritionist na ang mga talong ay napakababa ng calories, tulad ng mga kamatis. Ngunit ang mga gulay na ito ay napakayaman sa macro- at micronutrient na komposisyon. Ang mga talong ay naglalaman ng potasa, magnesiyo, sosa, posporus, bakal at marami pang ibang elemento. Ang mga talong ay naglalaman din ng maraming bitamina.

Ipinakita ko sa mga eksperto sa pagluluto ang aking paboritong recipe para sa isang masarap na sari-saring gulay na pinaghalong mga talong, kampanilya at karot sa isang sarsa na gawa sa mga kamatis. Para sa init at piquant aroma, nagdagdag ako ng kaunting mainit na paminta at bawang sa tomato sauce.

Sa taglamig, palaging gusto mo ng masarap. At narito ang isang masarap, kasiya-siya at orihinal na lutong bahay na nilagang manok na may talong ay laging sumasagip sa akin. Kung ang paggawa ng isang klasikong lutong bahay na nilagang ay mahal at tumatagal ng mahabang panahon, pagkatapos ay mayroong isang mahusay na kapalit - salad na may talong at manok. Ang mga talong ay may hindi pangkaraniwang pag-aari ng pagsipsip ng mga aroma ng mga pagkaing niluto nila, at sa gayon ay ginagaya ang kanilang lasa.

Hindi masasabi na sa Georgia mayroong anumang tradisyonal na mga recipe para sa paghahanda ng lecho. Ang bawat pamilyang Georgian ay may sariling mga tradisyon, at hindi mo maaaring muling isulat ang lahat ng mga recipe. Bukod dito, ang ilang mga maybahay ay hindi nais na ibahagi ang kanilang mga lihim, at kung minsan kailangan mong hulaan kung ano ang nagbibigay ng banal na lasa sa isang partikular na ulam. Isusulat ko ang recipe na paulit-ulit na sinubukan ng aking pamilya, mga kaibigan at kapitbahay.

Sa lahat ng mga gulay sa tag-araw, ang mga maliliwanag na talong ay nag-aalok ng pinakamayamang palette ng mga lasa. Ngunit sa tag-araw, ang mga gulay ay malayang magagamit, maaari kang makabuo ng mga bagong item araw-araw, ngunit paano naman sa taglamig, kapag hindi ka makahanap ng mga sariwang gulay? Ang bawat maybahay ay pumipili ng angkop na paraan para sa paghahanda ng mga gulay; maaari itong maging pagyeyelo, pagpapatuyo o pag-canning.

Noong dekada 90, ang lutong bahay na paghahanda ng iba't ibang letcho salad ay halos sapilitan para sa bawat pamilya. Ang mga salad ay ginawa mula sa mga gulay lamang o may mga additives mula sa iba't ibang uri ng cereal. Ang de-latang pagkain na may bigas at barley ay lalong popular. Ang mga naturang meryenda ay sikat na tinatawag na "Almusal ng Turista". Ngayon ay titingnan natin ang pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng homemade lecho na may bigas.

Ang natural na tomato juice ay ang batayan ng klasikong recipe ng lecho. Para sa maraming mga maybahay, sa modernong ritmo ng buhay, ang pamamaraan para sa pagproseso ng mga sariwang kamatis sa juice at karagdagang pagpapakulo sa kanila ay masyadong matagal. Samakatuwid, natutong gumamit ang mga matatalinong chef na gumamit ng mga nakahanda na de-latang o nakabalot na tomato juice, pati na rin ang tomato paste at ketchup para sa pagluluto ng lecho sa kamatis. Magbasa nang higit pa tungkol sa lahat ng mga trick ng paghahanda ng isang taglamig salad mula sa iba't ibang mga gulay sa tomato sauce sa aming artikulo.

Maraming mga culinary masterpiece ang matagal nang lumampas sa balangkas ng tradisyonal na pambansang lutuin. Sa anumang kaso, ang Bulgarian lecho ay nakakuha ng mahusay na pagmamahal mula sa aming mga maybahay, at ang bawat isa sa kanila ay nag-ambag sa recipe. Ang eggplant lecho ay isang mahusay na kumpirmasyon nito. Ito ay isa sa mga pangunahing paghahanda para sa taglamig, at bihira na ang isang maybahay ay hindi naghahanda ng lecho kasama ang pagdaragdag ng "mga asul".

Mahirap i-overestimate ang mga benepisyo ng talong, at imposibleng bilangin at ilista ang lahat ng mga recipe kung saan ang pangunahing sangkap ay talong. Ang mga lightly salted eggplants ay isang mahusay na pampagana na hindi mahirap ihanda, ngunit ang lasa ay pahalagahan ng lahat.

Ang mga pinggan ng pambansang lutuing Armenian ay minsan ay nakakagulat at natutuwa sa kung gaano kahusay nilang pinagsama ang tila imposibleng pagsamahin. Titingnan natin ngayon ang recipe para sa isa sa mga "imposible" na pagkaing ito.Ito ay jam na ginawa mula sa mga eggplants, o mga "asul", bilang tawag namin sa kanila.

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng isang napaka-simple at masarap na talong at champignon salad para sa taglamig. Ang highlight ng recipe na ito ay ang mga champignons. Pagkatapos ng lahat, kakaunti ang nagdaragdag sa kanila sa kanilang paghahanda sa taglamig. Ang mga talong at champignon ay perpektong magkakasama at umakma sa isa't isa.

Kapag ang ani ng gulay ay hinog nang marami, oras na para maghanda ng masarap na salad ng mga talong na may mga kamatis at iba pang masustansyang gulay na tinatawag na Assorted para sa taglamig. Kasama sa paghahanda ang maraming uri ng magagamit na sariwang gulay.

Ang gulay na caviar na may talong ay isa sa mga paborito at pamilyar na paghahanda ng lahat para sa taglamig. Ito ay may mahusay na lasa, simple at madaling paghahanda. Ngunit ang mga ordinaryong recipe ay nagiging boring at mabilis na nagiging boring sa taglamig, kaya palagi kong sinusubukan na maghanda ng caviar ayon sa iba't ibang mga recipe.

Ginagawa ko itong simple at masarap na salad ng berdeng mga kamatis na may talong, sibuyas at bawang bawat taon para sa taglamig, kapag naging malinaw na ang mga kamatis ay hindi na mahinog.Ang ganitong paghahanda ay hindi magpapahintulot sa isang malusog na produkto na masayang, na hindi maaaring kainin nang hilaw, ngunit nakakalungkot na itapon.

Ang mga talong sa anumang anyo ay may kahanga-hangang kakayahang magkasundo sa halos anumang side dish. Ngayon ay gagawa ako ng mga adobo na talong na may bawang at damo para sa taglamig. Maglalagay ako ng mga gulay sa mga garapon, ngunit, sa prinsipyo, maaari silang maimbak sa anumang iba pang lalagyan.

Kung nais mong maghanda ng bago at masarap para sa taglamig, ngunit walang sapat na enerhiya o oras, dapat mong bigyang pansin ang masarap na salad na inaalok ko na may mga talong at berdeng kamatis. Bilang karagdagan, ang recipe na ito ay lalong mabuti sa taglagas, kapag kailangan mo nang pumili ng mga berdeng kamatis mula sa mga palumpong, dahil malinaw na hindi na sila mahinog.

Ang masarap na eggplant caviar na ito ay gawa sa mga karot at perpekto ang lasa. Ang paghahanda ay perpektong napreserba sa buong taglamig at magiging isang mahusay na meryenda sa buong taglamig, at lalo na sa panahon ng Kuwaresma.

Ang Adjika ay isang mainit na maanghang na pampalasa na nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na lasa at aroma. Ang pangunahing sangkap ng tradisyonal na adjika ay iba't ibang uri ng paminta.Alam ng lahat ang tungkol sa gayong paghahanda bilang mga talong na may adjika, ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang isang masarap na pampalasa ay maaaring ihanda mula sa mga talong mismo.

Mahal na mahilig sa pagluluto. Ang taglagas ay ang oras upang maghanda ng masaganang sauté ng talong para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, bawat taon gusto naming sorpresahin ang aming mga mahal sa buhay at makamit ang isang bagong bagay. Gusto kong mag-alok sa iyo ng isang recipe na ibinahagi sa akin ng aking lola.

Palagi kong inihahanda ang caviar ng gulay na ito sa taglagas mula sa mga natitirang gulay, kapag may kaunting lahat ng natitira. Kung tutuusin, kapag maraming gulay, parang makakapaghanda ka pa ng espesyal, masarap, para sa holiday table.