Ground black pepper

Ang maybahay ay maaaring bumili ng pinakuluang sausage sa tindahan, o maaari mong subukang lutuin ito sa iyong sariling kusina. Ang lutong bahay na sausage na ito ay masarap at malusog, angkop ito para sa mga sandwich, ginagamit ito upang maghanda ng masarap at kasiya-siyang mga salad, at idinagdag din ito sa piniritong itlog.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pinakuluang baboy sa bahay, ngunit ang pamamaraang ito ay espesyal, maaaring sabihin ng isang unibersal. Ang karne na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

Alam at matagumpay na inihanda ng ating mga sinaunang ninuno kung paano gumawa ng maayos na corned beef mula sa baboy. Walang panimula ang nagbago sa recipe; sikat pa rin ito ngayon sa ilang kadahilanan. Una, ang paghahanda ng corned beef ay napakasimpleng gawin, at pangalawa, ang karne na inihanda sa ganitong tradisyonal na paraan ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nawawala ang lasa at kalidad ng mga katangian nito.

Ang bentahe ng iminungkahing recipe para sa dry salting ng mantika ay kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring ulitin ito at hindi ito kukuha ng maraming oras. Kahit na para sa isang mahilig sa mantika na may kaunting karanasan sa pagluluto, hindi ito magiging mahirap. Bukod dito, ang lahat ng kinakailangan para sa recipe ay ang pangunahing sangkap lamang - mantika, asin, bawang, at maaari mong kunin ang iyong mga paboritong pampalasa, na maaari mong piliin ayon sa iyong sariling panlasa.

Sa sinaunang Rus', ang pinakuluang baboy ay isang royal delicacy dish. Walang sinumang tao ang maaaring sumubok ng gayong mga kasiyahan sa pagluluto. At sa mga araw na ito, ang gayong ulam ay magagamit sa lahat. Alam na ng bawat maybahay ngayon kung paano magluto ng masarap na pinakuluang baboy. At kung ang sinuman ay hindi alam o gustong malaman kung paano magluto ang iba, iminumungkahi kong subukan mo ang simpleng recipe na ito. Gamit ang pamamaraang ito sa bahay, ang sinumang maybahay ay madaling maghanda ng makatas at pampagana na pinakuluang baboy.

Ang mga nilagang mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring kainin kaagad, o maaari mong ihanda ang mga ito para sa taglamig. Ang nasabing mga de-latang kabute, na kinuha mula sa garapon, ay pinainit lamang at inihain kasama ng pinakuluang o pritong patatas, at ginagamit din ito upang maghanda ng mga sopas ng kabute o hodgepod.

Ang homemade blood sausage na ito ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, ngunit malusog din para sa katawan. Ang mga microelement at bitamina na nilalaman nito ay nagtataguyod ng hematopoiesis. Hindi naman mahirap maghanda ng natural na bloodletting sa bahay at, mahalaga, mabilis itong ginagawa. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap na magagamit. Ito ay lalong madali para sa mga taganayon at mga magsasaka na nag-aalaga ng mga alagang hayop.

Ang ordinaryong sausage ng dugo ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng karne at bakwit o sinigang na kanin. At ang recipe na ito ay espesyal. Gumagawa lamang kami ng masarap na dugo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantika at mabangong pampalasa sa dugo. Ang paghahanda na ito ay lumalabas na napaka malambot at malasa.

Ang Sudzhuk ay isang uri ng dry-cured sausage, na hindi mas mababa sa lasa sa sikat na pinatuyong jamon o Lukanka. Sa mga taong Turkic, pinaniniwalaan na ang karne ng kabayo lamang ang angkop para sa suduk, ngunit ngayon ito ay ginawa na mula sa karne ng baka at kalabaw. Ang pangunahing kondisyon ay kailangan mong maghanda ng tuyong sausage mula sa isang uri lamang ng karne - hindi na kailangang ihalo.

Ang pagkakaroon ng nakatanggap ng isang recipe para sa hodgepodge na ito na may mga mushroom mula sa isang kaibigan, sa una ay nag-alinlangan ako sa pagiging tugma ng mga sangkap nito, ngunit, gayunpaman, kumuha ako ng panganib at naghanda ng kalahating bahagi. Ang paghahanda ay naging napakasarap, maliwanag at maganda. Bukod dito, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga mushroom para sa pagluluto. Ang mga ito ay maaaring boletus, boletus, aspen, honey mushroom at iba pa. Ang lasa ay medyo naiiba sa bawat oras. Mas gusto ng aking pamilya ang boletus, dahil sila ang pinaka malambot, at honey mushroom, para sa kanilang binibigkas na aroma ng kabute.

Ang Khrenovina ay isang ulam na dumating sa aming mesa mula sa malamig na Siberia. Sa esensya, ito ay isang maanghang na pangunahing paghahanda na maaaring iba-iba ayon sa iyong panlasa o ubusin sa dalisay nitong anyo. Ang mga Siberian, halimbawa, ay gustong ihalo ito sa makapal na kulay-gatas o mayonesa at kainin ito ng mainit na dumplings. Maaari mo ring subukan ang pagpipiliang ito.

Ang liver pate na ito ay maaaring ihain sa holiday table bilang isang hiwalay na ulam o maaari kang maghanda ng iba't ibang magagandang pinalamutian na sandwich kasama nito, na magpapalamuti din sa iyong mesa. Ang recipe para sa liver pate ay simple at madaling gawin para magamit sa hinaharap sa ilalim ng normal na mga kondisyon sa tahanan.

Ang pagluluto ng pinakuluang baboy sa bahay ay nangangailangan ng maingat na paunang paghahanda ng karne. Kung kaya mo ito, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang pinakuluang baboy nang napakadali. Ngunit sulit na subukan ang iyong lakas at subukang magluto ng napakasarap na pagkain, dahil... Ang baboy na inihurnong sa oven ay napakasarap at malusog.

Maraming tao ang gumagawa ng caviar mula sa basura ng kabute, na hindi angkop para sa pag-aatsara o pag-aasin. Mayroon din kaming recipe para sa paghahandang ito sa aming website. Ngunit ang pinaka masarap na mushroom caviar ay nagmumula sa mga masustansyang sariwang mushroom. Lalo na mula sa mga chanterelles o puti (boletus), na may medyo siksik na laman.

Kasama sa homemade sausage recipe na ito ang dalawang uri ng karne na kahanga-hangang umakma sa isa't isa. Ang komposisyon ng mga sangkap sa sausage na ito ay nakakagulat na magkakasuwato, na, nang naaayon, ay makikita sa lasa nito.

Mayroong ilang mga recipe para sa dry Lukanka sausage; Iminumungkahi ko na ang mga maybahay ay pamilyar sa tradisyonal na isa - "Bulgarian Lukanka". Ang homemade sausage na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang tunay na delicacy.

Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng napakasarap na mantika sa bahay gamit ang isang paraan na tinatawag na dry salting. Gagawin namin ang pag-aatsara kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at bawang. Agad nating tandaan para sa mga hindi gusto ang bawang na, kung ninanais, maaari itong maibukod lamang mula sa recipe, na, sa prinsipyo, ay hindi makakaapekto sa kalidad ng pag-aatsara.

Ang masarap na Ukrainian fried sausage ay ginawa mula sa pork pulp na hinaluan ng mantika. Sa halip na dalawang sangkap na ito, maaari kang kumuha ng karne na may mga layer ng taba. Ang huling paghahanda ay pagluluto sa oven. Ang sandaling ito ng paghahanda ay ang pinakamahirap, dahil pinupuno nito ang buong bahay ng mga natatanging aroma.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng pinatuyong dibdib ng manok sa bahay. Ang pagkuha ng isa sa mga ito bilang batayan at pagpapakita ng kaunting imahinasyon, binuo ko ang aking sariling orihinal na recipe para sa paggawa ng pinatuyong manok, o sa halip, ang fillet nito.

Sino ang maaaring maging walang malasakit sa masarap na pinatuyong karne? Ngunit ang gayong delicacy ay hindi mura. Iminumungkahi kong maghanda ka ng African biltong ayon sa aking abot-kayang recipe sa bahay na may sunud-sunod na mga larawan.