Allspice

Kasama sa homemade sausage recipe na ito ang dalawang uri ng karne na kahanga-hangang umakma sa isa't isa. Ang komposisyon ng mga sangkap sa sausage na ito ay nakakagulat na magkakasuwato, na, nang naaayon, ay makikita sa lasa nito.

Mayroong ilang mga recipe para sa dry Lukanka sausage; Iminumungkahi ko na ang mga maybahay ay pamilyar sa tradisyonal na isa - "Bulgarian Lukanka". Ang homemade sausage na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang tunay na delicacy.

Ang mga mushroom sa sour marinade ay inihanda mula sa anumang nakakain na mushroom. Ang pangunahing kondisyon para mapuno sila ng maasim na suka ay kailangan lamang nilang napakabata. Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, pagkatapos ay maaari kang mag-pickle ng mga mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Ang homemade liver pate na ito ay hindi nangangailangan ng malaking pamumuhunan. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng panlasa at nutritional properties, hindi ito mababa sa anumang iba pang gawa sa karne. Upang gawing masarap at masustansya ang liver pate, dapat mong mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyong inilarawan sa recipe at ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Maipapayo na gumawa ng pinatuyong karne sa malamig na panahon, kapag ito ay malamig sa labas at sa loob ng bahay. Ang ganitong uri ng karne ay madaling ihanda, ngunit ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba at nangangailangan ng ilang oras upang hindi ito subukan nang maaga.

Ang pag-aasin ng karne at mantika sa bahay ay matagal nang naging pinakakaraniwang paraan ng paghahanda sa kanila. Ang pamamaraang ito ay hindi nakalimutan kahit ngayon. Upang maghanda ng masarap na inasnan na baboy ham sa bahay, gumamit ng sariwa, walang taba na baboy.

Kapag ang panahon ng tag-araw ay puspusan na at hindi lamang ilang magaganda at mabangong sariwang mga pipino ang nahihinog sa hardin araw-araw, ngunit marami, at hindi na sila kinakain, kung gayon ang pinakamahusay na paraan upang hindi sila masira ay ang maghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino. Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe para sa pag-aatsara sa isang garapon.

Ang panahon ng tag-araw ay laging nagdudulot ng kaaya-ayang mga gawain; ang natitira na lang ay upang mapanatili ang ani. Ang mga sariwang pipino para sa taglamig ay madaling mapangalagaan sa mga garapon na may pagdaragdag ng suka. Ang iminungkahing recipe ay mabuti din dahil ang proseso ng paghahanda ay nangyayari nang walang isterilisasyon, na ginagawang mas madali ang trabaho at binabawasan ang oras na kinakailangan para sa paghahanda. Ang resulta ng pagsisikap na ginugol ay ang pinaka masarap, malutong, de-latang mga pipino.

Parehong saltison at brawn ay gawa sa ulo ng baboy. Kung ikaw ay nagtataka kung paano ihanda ang mga walang alinlangan na masasarap na pagkain, ang sagot ay simple - ang mga ito ay inihanda ayon sa prinsipyo ng jellied meat.

Ang pinausukang sausage na ginawa mula sa gansa, o mas tiyak, mula sa brisket nito, ay isang tunay na delicacy sa mga connoisseurs, na madaling ihanda sa isang smokehouse sa bahay. Pagkatapos ng lahat, ang homemade poultry sausage, kahit na ito ay pinausukan, ay itinuturing pa rin na dietary.

Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe na naglalarawan nang detalyado kung paano gumawa ng iyong sariling lutong bahay na pinakuluang beef sausage, na mabango at pampagana. Ito ay simple upang maghanda at magdadala sa iyo ng napakakaunting oras.

Ang lutong bahay na mga sausage sa pangangaso ay hindi maihahambing sa mga binili sa tindahan. Kapag ginawa mo ang mga ito, mararamdaman mo ang lasa ng tunay na sausage. Pagkatapos ng lahat, ang mga sausage sa pangangaso ay hindi naglalaman ng anumang mga artipisyal na additives ng pampalasa, tanging karne at pampalasa.

Ang homemade blood sausage na "espesyal" ay ginawa mula sa bagong nakolektang dugo. Ang pagluluto ay dapat magsimula nang mabilis, bago ang pangunahing bahagi ay may oras upang makapal.

Ang pag-iingat ng karne para sa taglamig ay maaaring isang mahirap at matagal na gawain, ngunit ito ay makatipid sa iyo ng oras sa hinaharap para sa paghahanda ng pang-araw-araw na pagkain para sa iyong pamilya. Kung gugugol ka ng ilang oras sa paghahanda ng simpleng pork goulash recipe na ito ngayon, mas makakasama mo ang iyong mga mahal sa buhay mamaya.

Hindi pa rin alam kung sino ang nag-imbento ng blood sausage - ang buong mga bansa ay mainit na pinagtatalunan ang paksang ito. Ngunit iiwan natin ang kanilang mga alitan at aminin na lamang na ang pagpapadugo ay masarap, malusog, at kahit sinong gustong magluto nito sa bahay ay maaaring gawin ito. Ang pangunahing bagay ay mag-stock sa mga kinakailangang produkto na kasama sa sausage, huwag lumihis mula sa recipe, kumuha ng hang ng kaunti at magtatagumpay ka.

Maraming mga kababaihan ang gustong unti-unting palitan ang kanilang arsenal ng mga recipe sa bawat panahon ng paghahanda. Nagmamadali akong ibahagi sa iba pang mga maybahay ang isang orihinal, hindi "hackneyed" at simpleng recipe para sa homemade na pag-aatsara ng mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino na may pagdaragdag ng maasim na katas ng dayap.

Hindi lahat ay mahilig sa atsara. At ang simpleng recipe na ito para sa canning sa bahay ay angkop lamang para sa gayong mga gourmet. Ang mga adobo na pipino ay matatag, malutong, at mabango.

Para sa pag-aatsara, kumukuha lamang kami ng mga batang bean pod. Ang kulay ng mga batang beans ay mapusyaw na berde o malabong dilaw (depende sa iba't). Kung ang mga pods ay bata pa, ang mga ito ay nababanat sa pagpindot at madaling masira. Kapag nag-aatsara ng berdeng beans, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili dito, at sa taglamig, ang mga masasarap na pagkain ay nakuha mula sa paghahanda.

Karaniwan ang maliliit na sibuyas ay hindi angkop para sa pag-iimbak sa taglamig; mabilis silang natuyo. Ngunit mula sa gayong hindi magandang tingnan at maliit na sibuyas maaari kang gumawa ng isang mahusay na paghahanda sa bahay para sa taglamig - malutong, maanghang at napakasarap na adobo na mga sibuyas.

Ang homemade pork saltison ay inihanda noong unang panahon para sa mga pangunahing holiday.Kasama ng lutong bahay na sausage at pinakuluang baboy, kadalasan ay nasa isang mahalagang lugar sa holiday table bukod sa iba pang tradisyonal na cold meat appetizer.