Paghahanda ng repolyo para sa taglamig

Ang adobo na repolyo, hindi tulad ng sauerkraut, ay umabot sa yugto ng pagiging handa sa mas maikling panahon dahil sa paggamit ng suka at asukal sa pag-atsara. Samakatuwid, kung ang paggamit ng suka ay hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan sa anumang paraan, ngunit nais mong subukan ang maasim na repolyo sa lalong madaling panahon, kung gayon ang recipe na ito para sa instant na adobo na repolyo ay para sa iyo.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng iba't ibang mga adobo na gulay sa Korean. Nais kong ibahagi sa mga maybahay ang isang napaka-simpleng recipe ng lutong bahay para sa paggawa ng adobo na repolyo na "Petals" kasama ang pagdaragdag ng mga karot, bawang at beets, ayon sa isang tradisyonal na recipe ng Korean.

Ang repolyo ay isa sa mga pangunahing pagkain sa aming mesa halos buong taon. Kapag sariwa, kapag adobo, kapag nilaga, kapag adobo... sa anyo. Hindi mo matandaan ang lahat ng paraan ng pagkain natin kaagad ng repolyo. Iminumungkahi namin na subukan mong maghanda ng napakasarap na recipe na "Georgian marinated repolyo na may beets".

Ang homemade na pag-aatsara ng repolyo para sa taglamig ay isang proseso na tila matagal nang kilala para sa ating lahat. Ngunit ginagawa mo ba ang lahat ng tama at gaano kasarap ang iyong sauerkraut? Sa recipe na ito, susubukan kong ipaliwanag nang detalyado kung paano mag-asin ng repolyo, anong mga proseso ang nangyayari sa panahon ng pagbuburo at kung ano ang gagawin upang ang repolyo ay hindi maging acidic o mapait, ngunit palaging nananatiling sariwa - masarap at malutong.

Nang mapagod ang aking pamilya sa sauerkraut na inihanda ayon sa klasikong recipe nang walang mga additives, nagpasya akong mag-eksperimento at, kapag nagbuburo, nagdagdag ng mga tinadtad na hiwa ng mansanas at gadgad na mga karot sa repolyo. Napakasarap pala. Ang sauerkraut ay malutong, binigyan ito ng mga mansanas ng ilang suntok, at ang mga karot ay may magandang kulay. Natutuwa akong ibahagi ang aking mabilis na recipe.

Sa taglamig, ang repolyo ang magiging pinakamasarap, malutong na pagkain. Ito ay idinagdag sa isang vinaigrette, na ginawa sa isang salad ng patatas at simpleng dinidilig ng langis ng gulay. Paano kung maganda rin siya? Kung gusto mong sorpresahin ang iyong pamilya, gumawa ng adobo na pink na repolyo na may beets, carrots at peppers.

Kung mahilig ka sa pulang borscht, ngunit walang sapat na oras upang lutuin ito nang madalas, mayroong isang alternatibong opsyon. Ihanda ang iminungkahing paghahanda at borscht dressing na may beets at repolyo ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng borscht nang mabilis, madali at simple sa anumang oras ng taon.

Ang masarap na crispy sauerkraut ay isang tradisyonal na gawang bahay na paghahanda para sa taglamig. Sa panahon ng malamig na panahon, ito ay pinagmumulan ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap at ang batayan ng maraming pagkain.

Ang ilang mga varieties ng repolyo ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng kanilang juiciness, at ang mga varieties ng taglamig ay kahit na "oaky". Imposibleng gamitin ang naturang repolyo para sa mga salad o borscht, ngunit maaari itong i-ferment sa brine. Karaniwan, ang naturang repolyo ay pinaasim sa tatlong-litro na garapon at inatsara kung kinakailangan sa buong taon. Ang ganitong uri ng pagbuburo ay mabuti dahil ito ay palaging gumagawa ng repolyo.

Ang Sauerkraut ay may isang kakaibang pag-aari. Iba-iba ang lasa nito sa bawat oras, kahit na ito ay ginawa ng parehong maybahay, ayon sa parehong recipe. Kapag naghahanda ng repolyo para sa taglamig, hindi mo alam kung ano ang magiging hitsura nito. Upang matiyak na ang repolyo ay nagiging masarap sa anumang kaso, dapat mong gamitin ang mga lumang recipe ng pag-aatsara at tandaan ang ilang mga trick.

Kamakailan, maraming mga maybahay ang sumuko sa paghahanda ng mga gulay para sa taglamig. Ngunit ito ay dahil lamang sa walang mapaglagyan ng lahat ng mga garapon na ito ng mga atsara. Wala nang mga cellar, at ang mga bodega kung minsan ay masyadong mainit. Kung ang mga garapon ng adobo na gulay ay normal, ang mga adobo na gulay ay nagiging acidic at hindi nakakain. Ang ilang mga atsara ay maaaring frozen, at ang sauerkraut ay isa sa mga ito.

Sa taglamig medyo mahirap makahanap ng magandang repolyo para sa mga rolyo ng repolyo. Pagkatapos ng lahat, ang mga siksik na ulo ng repolyo ay naiwan para sa imbakan, at ang gayong repolyo ay literal na gawa sa bato.Gumagawa ito ng isang mahusay na borscht o salad, ngunit ang pag-disassembling ng ulo ng repolyo sa mga dahon para sa paghahanda ng mga roll ng repolyo ay hindi na gagana. Maaari mong gamitin ang recipe para sa kung paano mag-pickle ng repolyo para sa taglamig para sa mga roll ng repolyo at gawing mas madali ang gawaing ito para sa iyong sarili.

Dumarating ang oras na ang nababanat na mga ulo ng repolyo ay hinog sa mga kama, at maraming iba't ibang uri ng repolyo ang lumilitaw sa mga pamilihan at tindahan. Nangangahulugan ito na maaari naming ihanda ang gulay na ito para sa hinaharap na paggamit, upang sa taglamig ang mga pagkaing repolyo ay pag-iba-ibahin ang aming mesa at ikalulugod ang aming pamilya. Oras na para ilabas ang mga cutting board, shredder, matutulis na kutsilyo sa kusina - at magtrabaho!

Mula noong sinaunang panahon, ang pipino ay iginagalang bilang isang perpektong pampagana para sa anumang mainit na ulam o matapang na inumin. Ito ay mabuti parehong sariwa at de-latang. Ngunit ang recipe na ito para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig ay nakakalito sa hindi inaasahan nito! Subukang gawin itong hindi pangkaraniwang cucumber jam ayon sa isang lumang recipe.

Ang goulash ay isang unibersal na pagkain. Maaari itong ihain bilang una at pangalawang kurso. Ang recipe ng gulash na ito ay madaling ihanda. Sa pamamagitan ng pagsasara nito para magamit sa hinaharap, magkakaroon ka ng lutong bahay na nilagang. Magkakaroon ka ng isang nakahanda na ulam sa stock na maaaring buksan at mabilis na ihanda sa kaso ng mga bisita o kapag ikaw ay limitado sa oras.

Gamit ang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may beets sa bahay, makakakuha ka ng dalawang masarap na adobo na gulay sa isang paghahanda. Ang parehong mga beets at repolyo na inihanda gamit ang mabilis na paraan ng pag-aatsara ay malutong at makatas. Isang masarap at simpleng pampagana sa taglamig para sa anumang mesa!

Mahirap isipin ang isang mesa sa taglamig na walang mga adobo na pinalamanan na sili na masarap ang lasa at may mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian. Ang hitsura lamang ng gulay na ito ay nakakaakit at nakakapukaw ng gana, at kapag pinagsama sa repolyo, wala silang katumbas. Sa aming pamilya, ang mga lutong bahay na paghahanda mula sa gulay na ito ay lubos na pinahahalagahan! Lalo na ang recipe na ito - kapag ang mga peppers na pinalamanan ng repolyo at mga halamang gamot ay natatakpan ng pag-atsara ... Nagmadali akong tiyakin na kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay maaaring makayanan ang paghahanda ng himalang ito, at hindi ito kukuha ng maraming pagsisikap at oras.

Ang sauerkraut, na may asim at bahagyang maanghang, ay mahusay para sa paghahanda ng mga rolyo ng repolyo sa bahay. At kung ang masarap na repolyo ay ginagamit din bilang isang pagpuno, kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets ay pahalagahan ang recipe. Ang mga bentahe ng naturang paghahanda ay isang minimum na sangkap, maikling oras ng pagluluto at ang pagiging kapaki-pakinabang ng orihinal na produkto.

Ang Georgian na repolyo ay ginawa nang simple, at ang pangwakas na produkto ay masarap, piquant - maanghang at panlabas - napaka-kahanga-hanga. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng naturang adobo na repolyo na may mga beets, at ang bawat isa ay may sariling nuance at zest. Samakatuwid, kahit na iba ang iyong pagluluto, inirerekumenda kong ihanda ang recipe na ito. Bibigyan ka nito ng pagkakataong malaman kung aling opsyon ang mas mahusay. Bukod dito, ang hanay ng mga produkto na kailangan para ihanda ang produkto ay naa-access at simple.

Ang pinalamanan na sauerkraut na inihanda ayon sa recipe na ito ay angkop para sa mga mahilig mag-tinker ng mga twists at, bilang isang resulta, sorpresahin ang kanilang mga kamag-anak na may hindi pangkaraniwang paghahanda. Ang ganitong mabilis na repolyo ay napakasarap, at ito ay inihanda sa paraang hindi ito magtatagal (sayang).

Ngayon, kakaunti ang mga maybahay na naghahanda ng singkamas para sa taglamig. At sa tanong: "Ano ang maaaring lutuin mula sa mga singkamas?" - karamihan ay hindi mahahanap ang sagot. Iminumungkahi kong punan ang puwang at master ang canning ng kahanga-hangang ugat na gulay na ito. Ito ay lumalabas na matamis-maalat na may bahagyang kapaitan.

Ang Korean pickled cabbage na may carrots ay napakasarap at madaling ihanda na kapag sinubukan mo ito, babalik ka sa recipe na ito nang paulit-ulit.