Paghahanda ng mainit na paminta para sa taglamig - mga recipe ng canning

Ang tunay na adjika, Abkhazian, ay ginawa mula sa mainit na mainit na paminta. Bukod dito, parehong mula sa pula, hinog na, at mula sa berde pa rin.Ito ang tinatawag na raw adjika, nang walang pagluluto. Ang Adjika sa istilong Abkhazian ay ginawa para sa buong pamilya, dahil... Ang paghahanda na ito para sa taglamig ay pana-panahon, at sa Abkhazia ay kaugalian na maghanda ng adjika para sa taglamig; ayon sa aming mga pamantayan, marami nito at hindi ito makayanan ng isang tao. Ipinagmamalaki ng mga Abkhazian ang kanilang adjika at ipinagtanggol ang kanilang pagiging may-akda sa Georgia.

Ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita, lalo na ang mga mahilig sa maanghang at maanghang na mga bagay, ay tiyak na mag-e-enjoy sa hot-sweet, appetite-stimulating, hot pepper seasoning na inihanda sa bahay.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng mainit na paminta para magamit sa hinaharap. Ang isa sa pinakasimpleng at pinakamadaling paraan kung saan ang lahat ng mga bitamina ay napanatili at hindi nawawala ang masangsang ay ang pagpapatuyo. Maaari mong, siyempre, gumamit ng modernong dryer para sa mga gulay at prutas, ngunit bakit hindi subukan na gawin ito ayon sa lumang napatunayan na recipe ng aming mga lola?

Sa aming pamilya, ang mga inihurnong mainit na sili na naka-kahong sa maanghang na sarsa ng kamatis ay tinatawag na Appetitka. Ito ay nagmumula, tulad ng malamang na hulaan mo, mula sa salitang "gana". Ang implikasyon ay ang gayong maanghang na ulam ay dapat na katakam-takam. Ang mga pangunahing sangkap dito ay mainit na paminta at katas ng kamatis.

Una kong sinubukan ang masasarap na adobo na kamatis sa birthday party ng aking biyenan. Simula noon, ang recipe na ito ay naging paborito ko para sa paghahanda ng mga kamatis sa bahay. Ang paraan ng canning ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon at medyo simple, hindi nangangailangan ng isang malaking pamumuhunan ng oras, ngunit ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa lahat na gumagamit nito.

Ang isang maanghang na pampagana ng zucchini na inihanda para sa taglamig, na tinatawag na "Mga Maanghang na Wika" o "Dila ng Biyenan," ay mukhang mahusay sa mesa at sa isang garapon. Ito ay lasa ng matamis-maanghang, at ang zucchini mismo ay malambot at malambot.

Ang homemade adjika ay ang pampalasa na laging nasa mesa o sa refrigerator ng bawat "maanghang" na manliligaw. Pagkatapos ng lahat, kasama nito, ang anumang ulam ay nagiging mas malasa at mas maliwanag. Halos bawat maybahay ay may sariling recipe para sa masarap na adjika, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Ipinakita ko sa mga eksperto sa pagluluto ang aking paboritong recipe para sa isang masarap na sari-saring gulay na pinaghalong mga talong, kampanilya at karot sa isang sarsa na gawa sa mga kamatis. Para sa init at piquant aroma, nagdagdag ako ng kaunting mainit na paminta at bawang sa tomato sauce.

Medyo pagod na ang pamilya ko sa tradisyonal na homemade adjika na gawa sa mga kamatis. Samakatuwid, nagpasya akong lumihis mula sa tradisyon at naghanda ng isang hindi pangkaraniwang at napaka-masarap na adjika para sa taglamig mula sa mga plum na may pagdaragdag ng tomato paste. Isang napaka-maginhawang recipe. Ang lutong bahay na paghahanda na ito ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagpapakulo at ang mga produkto para dito ay naa-access at mura.

Ang taglagas ay ang pinaka-mayabong na oras upang gumawa ng mga paghahanda ng kamatis para sa taglamig. At kahit na hindi lahat ay gustong magtrabaho sa mga gulay sa canning, ang kasiyahan ng masarap, natural na mga produkto na inihanda sa bahay ay tumutulong sa isang tao na malampasan ang sarili.

Ang mga mainit na sili ay kilala sa mga maybahay. Magdagdag ng kaunti pa kaysa sa kinakailangan, at ang pagkain ay magiging imposibleng maanghang. Gayunpaman, ang paminta na ito ay may maraming mga tagahanga, dahil ang mga pagkaing may mainit na pampalasa ay hindi lamang mabango at malasa, ngunit mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian. Samakatuwid, parami nang parami ang interesado sa kung anong mga paraan ang maaari mong ihanda ang mga mainit na sili upang pag-iba-ibahin ang iyong pagluluto sa bahay sa taglamig?

Maraming uri ng cherry plum-based ketchup.Ginagawa ito ng bawat maybahay na ganap na naiiba. Kahit na para sa akin, ito ay naiiba sa bawat oras mula sa inihanda nang mas maaga, bagaman ginagamit ko ang parehong recipe.

Maraming mga maybahay ang gustong maghanda ng manipis, maliit na laki ng mga pipino para sa taglamig, na may espesyal na pangalan - gherkins. Para sa gayong mga mahilig, inaalok ko ang sunud-sunod na recipe na ito na makakatulong sa iyo na madaling maghanda ng mainit at malutong na gherkin sa bahay.

Iminumungkahi ko ang mga maybahay na maghanda ng napakasarap na mantika sa bahay gamit ang isang paraan na tinatawag na dry salting. Gagawin namin ang pag-aatsara kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa at bawang. Agad nating tandaan para sa mga hindi gusto ang bawang na, kung ninanais, maaari itong maibukod lamang mula sa recipe, na, sa prinsipyo, ay hindi makakaapekto sa kalidad ng pag-aatsara.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng pinatuyong dibdib ng manok sa bahay. Ang pagkuha ng isa sa mga ito bilang batayan at pagpapakita ng kaunting imahinasyon, binuo ko ang aking sariling orihinal na recipe para sa paggawa ng pinatuyong manok, o sa halip, ang fillet nito.

Ang panahon ng tag-araw ay laging nagdudulot ng kaaya-ayang mga gawain; ang natitira na lang ay upang mapanatili ang ani. Ang mga sariwang pipino para sa taglamig ay madaling mapangalagaan sa mga garapon na may pagdaragdag ng suka. Ang iminungkahing recipe ay mabuti din dahil ang proseso ng paghahanda ay nangyayari nang walang isterilisasyon, na ginagawang mas madali ang trabaho at binabawasan ang oras na kinakailangan para sa paghahanda. Ang resulta ng pagsisikap na ginugol ay ang pinaka masarap, malutong, de-latang mga pipino.

Gamit ang recipe na ito na may turmerik, magagawa mong maghanda hindi lamang ng isang masarap na de-latang salad ng pipino, ngunit ito rin ay magiging napakaganda, maliwanag at makulay. Tinatawag ng aking mga anak ang mga makukulay na pipino. Hindi na kailangang pirmahan ang mga garapon na may mga blangko; mula sa malayo ay makikita mo kung ano ang nasa mga ito.

Ang mga lightly salted cucumber sa kanilang sariling juice, o sa halip sa gruel, ay inihanda ayon sa recipe na ito sa loob ng 2 araw. Ang mainit na paminta sa recipe ay magdaragdag ng piquancy sa kanila, at ang pagkakaroon ng malunggay ay makakatulong sa kanila na manatiling malutong. Ang simple ngunit hindi pangkaraniwang recipe ng pag-aatsara ay hindi kukuha ng iyong oras, ngunit ang mga pipino ay magiging napakasarap. Ang mga ito ay perpekto sa mga pagkaing karne, isda at gulay.

Ang ilan sa atin ay mas gusto ang sariwang mga pipino o isang salad na ginawa mula sa kanila, ang ilan ay tulad ng adobo o inasnan, ang ilan ay adobo mula sa isang bariles... at ang mga bahagyang inasnan na mga pipino lamang ang minamahal ng lahat. Ang mga ito ay katamtamang maasim, puspos ng aroma ng mga pampalasa at bawang, matatag at malutong. Ngunit posible bang mapanatili ang lasa at aroma na ito para sa taglamig? Maaari mo, at makakatulong ang recipe na ito. Ito ay medyo simple, ngunit ginagawang posible na mapanatili ang lahat ng mga katangian sa itaas ng mga pipino sa bahay para sa buong taon.

Ang mga adobo na pipino sa isang bariles ay isang lumang paghahanda ng Russia na inihanda para sa taglamig sa mga nayon. Ngayon, maaari silang maalat sa ganitong paraan kung ang bahay ay may malamig na basement o mayroon kang garahe, cottage, o iba pang mga lugar kung saan maaari kang maglagay ng mga plastik, ngunit mas mabuti kung ang mga ito ay linden o oak barrels.

Upang ang beans ay maging masarap hangga't maaari, kakailanganin mo ng mga batang pod na walang hibla. Kung ang mga ito ay naroroon sa iyong uri ng bean, dapat itong alisin nang manu-mano, kasama ang mga dulo ng pod sa magkabilang panig. Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng green beans ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang kanilang panlasa at mga kapaki-pakinabang na katangian para sa taglamig.

Ang squash salad ay isang light vegetable dish na ang lasa ay parang zucchini appetizer.Ngunit ang kalabasa ay may banayad na lasa at mas mahusay na sumisipsip ng mga aroma ng mga kasamang produkto at pampalasa. Samakatuwid, ang gayong orihinal at masarap na salad ay hindi maitatago sa pantry sa loob ng mahabang panahon.

Ang sariwang kalabasa ay isang unibersal na produkto, bagaman hindi masyadong sikat. At ang adobo na kalabasa ay medyo popular, dahil mayroon itong kakaiba, orihinal na lasa at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Mahigpit na inirerekomenda na kumain ng adobo na kalabasa kung mayroong, kahit na maliit, mga paglihis sa paggana ng iyong katawan.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga adobo na pakwan para sa taglamig. Sinubukan ko ang higit sa isa hanggang sa nahulog ako sa recipe para sa mga adobo na pakwan na may mga pampalasa at bawang sa Kherson. Ang mga pakwan ayon sa recipe na ito ay matamis, piquant, bahagyang maanghang sa lasa. At ang mga piraso ay nananatiling kawili-wiling mahirap dahil sa ang katunayan na sa panahon ng paghahanda ay sumasailalim sila sa minimal na paggamot sa init.