Mga kamatis

Ang talong at bean tursha ay isang masarap na maanghang na pampagana. Inihanda ayon sa recipe na ito, perpektong mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamangha-manghang gulay na ito para sa taglamig. Ang ulam na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang, maanghang na atsara. Ang maasim na lasa at nakamamanghang amoy na nakakatakam ay pananatilihin ang lahat sa mesa hanggang sa walang laman ang ulam na may tursha.

Dry pickling ng mga kamatis para sa taglamig - Nasubukan mo na ba ang pag-aatsara na ito? Noong nakaraang taon ay nagkaroon ako ng malaking ani ng mga kamatis sa aking dacha; Naka-lata na ako ng marami sa kanila ayon sa iba't ibang masasarap na recipe. At pagkatapos, inirerekomenda din ng kapitbahay ang gayong simpleng recipe para sa masarap na inasnan na mga kamatis.

Mga kamatis sa kanilang sariling juice - ang masarap na recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay. Ang mga kamatis at ang kanilang katas ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw.Kalahating baso ng juice sa isang araw - at ang iyong tiyan ay gumagana tulad ng orasan. Ang isang karagdagang highlight at karagdagang mga gastos sa paggawa sa recipe ng pandiyeta na ito ay ang pag-atsara namin ng mga kamatis nang walang balat.

Kadalasan gusto mong magluto ng isang bagay na tulad nito, pagsamahin sa isang ulam na produkto at panlasa na, na tila sa unang tingin, ay hindi magkatugma, at sa huli ay nakakakuha ng isang bagay na hindi pangkaraniwan at masarap. Mayroong ganitong pagkakataon - de-latang cherry plum na may mga kamatis at bawang - ang eksperimento ay napaka-interesante at ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang at orihinal na lasa ng mga de-latang kamatis at cherry plum.

Sa simula ng tag-araw, lumilitaw ang mabango at magandang cherry plum. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang maanghang na cherry plum sauce na may mga kamatis at bawang para sa taglamig. Ang lasa ng cherry plum sauce ay mayaman at piquant.

Ang tinubuang-bayan ng kamatis ay South America; ang unang pagbanggit ng pulang prutas, pamilyar sa bawat residente ng Russia mula pagkabata, ay nagmula sa mga panahon ng mga Aztec. Sa Europa, nakilala nila ang mga kamatis noong ika-16 na siglo; ang gulay ay dinala lamang sa Russia noong ika-18 siglo.

Dumating ang taglagas, ang mga beet ay hinog nang marami - oras na upang maghanda ng beet para sa taglamig. Nag-aalok kami ng masarap at mabilis na recipe ng beet salad.Ang mga beet na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring gamitin sa taglamig kapwa bilang isang salad at bilang isang dressing para sa borscht.

Ang repolyo ay isa sa mga pangunahing pagkain sa aming mesa halos buong taon. Kapag sariwa, kapag adobo, kapag nilaga, kapag adobo... sa anyo. Hindi mo matandaan ang lahat ng paraan ng pagkain natin kaagad ng repolyo. Iminumungkahi namin na subukan mong maghanda ng napakasarap na recipe na "Georgian marinated repolyo na may beets".

Ang Adjika ay isang mala-paste na mabango at maanghang na Abkhazian at Georgian na pampalasa na gawa sa pulang paminta, asin, bawang at maraming mabango, maanghang na halamang gamot at pampalasa. Ang bawat Caucasian housewife ay may sariling hanay ng gayong mga pampalasa.

Bago lumipat sa paglalarawan ng recipe para sa paghahanda na ito para sa taglamig, nais kong tandaan na ang lecho ay kabilang sa mga pagkaing klasikal na lutuing Hungarian at sa paglipas ng panahon ay kumalat sa buong mundo. Ngayon ang lecho ay inihanda pareho sa Bulgarian at Moldavian, ngunit narito ibibigay namin ang klasikong recipe: na may mga paminta at mga kamatis.

Dumating na ang panahon ng kamatis at nakakahiyang hindi gumawa ng homemade tomato ketchup. Maghanda ng ketchup ayon sa simpleng recipe na ito at sa taglamig maaari mong kainin ito kasama ng tinapay, o gamitin ito bilang isang paste para sa pasta, maaari kang maghurno ng pizza, o maaari mo itong idagdag sa borscht...

Ito ay pinaniniwalaan na ang paghahanda ng tomato juice sa bahay ay isang mahaba at labor-intensive na proseso. Ganito kung lutuin mo ito sa tradisyonal na paraan, wika nga, ayon sa klasikong recipe. Nag-aalok ako ng isang simpleng recipe; maaari kang maghanda ng masarap na homemade tomato juice nang napakabilis.

Paano madaling matanggal ang balat ng kamatis? Paano makakuha ng mga peeled na kamatis? Ang tanong na ito ay maaga o huli ay lumitaw sa harap ng bawat maybahay. Mas madali pala ang pagbabalat ng kamatis kaysa sa pagpapasingaw ng singkamas. At ngayon, sunud-sunod na mga tagubilin kung paano alisin ang balat mula sa isang kamatis.

Ang mga paghahanda sa bahay ay puspusan at ang recipe para sa kung paano maghanda ng iba't ibang mga pipino at mga kamatis na may vodka para sa taglamig ay magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay. Kaya, kung paano maghanda ng isang assortment ng mga adobo na mga pipino at mga kamatis para sa taglamig nang walang isterilisasyon?

Ang mga kamatis ay hinog na at oras na upang gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Iminumungkahi namin ang pag-canning ng mga kamatis para sa taglamig ayon sa recipe: "Mga matamis na kamatis na may mga tuktok na karot." Ang mga kamatis ay lumalabas na napakasarap. Inihayag namin ang lahat ng mga lihim at subtleties kung paano mag-pickle ng mga kamatis ayon sa recipe na "Sweet, with carrot tops".

Ito ay isang napaka-simpleng recipe para sa mga adobo na kamatis. Halos lahat ay gusto ng mga kamatis na inihanda ayon sa recipe na ito para sa taglamig. Samakatuwid, tawagan natin ito: adobo na mga kamatis - isang unibersal at simpleng recipe. At kaya, naghahanda ng mga adobo na kamatis.

Upang ang mga de-latang kamatis na inihanda para sa taglamig ay maging isang mahusay na tagumpay, kailangan mong pumili ng mga kamatis na maliit at siksik, na may makapal na balat. Magiging mabuti kung ang mga kamatis ay hugis plum. Ngunit hindi ito kinakailangan para sa paghahanda sa bahay.

Marahil ang bawat maybahay ay naghahanda ng zucchini para sa taglamig. Paghahanda - ang maanghang na dila ng zucchini ay magpapasaya sa buong pamilya. Ang naka-kahong zucchini ayon sa recipe na ito ay perpektong makadagdag sa lasa ng pangalawang kurso at maaaring ihain bilang isang independiyenteng meryenda; hindi sila mawawala sa lugar sa maligaya na mesa.